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媽媽的紅燒肉作文（精選10篇）
無(wú)論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家都寫過(guò)作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家收集的媽媽的紅燒肉作文，希望對(duì)大家有所幫助。
媽媽的紅燒肉作文 篇1
媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩，色美味佳，所以一想起紅燒肉，我就垂涎三尺。
第一次吃媽媽做的紅燒肉，是上一年級(jí)的時(shí)候。有一次吃上午飯，媽媽神秘地說(shuō)：“下午我給咱做紅燒肉吃，可以嗎？”聽到“紅燒肉”這個(gè)名字，我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒后的'肉嗎？是咸的學(xué)是甜的呢？到底是怎樣的味道呢？一連串的問題在腦海里萌生。我問媽媽，媽媽笑笑，又神秘地說(shuō)：“你就別問了，到下午你就知道了�！�
好不容易等到下午放學(xué)回家，只見媽媽從市場(chǎng)上買回一塊五花肉，把肉切成方塊后，放在盆子里。之后往鍋里放幾片切好的薄片肉（不倒油），開火，燒紅，之后放一小勺白糖，不停地翻炒，一會(huì)兒，白砂糖融化了，鍋里的油漸漸變成紅色了。我問媽媽：“這是什么呢？”媽媽說(shuō)這是糖漿，是專門做肉的調(diào)料，紅燒肉必須放糖漿，這樣做出來(lái)的肉不僅顏色鮮美，而且味道醇厚。當(dāng)糖漿做好的后，把肉倒進(jìn)鍋，不停地翻炒，白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生姜片、辣椒、鹽等各種調(diào)料后，接著翻炒，直到把肉上的水份焯干，大約五六分鐘后，再倒入適量白開水，蓋上鍋蓋，變?yōu)樾』穑蠹s過(guò)十分鐘后，香味飄出來(lái)了，我喉嚨就泛白水了，就不停地問媽媽“熟了嗎？可以吃了嗎？”媽媽笑著說(shuō)：“再等等吧，小饞貓�！蔽揖驮谡驹阱佭叺戎�，聞著鍋里冒出來(lái)的香味，肚子直叫喚。當(dāng)媽媽把紅燒肉端上桌子時(shí)時(shí)，我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口里，舌頭被狠狠燙了一下，“燙死啦，燙死啦！”雖然這樣喊著，但肉在嘴里回旋了幾下，就匆忙咽下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時(shí)，媽媽擔(dān)心消化不好，說(shuō)不要吃了，明天再吃，可我沒有停下來(lái)，最后媽媽強(qiáng)行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點(diǎn)吃光。
每每家中來(lái)客，飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉，客人們吃后都贊不絕口。有一次叔叔請(qǐng)我們?cè)陲堭^里吃飯，其中要了一盤紅燒肉，我嘗了幾片，覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。
媽媽的紅燒肉，是我最喜歡的一道美食。如果你想吃，來(lái)我家，讓媽媽給你做；如果你想學(xué)做紅燒肉，來(lái)我家，讓媽媽教你做。
媽媽的紅燒肉作文 篇2
每當(dāng)我受到挫折時(shí)，媽媽總會(huì)笑呵呵地對(duì)我說(shuō)："沒有什么是一頓美食解決不了�！边@不，她難得的周末卻因?yàn)槲�，又和美食杠上了。下夜班的她右手提著一大塊五花肉，左手拿著蔥姜蒜，對(duì)著睡眼朦朧的我喊道：“今天我燒紅燒肉哦！”
我迅速起床，忍不住往廚房里一瞧，只見媽媽帶著圍裙，先把整塊肉放在開水里洗了個(gè)大約五分鐘的熱水澡，然后撈出后放在菜板上，切成了八塊大約兩厘米寬窄，如同我的小拳手大小。緊接著，媽媽左手拿著鍋，右手將油緩緩地沿著鍋邊往里倒，頓時(shí)，晶瑩透亮的油冒出了一股白煙，只聽“嗞——”的一聲，媽媽又迅速地放入五塊冰糖，邊放邊快速不停地翻炒，兩分鐘后，冰糖慢慢融化，變成了棕紅色的濃稠的汁液，這時(shí)，媽媽將大火調(diào)成了中小火，當(dāng)汁液冒出小氣泡時(shí)，立刻放入了白花花的五花肉，隨著“嚓”的一聲，五花肉像一個(gè)個(gè)又白又胖的小娃娃，在鍋里不停地嬉戲、跳躍，不一會(huì)就給自己穿上了一件紅棕色的外套。
“你知道做紅燒肉最關(guān)鍵是什么嗎？”媽媽突然扭頭問我，我搖了搖頭�！笔菚r(shí)間�！皨寢屵呎f(shuō)邊取出砂鍋，慢條斯理地往里面放入了茴香、八角、桂皮等材料，并將五花肉倒入砂鍋中，放入了少許開水和醬油，蓋過(guò)了紅燒肉，用小火慢慢地開始燉煮……
等待是漫長(zhǎng)的，過(guò)了一會(huì)兒，當(dāng)我聞到一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)時(shí)，我迫不及待地開蓋嘗了嘗，可是硬得像塊石頭，我立刻吐了出來(lái)，媽媽笑了笑，語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：＂做任何事情都要堅(jiān)持，要忍受住各種誘惑�。。⒂谑�，我靜下心來(lái)，等了大約一個(gè)小時(shí)，紅撲撲的紅燒肉終于出鍋了。一口下去，滴著油汁兒的.肥肉在我的嘴里融化，就像是消失的棉花糖，令我回味無(wú)窮……
它既是家的味道，也是幸福的味道，還蘊(yùn)藏著媽媽濃濃的愛，以及用她特殊的方式讓我學(xué)會(huì)堅(jiān)持和忍耐，夠我享用一輩子……
媽媽的紅燒肉作文 篇3
紅燒肉是每個(gè)家庭主婦幾乎都會(huì)做的一道必備家常菜，具體做法也是隨地域不同而千變?nèi)f化，有南繁北簡(jiǎn)之勢(shì)�？梢哉f(shuō)一千個(gè)主婦做的紅燒肉就有一千種不同的味道。而我，卻近乎固執(zhí)地認(rèn)為媽媽的手藝最棒。
紅燒肉，顧名思義，做法便是紅燒，而紅燒則非用醬油不可，醬油，奠定了它的基本色調(diào)。且說(shuō)我心目中上等的紅燒肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色濃、整體醬色之特點(diǎn)，媽媽的紅燒肉，乍一眼望過(guò)去看見的`便是那類似紹興醬菜的醬紅，細(xì)看卻又能分出許多層次，從深紅至淺紅，從厚重到晶瑩，從濃妝到淡抹。一盤家常小菜，就這樣被母親賦予了最初的軀殼---------形與色。
光有身體固然不夠，更重要的是靈魂。
此菜做法可繁可簡(jiǎn)。繁瑣，可加幾十種香料文火慢燉幾小時(shí)成為進(jìn)階---------東坡肉;簡(jiǎn)單，只需放入濃油赤醬紅燒便可出鍋。媽媽的做法，恰于這兩種極端之間。
菜市上買來(lái)的新鮮五花肉，一定要帶皮且肥瘦相間風(fēng)味最佳。洗凈，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入鍋倒醬油小火慢燉熟至七八分，在這個(gè)時(shí)候，經(jīng)驗(yàn)告訴媽媽，加入少許冰糖進(jìn)一步著色，幾瓣陳皮提升口感清甜所得風(fēng)味最佳。繼續(xù)蓋上鍋蓋燉到如巧克力般入口即化方可出鍋。雖可以開高火速熟，但因火候難控，媽媽并不會(huì)采用。
出鍋裝盤，肉塊已然褪去那份生澀，轉(zhuǎn)而變得如果凍般誘人，且具有了果凍不具備的迷人醬香。托著盤子稍一顫，它們便左右搖擺。這道菜不僅考驗(yàn)端盤者技術(shù)，也挑戰(zhàn)食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉塊便滑下了。我總是把它們扒拉到盤邊啃食。入口，肉皮略帶韌性，軟糯且彈牙，肥肉肥而不膩，轉(zhuǎn)眼便化為滿口咸甜充溢口腔的各個(gè)角落;瘦肉而不柴，被佐料染了濃郁醇香，上鄂稍用力就變成絲絲纖維平鋪舌尖。我細(xì)細(xì)回味這紅燒肉，仍覺余香繞舌口齒生香�？v然狼吞虎咽也難掩那獨(dú)特的風(fēng)味。
每次吃紅燒烤肉，我總會(huì)想：為什么紅燒肉這道小菜在歷史流傳中有無(wú)數(shù)人鐘情于它?或許，人們鐘情它便是因?yàn)槟乔ё內(nèi)f化卻不離其宗，如同鄉(xiāng)味，可人之味。相信長(zhǎng)大后，不管我走到哪，走多遠(yuǎn)，媽媽菜的滋味總能勾起那些美好的回憶。
媽媽的紅燒肉作文 篇4
每當(dāng)路過(guò)飯店旁，聞到一陣陣的各式各樣的菜香味，我都會(huì)咽了咽口水，加快步伐往家走�？捎幸惶�，我聽到服務(wù)員喊的一聲：“三號(hào)桌的紅燒肉�！辈粌H僅是聽到，我還聞到你一陣紅燒肉的香氣，往飯店那邊一瞧，一盤油亮亮的紅燒肉躺在里面。我不是饞了，而是想起了母親做的紅燒肉。
記得我從小就愛吃紅燒肉，且從不吃油膩的肥肉，母親在做這菜時(shí)都會(huì)小心翼翼的把肥肉切除。
長(zhǎng)大后，念了中學(xué)，因?yàn)槭亲∷迣W(xué)校，我每個(gè)星期才回家一次。這樣一來(lái)，我吃到母親烹制的菜肴的'機(jī)會(huì)越來(lái)越少了�？晌矣幸稽c(diǎn)卻沒有想到，我的母親，一個(gè)平凡的婦人。她竟隔三差五的將我愛吃的東西送進(jìn)宿舍。可每次，她卻是來(lái)去匆忙，我見到她的機(jī)會(huì)很少很少。可有天，我中午回宿舍休息時(shí)，發(fā)現(xiàn)她坐在我的宿舍里，桌上放著碗包的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的東西。她見我來(lái)了，很是驚喜，又很是意外，又急忙地將桌上那碗東西拆開，原來(lái)，是一碗我心心念念的紅燒肉。母親說(shuō)：“知道你愛吃這個(gè)，就給你做了，喏，趁熱趕快吃了吧!”我拿起筷子，夾起一塊油亮亮的紅燒肉，往嘴里塞，全然不顧形象。母親的臉上，露出了久違的笑容。我看著這笑容，竟越看越覺得羞愧難當(dāng)。我把筷子遞給母親，說(shuō)叫她也吃點(diǎn)�？伤齾s擺擺手，說(shuō)她已經(jīng)吃過(guò)了。我心里明白，她是在騙我。我的脾氣像倔驢一般，我非夾起一塊，往她的嘴邊送......
一周過(guò)去了，我又經(jīng)過(guò)那飯店，我還是聽到你一聲：“三號(hào)桌的紅燒肉�！边@次，我沒有回頭去看，而是步伐輕盈的往家走，因?yàn)椋抑�，我的母親，一定又做好你一碗紅燒肉，在桌邊等著我......
媽媽的紅燒肉作文 篇5
放學(xué)后，媽媽對(duì)我說(shuō)：“今天吃紅燒肉！”媽媽一說(shuō)完，我高興極了，因?yàn)橛帜艹缘轿易钕矚g吃的紅燒肉了。
媽媽先拿出來(lái)一塊肥瘦相間的五花肉，燒開熱水，把肉放到鐵鍋里汆燙五花肉。然后重新打開煤氣灶，只聽“轟”的一聲，煤氣灶打開了，竄出來(lái)了淡藍(lán)色的小火苗。等鍋熱了以后，媽媽在鍋中放少許油。過(guò)了一會(huì)兒，鍋里冒出一縷縷青煙，油熱了，然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入鍋中，炒出香味，將汆好水的`肉倒入鍋中，翻炒成金黃色，然后放料酒、老抽，撒少許白糖。轉(zhuǎn)眼間，肉變成深紅色，就像穿上了深紅色外衣。
我越往鍋里看，越饞得口水直流，可是媽媽說(shuō)：“還早呢！肉要燉好才香�！苯又�，媽媽倒了兩碗水，將開關(guān)調(diào)至小火，蓋上鍋蓋燉了一個(gè)半小時(shí)，終于，肉熟了，最后，用大火收汁，等鍋里發(fā)出“滋滋”的聲音以后，肉徹底熟了。紅燒肉紅彤彤的，亮晶晶的，香氣撲鼻。
這次做紅燒肉我領(lǐng)悟了一個(gè)道理——心急吃不了熱豆腐。
媽媽的紅燒肉作文 篇6
俗話說(shuō)得好：“民以食為天”，而美食不僅給我們帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，還帶給我們精神的回饋，搭起親人間的親情，每一口都是人間美味，此刻美食不再是美食，而是一份牽掛。
一說(shuō)到美食，我就不禁想起了媽媽做的美味紅燒肉。它可是能讓我口水直流三千尺的美食啊！媽媽每次周末回家都會(huì)為我做一頓芳香四溢，油而不膩的紅燒肉。
記得有次周末，媽媽帶我去鎮(zhèn)上買五花肉，媽媽走了好多個(gè)店都沒有看上一塊稱心如意的五花肉。這時(shí)我不耐煩的對(duì)媽媽說(shuō)：“隨便挑一塊就可以了，為什么還要挑三揀四的呢？”媽媽看著我笑了笑說(shuō):“紅燒肉在選肉的時(shí)候是十分講究的，肉必須選擇五花三層肉，說(shuō)起五花三層肉也是非常有趣的，最好的五花肉是有一層白一層紅，又一層白，又一層紅，共有三層白和三層紅組成的。一頭豬身上，就肋骨附近有一點(diǎn)，不是很多。有時(shí)候是買不到好的'五花肉的�！焙髞�(lái)我和媽媽又轉(zhuǎn)了兩三個(gè)店，很幸運(yùn)，買到了好的五花肉。
回到家媽媽就開始做五花肉了，我站在一邊邊看邊學(xué)。媽媽首先把買回來(lái)的五花肉洗凈，然后切成小四方塊，準(zhǔn)備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，十三香，往鍋里少放一點(diǎn)油，本身五花肉就肥，所以少放油。油開后放糖熬糖色，放入五花肉先炒一會(huì)兒，然后把蔥姜大料放入鍋中炒出香味，再放點(diǎn)料酒，十三香，和醬油再倒入一點(diǎn)水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。大約燉了一個(gè)多小時(shí)，媽媽就切了一點(diǎn)土豆塊，要放到鍋中，我迫不及待的夾了一口肉放進(jìn)嘴，“哇，實(shí)在太好吃了！”媽媽說(shuō)：“小饞貓，稍等一會(huì)兒吧�！庇谑俏疫B蹦帶跳的回了屋里，耐心等待。
“開飯了！”，“開飯了！”隨著媽媽清脆的叫聲，我飛快的奔向廚房�？粗珴杉t潤(rùn)的紅燒肉，我聞了聞，只聞見一陣香味，撲鼻而來(lái)，我說(shuō)了一句“香”“香”“太香了”又拿起筷子嘗了一塊，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，入口即化，真是美味無(wú)比。
我愛吃紅燒肉，但我更愛吃媽媽做的紅燒肉，因?yàn)槟抢锩婺哿藡寢寣?duì)我的愛。
媽媽的紅燒肉作文 篇7
每當(dāng)我吃著媽媽做的紅燒肉，總會(huì)想起那一次她給我?guī)?lái)的無(wú)盡溫暖和愛意。
那天，我一吃完中飯就一溜煙地跑出家門去玩了。媽媽在我身后大喊：“早點(diǎn)回來(lái)，今天晚上我給你做好吃的！”“知道了！”我頭也不回地應(yīng)道。
我一直玩到太陽(yáng)下山才回家。到家時(shí)，媽媽正在燒飯，見我回來(lái)，立刻放下手中的活擔(dān)心地問：“怎么這么晚才回來(lái)？是不是在外面受欺負(fù)了？”“哎呀！沒事！我這不是好好的嘛�！薄皼]事就好，沒事就好�！眿寢屗闪艘豢跉猓翱烊ハ词譁�(zhǔn)備吃飯�！薄俺允裁矗俊蔽覇��！凹t燒肉！”媽媽回答得干脆利索。“紅燒肉？紅燒肉是什么肉？”我疑惑地問。“等下自己看嗎！著什么急！”媽媽神秘地微笑著。
我走進(jìn)廚房，立刻聞到了一股香味。桌子上那盤紅燒肉被醬油染成了栗子皮的顏色，肉嘟嘟的，看著就很美味�！昂孟惆�！”我情不自禁地感嘆�！澳钱�(dāng)然，我做的菜什么時(shí)候差過(guò)�！眿寢尩恼Z(yǔ)氣透著自豪。我迫不及待地吃起來(lái)，不一會(huì)兒，盤子里的肉就被我一掃而光。
此時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)，自己光顧著吃了，都沒有注意到媽媽一直看著我，卻沒有動(dòng)筷子。我紅著臉問媽媽：“媽媽你為什么不吃��？真是不好意思啊，我都吃光了。”媽媽望著我，笑了笑：“你喜歡吃就好，其實(shí)我早就吃過(guò)呢！”“哦”我半信半疑，回到了臥室。
過(guò)了一會(huì)兒，我聽到廚房里傳來(lái)奇怪的聲音，便走過(guò)去一探究竟。只見媽媽正津津有味地吃著我吃剩下的.肉沫兒。我頓時(shí)心酸起來(lái)：原來(lái)媽媽并不是不想吃紅燒肉，而是把更好的讓給我吃！自責(zé)與懊悔在一瞬間涌上心頭，幾滴眼淚不爭(zhēng)氣地落了下來(lái)……
如今，我依舊愛吃媽媽做的紅燒肉。但是，我再也不相信“其實(shí)我早就吃過(guò)了”的謊言。我也永遠(yuǎn)忘不了第一次吃紅燒肉的味道，忘不了那濃濃的愛意。
媽媽的紅燒肉作文 篇8
回到家中，母親在廚房里烹飪，一股香氣沁人心脾，我仿佛已被這香氣托起，緩緩飄入廚房，只見8塊黑色的東西，在油鍋中發(fā)出滋滋的聲音，是紅燒肉，它帶著幸福的味道沁入我的心中。
濃油赤醬的紅燒肉端上了桌，紅撲撲、亮晶晶、顫巍巍的，這要趁熱吃。第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕的往下縱切，下面一層即是肥肉，但絕對(duì)肥兒不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，肉質(zhì)滑嫩�？诟形⑻�，回味無(wú)窮。真是此味只應(yīng)天上有，人間難得見幾回。我吃著吃著瞇起了眼，搖起了頭，嘴里贊不絕口。母親嘴角輕微一笑，那微笑如一股沁人的'春風(fēng)，為我送來(lái)了無(wú)限的溫暖。
吃完飯后，母親坐在沙發(fā)上，嘆了口氣，感覺自己輕松了點(diǎn)，“媽媽，你休息一會(huì)兒吧�！彼c(diǎn)了點(diǎn)頭，臥在了床上。
我享受著這一切，享受著這種味道，這種感覺是幸福的味道，是母親對(duì)我愛的味道。母親的味道讓我感到安逸、舒適，溫暖。
媽媽的紅燒肉作文 篇9
放學(xué)后，我看見媽媽在冰箱里找東西�！敖K于找到了�！眿寢尭吲d地說(shuō)。媽媽手里提著一袋又紅又白的肉塊，原來(lái)她準(zhǔn)備做紅燒肉。我一聽，一蹦三尺高，因?yàn)槲易钕矚g吃紅燒肉，這一次我準(zhǔn)備去廚房看媽媽怎么做。
媽媽先開火，再把洗完的又紅又白的肉，切成一塊塊又粗又短的條狀。接著就把油倒進(jìn)去，頓時(shí)鍋里就噼里啪啦的響起來(lái)，之后她就一直在旁邊站著，我又驚訝又好奇地問：“媽媽為什么你不馬上把肉放進(jìn)去呢？”“因?yàn)橐扔蜔衢_了，才能放肉�！眿寢尰卮鸬�。我知道后點(diǎn)點(diǎn)頭，靜靜地看著，油燒開了，媽媽把一塊塊淺紅色的肉放進(jìn)鍋里，它們像一個(gè)個(gè)小包子在鍋里做游戲。過(guò)一會(huì)兒，它們玩累了，全身都是深紅色的'汗。接著媽媽把肉翻了幾下，“啪啪啪……”就像爆米花炸開一樣。這時(shí)，媽媽放了一點(diǎn)鹽，醬油，灑上白糖，再加點(diǎn)蓋上鍋蓋。媽媽說(shuō)讓它們做個(gè)汗蒸。不一會(huì)兒香味慢慢的飄了出來(lái)，媽媽打開鍋蓋灑上蔥花，美味香甜的紅燒肉就做好了。
“開飯了！”隨著媽媽一聲喊聲，我顧不上洗手，拿起勺子把一小塊紅燒肉送進(jìn)嘴里，軟軟的肥而不膩，真是比大餐還好吃。
媽媽的紅燒肉作文 篇10
媽媽做的紅燒肉，太棒了！
我是一個(gè)對(duì)飲食要求特別高的人，不過(guò)呢，只要是媽媽做的菜，無(wú)不讓我深深地留戀，也正因此，我才越長(zhǎng)越胖。媽媽做的菜，簡(jiǎn)直好吃到讓人無(wú)法形容，我最愛吃的.是媽媽做的那道紅燒肉：色、香、味俱全，讓人回味無(wú)窮。
在做紅燒肉前，媽媽都會(huì)帶我去超市挑選重要食材——五花肉。媽媽選材很挑剔：不能太瘦，不然做出來(lái)的肉會(huì)柴；也不能太肥，不然會(huì)太膩，一定要選紅白相間、薄厚均勻的新鮮五花肉。當(dāng)這樣的五花肉下鍋發(fā)出“嗞……嗞……嗞……”的讓我開胃的聲音時(shí)，我已經(jīng)口水直流了。媽媽還會(huì)在做紅燒肉時(shí)加上海帶、豆腐、香菇等蔬菜，特別有營(yíng)養(yǎng)，但我只吃這道菜里的肉！
當(dāng)媽媽把這道紅燒肉端上桌時(shí)，我們父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夾起一塊就往嘴里塞：哇哦！瘦而不柴，肥而不膩，口舌生香……望著那香氣四溢、色澤紅潤(rùn)的肉塊，姐姐的夸贊應(yīng)景而起：“我的天吶！真的是人間美味啊，我太愛你了，媽媽！”而這真誠(chéng)的夸贊，就會(huì)成為媽媽下一次做美味佳肴的動(dòng)力。
每次吃完紅燒肉后，我肯定會(huì)打著飽嗝兒，摸著圓滾滾的肚皮躺在沙發(fā)上繼續(xù)回味：這紅燒肉不僅是一道菜，更是媽媽的愛！媽媽，長(zhǎng)大后，我也要為你做美味的紅燒肉！
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