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紅團(tuán)團(tuán)的滋味
那天外面星光燦爛,屋里燈火通明,外婆又開始了做紅團(tuán)團(tuán)了。
外婆說,紅團(tuán)團(tuán)可是象山的名點(diǎn)心!巴馄,我要學(xué)做紅團(tuán)團(tuán),平時(shí)都是你們做給我吃,今天我要做給您們吃”,外婆高興地合不攏嘴,“那可最好不過了,快過來,洗好手,系上圍兜,外婆一步步教你”。外婆拿了一團(tuán)蓬蒿和一些面粉,我就開始當(dāng)學(xué)徒了……
我瞪大眼睛,仔細(xì)地看著外婆的每一步操作,生怕漏下任何一個(gè)環(huán)節(jié)。只見,蓬蒿、面粉、熱水在盆里翻江倒海,外婆使勁地揉著這團(tuán)“懶惰”的面粉,看著外婆揉得這么吃力,我就自告奮勇地與這團(tuán)面粉干上了,看似一團(tuán)小小的面粉,可不簡單呀,使出吃奶的力氣,揉到雙臂發(fā)酸為止,外婆還是搖頭說:“不行,不行,還要揉,面要揉出韌勁來”,看來姜還是老的辣,我還是退下,繼續(xù)學(xué)藝吧。
和好的面,像一朵巨大的、含苞欲放的綠骨朵,外婆比劃著說“你看牢了,這是關(guān)鍵步驟”,只見外婆從面粉上撕下一小段面粉,滾成一個(gè)小圓球,然后用大拇指、無名指捏出一個(gè)大洞,用勺子掏出一些紅豆沙放進(jìn)大洞里,然后用手將洞口一捏,紅團(tuán)團(tuán)就華麗轉(zhuǎn)身了?粗矍暗某晒,我迫不及待地開工了。我順手撕了一個(gè)小球,一邊看著外婆的手勢,一邊揉搓起來,這個(gè)小球似乎跟我作對(duì)似的,時(shí)常跟我躲貓貓,一會(huì)這邊圓了,一會(huì)那邊又扁了,好不容易做好圓球后,當(dāng)我放紅豆沙的時(shí)候,問題又再一次出現(xiàn)了,無論我怎么伺候這個(gè)調(diào)皮的小家伙,它的肚子里的紅豆沙總要流出來一些,外婆看著我的焦急樣,輕聲地說:“恒恒,這事可急不了,對(duì)于第一次做紅團(tuán)團(tuán)的,團(tuán)上破相是正常的,只要我們多練多做,手法輕揉,打洞要居中,揉搓時(shí)要整個(gè)球在手心里轉(zhuǎn)”,有了外婆的鼓勵(lì),我的信心大增,慢慢地,我的紅團(tuán)團(tuán)不再是一群調(diào)皮的孩子了,一個(gè)個(gè)綠皮大衣的紅團(tuán)團(tuán)認(rèn)真地排在桌子上了。
這一步完成之后,就開始滾米了。外婆拿來一個(gè)盆子,里面裝著水和米,我按照外婆的指示,把紅團(tuán)團(tuán)放進(jìn)盆里,滾來滾去,讓紅團(tuán)團(tuán)在這個(gè)大浴場里洗個(gè)痛快的“澡”,一粒粒晶瑩剔透的大米乖乖地鉆進(jìn)了綠大衣,我驚訝極了,真太神奇了。外婆說,過年時(shí),我們還給紅團(tuán)團(tuán)化化妝,給它臉上劃道口紅。一個(gè)身穿綠皮大衣,白色瑪瑙鑲嵌,臉上涂著口紅的“白雪公主”來了。
看著一蒸籠的紅團(tuán)團(tuán)在灶上冒著氣,我已然看到圍坐在電視機(jī)前的親人們吃著我做的紅團(tuán)團(tuán),美滋滋的樣子……
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