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蒸餾與萃取的教學設計
作為一名默默奉獻的教育工作者，通常會被要求編寫教學設計，教學設計是一個系統(tǒng)化規(guī)劃教學系統(tǒng)的過程。那么應當如何寫教學設計呢？下面是小編為大家整理的蒸餾與萃取的教學設計，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
蒸餾與萃取的教學設計1
一、教學背景分析
�。ㄒ唬┍菊n時教學內容的功能和地位
高中化學新教材的實施以進一步提高學生的科學素養(yǎng)為宗旨，通過激發(fā)學生的學習興趣，尊重和促進學生的個性發(fā)展；幫助學生獲得未來發(fā)展的所必需的化學知識、技能和方法，提高學生的各項能力；初步學會物質的檢驗、分離、提純和溶液配制等實驗操作技能；使學生在實驗中能夠獨立或與同學合作完成實驗，記錄實驗現象和數據，完成實驗報告，并主動進行交流。
本課時選自人教版高一必修1第一章《從實驗學化學》第一節(jié)《化學實驗基本方法》中的混合物的`分離和提純。在課程內容標準中主題2化學實驗基礎中是這樣規(guī)定的：讓學生初步學會物質的檢驗、分離、提純等實驗技能，體驗科學探究的過程，學習運用以實驗為基礎的實證研究方法。并能夠獨立或與同學合作完成實驗，記錄實驗現象和數據，完成實驗報告，并能主動進行交流。
（二）學生情況分析
我所任教的班級，學生的思維活躍，能積極主動地學習，好奇心強，同時以具備一定的實驗技能。知識儲備上，他們已經熟悉了過濾和蒸發(fā)這兩種固體液體的分離方法，但對于兩種都是液體的混合物如何分離還不太明確，有這方面的學習渴望，這也是本節(jié)課的教學內容。在對實驗現象及結果的分析和處理能力還有一定的欠缺，也需要教師不失時機的引導。
二、教學重點和難點
�。ㄒ唬┙虒W重點 蒸餾及萃取的原理
（二）教學難點 萃取的操作
三、教學目標
�。ㄒ唬┲R與技能
1、了解萃取原理，掌握萃取的實驗操作。
2、了解蒸餾原理，練習蒸餾操作。能根據常見物質的性質設計分離和提純物質的方案，并初步掌握其操作技能。
3、會用合理的方法檢驗離子。
�。ǘ┻^程與方法
1、通過實驗操作和實驗安全問題的分析，讓學生對實驗探究有進一步的認識 2、通過對初中常見物質分離與提純以及分離提純物質一般方法的復習鞏固，培養(yǎng)學生綜合抽象的邏輯思維能力、語言表達能力、實驗設計和評價辨析能力。
�。ㄈ┣楦袘B(tài)度與價值觀
1、通過組織學生完成實驗讓學生養(yǎng)成良好的實驗習慣，通過分組實驗培養(yǎng)學生的合作精神，讓學生明白細節(jié)決定成敗的道理，體驗成功的樂趣。 2、讓學生在實驗中感受實驗儀器和實驗設計的巧妙，感受化學之美
四、教學用品、教學手段和主要教學方法
（一）教學用品
藥品：制取蒸餾水裝置1套、50ml分液漏斗、10ml量筒、燒杯、鐵夾臺、鐵圈、CCl4、碘水。
（二）教學手段 多媒體輔助、實驗探究
�。ㄈ┲饕虒W方法啟發(fā)、誘導、閱讀、討論、實驗探究、練習五、教學流程示意圖
蒸餾與萃取的教學設計2
一．教材分析
萃取是高中化學必修1第一章《從實驗學化學》的基本實驗操作方法。萃取是一種新方法。學習這種方法，主要是讓學生對物質分離和提純的有更進一步的認識。
二、教學目標
�。�1）、知識與技能
⒈、知道什么是分液，初步學會分液的基本操作，理解其適用范圍。
�、�、了解分液漏斗的種類和適用范圍，學會使用分液漏斗。
�、�、知道什么是萃取、萃取劑，初步學會萃取的基本操作。
�、�、學會應用萃取和分液操作從碘水中提取碘。
（2）、過程與方法
在化學學習和實驗過程中，逐漸養(yǎng)成問題意識，能夠發(fā)現和提出有價值的化學問題，學會評價和反思，逐步形成獨立思考的能力，提高自主學習能力，善于與他人合作。
�。�3）．情感、態(tài)度和價值觀
建立提出問題、分析問題以及通過實驗解決問題的科學思維。
三、教學重點和難點？教學重點：分液、萃取？教學難點：萃取
四、教學設計思路
在學習每個知識點時，先讓學生預習，找出問題，再做探究性實驗，在實驗中分析問題，思考問題，再由實驗上升到知識點的學習。這樣就更加便于學生學習，學生也因此更加容易理解每個知識點。在教學中突出以下特點：
1、以實驗為引導
通過實驗引導學生發(fā)現問題，通過實驗設計指導驗證推論，培養(yǎng)學生發(fā)現和解決問題的能力。
2、以思維為核心
通過實驗現象的觀察分析，引導學生開展積極的思維活動，培養(yǎng)學生的辨析能力。
3、以學生為主體
通過組織討論，發(fā)揮群體的智慧，完成知識的構建
五、儀器、藥品
鐵架臺、燒杯、鐵圈、分液漏斗（球形、錐形）、試管、試管架、膠頭滴管；四氯化碳、苯、碘水、油水混合物。
六、教學過程
【ppt投影】引導學生指出蒸餾裝置中的錯誤之處。
【學生活動】觀看、思考、回答。
【設計意圖】檢查學生對蒸餾知識的掌握情況。有利于知識的鞏固。
【問題引入】同學們，在前面我們共同學習了過濾、蒸發(fā)和蒸餾等混合物的分離和提純方法，今天我們將繼續(xù)學習剩下的兩種分離和提純方法，即分液和萃取。首先請大家根據所預習的知識回答以下問題？
【ppt投影】
1、分離油和水的混合物用什么分離方法？
2、四氯化碳、苯、酒精、汽油等是有機溶劑，溶于水，不溶于水。
3、從碘水里如何提取碘？
【學生活動】結合預習的內容。學生積極思考，討論、自由回答。
【設計意圖】了解學生學習的需要，營造了民主寬松的氣氛。檢查預習成果，潛意識強化自主學習的作用。培養(yǎng)了學生的表達能力。
【過渡】我們來學習分離油水混合物的方法——分液。
【演示實驗】介紹分液漏斗，演示分液操作（分離油水混合物）。
�、欧忠郝┒�
球形分液漏斗——滴加反應液？錐形分液漏斗——分液
�、品忠翰僮�
①檢查分液漏斗是否漏水；
②混合液體倒入分液漏斗，將分液漏斗置于鐵圈上靜置（如教材p9？圖1—8）
③打開分液漏斗活塞，再打開旋塞，使下層液體（水）從分液漏斗下端放出，待油水界面與旋塞上口相切即可關閉旋塞；
�、馨焉蠈右后w（油）從分液漏斗上口倒出。
【學生活動】傾聽、觀察、思考。
【設計意圖】讓學生掌握分液漏斗的使用方法。
【歸納小結】我們已經知道什么是分液漏斗，也初步學會了分液操作。那么你能否總結出分液的適用分離什么樣的混合物？
【學生活動】思考、交流，個別回答：分液適用于分離互不相溶的液體混合物。
【設計意圖】讓學生學會歸納。
【問題引入】四氯化碳、苯不溶于水，故四氯化碳與水的混合物、苯與水的混合物用分液的方法分離。哪四氯化碳、苯它們的密度比水大還是小？
【學生活動】積極討論，各抒己見。
【實驗探究1】取一支試管，先加適量的水，再加少量的四氯化碳，最后加少量的苯，觀察現象。
【學生活動】認真觀察，從實驗現象容易得出結論：四氯化碳不溶于水，密度比水大，在水的下一層。苯不溶于水，密度比水小，在水的上一層。
【實驗探究2】取2支試管，分別注入少量水和四氯化碳，然后均投入小粒碘，觀察實驗現象。
【提問】從實驗中你能得出什么結論？
【學生活動】認真觀察，從實驗現象中容易的出結論：碘不易溶于水但易溶于四氯化碳。
【設疑】
若在盛有四氯化碳和水的混合物中投入小粒碘，并不斷振蕩試管，現象會如何呢？請說出你的猜想和運用的依據。
【學生分組討論、師生交流】
組織學生對以上分組問題展開討論，經過一段時間的討論后，給機會學生發(fā)表見解，然后收集各組意見整理，大致有以下幾種猜想：
猜想一：認為碘溶于四氯化碳而不溶于水，依據是碘最后落在四氯化碳層；
猜想二：認為碘溶于水而不溶于四氯化碳，依據是碘下落時先經過水層；
猜想三：認為碘溶于四氯化碳而不溶于水，依據是碘易溶于四氯化碳，而不易溶于水；
【實驗探究3】在盛有四氯化碳和水的混合物的試管中投入小粒碘，并不斷振蕩試管，靜置后觀察現象。
【學生活動】認真觀察，從實驗現象中得出結論：水層基本無色。實驗證明猜想三是正確的。
【實驗探究4】
[學生動手實驗]把四氯化碳加入碘水中、振蕩，注意觀察、比較振蕩前后的實驗現象，從這個實驗你能有什么啟發(fā)？
【學生活動】實驗、觀察現象、相互交流。個別回答：振蕩前上層棕黃色，下層無色，振蕩后上層無色，下層紫紅色；碘會從溶解度較小的（水）溶劑中轉移到溶解度較大的（四氯化碳）溶劑中。
【設計意圖】通過問題引入，實驗探究，讓學生了解新知，培養(yǎng)學生觀察和思考能力。
【探索新知】其實剛才所做的實驗就是從碘水中用四氯化碳萃取碘。那么你能否歸納出萃取的定義呢？
【學生活動】傾聽、思考、交流。個別回答：利用溶質在兩種互不相溶的溶劑中的溶解度的差別，用溶解度叫大的溶劑把溶質從溶解度較小的溶劑中提取出來的操作叫萃取。
【設計意圖】讓學生學會歸納。
【講解】在萃取中，溶解度較大的溶劑我們把它稱做萃取劑，那么可以用作萃取劑的物質有那些特殊的要求？請從剛才的實驗進行思考。
【學生活動】思考、交流。個別回答：①與原溶劑互不溶；②與溶質不發(fā)生化學反應；③溶質在其中的溶解度遠大于溶質在原溶劑中的溶解度。
【設計意圖】讓學生學會分析問題，學會由特殊到一般的規(guī)律。
【思考與交流】大家知道碘酒嗎？我們能否利用酒精萃取碘水中的'碘？為什么？我們還可以選擇哪些物質來萃取碘水中的碘？已知碘在有機溶劑中的溶解度大于在水中的溶解度。
【學生活動】思考、交流。個別回答：①不能用酒精萃取，因為酒精與水互溶；②還可以利用汽油、煤油、苯等。
【設計意圖】鞏固新知，拓展新知。
【歸納小結】這節(jié)課我們通過實驗探究，學習了分離互不相溶的液體混合物的方法——分液，也學會了利用萃取劑把溶質從原溶劑中提取出來的方法——萃取。通過學習你知道萃取和分液的關系嗎？
【學生活動】傾聽、思考、交流。個別回答：萃取之后經常會利用分液作進一步的分離、提純。
【課堂檢測】見導學案
【設計意圖】檢測學生對本節(jié)課的課堂效果是否達到高效。
【課后作業(yè)】復習本節(jié)課內容
七、板書設計
§1—1化學實驗基本方法
二、混合物的分離和提純
4、分液
�、胚m用范圍：分離互不相溶的液體混合物。如油水混合物。
�、苾x器：分液漏斗
�、遣僮饕c：
�、贆z查分液漏斗是否漏水；
�、诨旌弦后w倒入分液漏斗，將分液漏斗置于鐵圈上靜置；
�、鄞蜷_分液漏斗活塞，再打開旋塞，使下層液體從分液漏斗下端放出，待油水界面與旋塞上口相切即可關閉旋塞；
�、馨焉蠈右后w從分液漏斗上口倒出。
5、萃取
⑴定義：
利用溶質在兩種互不相溶的溶劑中的溶解度的差別，用溶解度叫大的溶劑把溶質從溶解度較小的溶劑中提取出來的操作叫萃取。
�、戚腿┑囊�
�、倥c原溶劑互不溶；
�、谂c溶質不發(fā)生化學反應；
�、廴苜|在其中的溶解度遠大于溶質在原溶劑中的溶解度。常用萃取劑：四氯化碳、苯、汽油、煤油
蒸餾與萃取的教學設計3
第1課時介紹實現化學實驗安全的基本要求和方法，以及處理安全事故的幾種常見方法，重點讓學生在實驗中訓練掌握過濾和蒸發(fā)在物質分離中的應用。
第2課時幫助學生掌握理解蒸餾和萃取的原理，通過學生操作性實驗學會運用蒸餾器和分液漏斗的方法。
一、新課引入
1、復習鞏固：
師：過濾和蒸發(fā)中都用到了玻璃棒，請分別指出它們的作用？
生：……
（反思：通過玻璃棒作用作為切入點來達到復習鞏固的目的，使知識更加鮮活特殊。）
師：閱讀P7—8，實驗并填空（學案中完成）：
�。�1）蒸餾：
a、原理：利用___________不同除去液體混合物中難揮發(fā)或不揮發(fā)的雜質。
b、裝置圖特點：可分為三部分
�、� _____________；② _____________；③ _____________。
d、實驗操作過程：
實驗現象
在試管自來水中滴加AgNO3溶液和稀硝酸
如上圖操作加熱
取蒸餾后的液體滴加AgNO3溶液和稀硝酸
（反思：蒸餾在生活中已經有了經驗，如我們喝的娃哈哈牌蒸餾水，所以關鍵是通過閱讀和實際操作體會實驗的情景，學會思考物質分離的原理，訓練操作性語言的表達）
師：蒸餾操作中如果在燒瓶中插一根溫度計，則溫度計水銀球應置于 處，把討論的結果寫在學案上。
�。ǚ此迹鹤プ⊙b置中的關鍵節(jié)點，拓展學生對蒸餾原理的理解）
師：已知酒精和水容易同時出來，且酒精的沸點常壓下為78℃，討論如何制得無水酒精？
生甲：直接蒸餾。
生乙：好像不行……
生丙：因為要獲得無水酒精，但酒精和水會同時出來，應該想辦法讓水不出來……
師：怎樣將水固定在燒瓶中？
生：用無水硫酸銅
師：大家說行嗎？
生：齊聲說行。
師：用生石灰，會更好嗎？為什么？
生：因為無水硫酸銅與水化合后加熱也會分解，不好。
師：很好。
師生一起總結：蒸餾時不僅要根據液體的沸點不同，還可能要考慮同時揮發(fā)的問題。
�。ǚ此迹和ㄟ^腦力激蕩的方法，可以打開大家的思路，通過總結可以形成更清晰的概念。）
師：閱讀P8—9并填空（學案中完成）：
a、定義： 萃取是利用溶質在互不相溶的溶劑里__________的不同，用一種溶劑把______從它與另一溶劑所組成的_________里提取出來的操作。
b、萃取操作使用的主要儀器是 。
教師講解、學生做好筆記——萃取劑的'選擇：
（1）溶質在萃取劑中的溶解度要比在原溶劑中 溶解度要大很多 。
（2） 萃取劑與原溶劑 不相溶且密度有明顯差別 。
（3） 萃取劑與溶液 不反應 。
�。ǚ此迹狠腿∵@個概念關鍵在于理解好萃取劑的特點，并且盡可能用生活化語言進行表述。學生在理解萃取操作時對此有很大的理解困難，教師需要幫助學生講解清楚，并一定要做好筆記，方便以后加強記憶和理解。）
師：現在演示用四氯化碳萃取劑萃取碘水中碘的操作。分析四氯化碳在水溶液中的現象，看老師如何操控分液漏斗，尤其是那個活塞，理解好這個活塞是如何做到將兩層液體分離的。
師：請同學們自己做做這個實驗，特別注意活塞和上口那個塞子的使用。
生：按下列要求做實驗（學案上有），并完成好學案。
實驗步驟實驗現象
1.用量筒量取10 mL碘的飽和水溶液，倒入分液漏斗，然后再注入4 mL四氯化碳，蓋好玻璃塞
2.用右手壓住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒轉過來用力振蕩
3.將分液漏斗放在鐵架臺上，靜置
4.待液體分層后，將分液漏斗上的玻璃塞打開，或使塞上的凹槽（或小孔）對準漏斗上的小孔，再將分液漏斗下面的活塞打開，使下層液體慢慢流出
課堂討論：
1、發(fā)現有的同學在將活塞打開后，很快發(fā)現下層液體流不下來了，為什么？有的同學將下層液體從下口處放完后，接著就將上層液體也從下口放出，這樣對嗎？
2、你注意過四氯化碳滴入水中的現象嗎？如果將四氯化碳倒入分液漏斗并充分振蕩后，突然發(fā)現不知道上層是水溶液，還是下層是水溶液，怎么辦？
師生總結：分液漏斗是一種將兩種不相溶的液體分離的儀器，上層液體上層出，下層液體下層流出，如果原來是溶液的話，就必須加入萃取劑將溶液中的溶質重新分配到新溶劑中去分液。
�。ǚ此迹和ㄟ^討論課堂上學生操作中出現的異常情況，可以加深對分液漏斗分液原理的理解，增強操作的正確性。）
師：讓我們小結一下所學過的物質分離的基本方法。請?zhí)畋?/p>
操 作原 理適用混合物
過 濾
蒸 發(fā)
蒸 餾
萃 取
師：課后請同學們思考一下兩個問題：
1.除CCl4外，用苯能否萃取碘？用酒精呢？
2.CCl4萃取后的溶液如何分離出碘？
�。ǚ此迹涸O計此類問題是給那些學有余力的學生拓展思維用的。）
布置作業(yè)：完成學案后的鞏固性練習。
1.要提取食鹽中的單質碘，你設計的最佳方法是
A.萃取 B.重結晶 C.加熱升華 D.過濾
2.蒸餾時溫度計的水銀球應處在什么位置（ ）
A、液面下 B、液面上 C、支管口 D、任何位置
3、為了萃取碘水中的碘，不能選用的萃取劑是（ ）
A、CCl4 B、汽油 C、苯 D、酒精
4.下列實驗操作中敘述正確的是（ ）
A.萃取操作必須在分液漏斗中進行
B.振蕩試管中液體時，手拿住試管，用手腕甩動
C.用剩的藥品應收集起來放回原試劑瓶中
D.稱量物質時先取小砝碼，再依次取較大的砝碼
5.下列實驗操作中錯誤的是 （ ）
A.分液時，分液漏斗下層液體從下口放出，上層液體從上口倒出
B.蒸餾時，應使溫度計水銀球靠近蒸餾燒瓶支管口
C.蒸發(fā)結晶時應將溶液蒸干，蒸餾時可以將液體全蒸干
D.海水淡化可以利用太陽能蒸餾法
6.填寫儀器名稱：
分離酒精和水的受熱容器是____________________； 石油蒸餾裝置中通冷卻水的儀器是________，接受餾分的儀器是__________；用于分液的儀噐是_______________。
蒸餾與萃取的教學設計4
一、教學內容：萃取與蒸餾
二、教學目標
1、知識與技能目標
（1）了解萃取原理，掌握萃取的實驗操作；
�。�2）了解蒸餾原理，練習蒸餾操作。
2、過程與方法目標
通過實驗操作和實驗安全問題的分析，讓學生對實驗探究有進一步的認識。
3、情感態(tài)度與價值觀目標
通過組織學生完成藥品回收、儀器清洗和實驗室整理等工作讓學生養(yǎng)成良好的實驗習慣，通過分組實驗培養(yǎng)學生的合作精神，讓學生明白細節(jié)決定成敗的道理，體驗成功的樂趣。
三、教學重點，難點
1、萃取與蒸餾的原理；
2、萃取與蒸餾的操作及注意事項。
四、教學方法 探究――實驗
五、教學過程 萃取
〔引入〕我們前面學習了一些分離提純的方法，比如過濾，它是用來分離什么樣的混合物？固體和液體的混合物，或者說不溶物和可溶物的混合物。那么，蒸發(fā)結晶和蒸餾呢，它們又是用來分離什么樣的混合物的？蒸發(fā)結晶得到的是溶質，還是溶劑？蒸餾得到的是什么？溶劑。這說明蒸發(fā)結晶和蒸餾是用來分離溶液中溶質和溶劑的，這也是分離固體和液體的混合物的如果液體和液體的混合物，怎么分離？
〔聯(lián)系生活〕精油：主要成分是有機物，具有抗水性，難溶于水，水煮的方法很難獲得，因此提取主要采用化學溶劑萃取法。這就是我們今天要學習的兩種分離方法之一——萃取。
〔討論〕如果把碘塊溶于水制成碘水，是否也可以尋找一種物質來萃取碘呢？可用什么樣的物質？麻油？太貴了。汽油，可以。我們這里沒有汽油，我們用具有相似性質的另一種有機物ccl4來代替汽油。
〔學生實驗〕在試管中倒入約5ml碘水，再加入2mlccl4（提醒怎樣使精華充分萃取），振蕩，靜置。提醒學生觀察現象并據此分析。
〔討論〕
1、碘水什么顏色？ccl4什么氣味
2、靜置前后現象有什么不同？液體分為兩層，上層液體是什么？下層液體是什么？如何判斷
3、出現這種現象的原因是什么？將ccl4換成酒精可以嗎？苯、汽油呢？
概念：萃取是一種重要而常用的分離方法，請描述萃取的原理，指出萃取溶劑的'選擇依據。并據此，例舉幾個生活中利用萃取的例子。大家想想，富集精華即萃取后，如何分離？比如西紅柿蛋湯上面的油層怎么弄出來
（學生：勺子舀，吸管吸。但是，無法分離完全，怎么辦）我們試想可不可以想辦法使湯從下面流走，讓油剛好留在容器中。容器下面有通道，湯從下面流走，在湯剛好流完的時候，關閉通道，這樣湯和油是不是分開了。請大家想像這樣的容器，下面有通道，且能關閉，那么是不是需要一個活塞？想到了嗎？請看我們的分離儀器―分液漏斗，讓學生解說分液漏斗結構。
〔學生實驗〕搭建實驗裝置（提醒學生檢查分液漏斗上面的塞子和下面的活塞是否密閉不漏水，以防溶液漏掉而損失），碘水和ccl4的混液倒入分液漏斗后，提醒學生充分振蕩，并不時放氣。操作步驟：
1、將待分液的液體倒入已驗過漏的分液漏斗中，右手壓住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，把它倒過來振蕩，并不時放氣（強調放氣的重要性，錯誤操作的事例）。
2、將分液漏斗置于鐵圈上，打開上端活塞或使活塞上的凹槽與漏斗上的水孔使漏斗內外空氣相通，靜置，分層（如果不這樣，會出現什么結果，讓學生試試）。
3、打開活塞，使下層液體慢慢流出，待剛好流完，迅速關閉活塞，將上層液體從分液漏斗上口倒出。實驗注意事項：？
〔思考討論〕
1、一次萃取就完全了嗎？水層顏色怎么樣？說明什么問題？需不需要進行第二次第三次萃取
2、從漏斗中放出的精華即ccl4萃取的碘液仍然是混合物，怎么分離？〔歸納補充〕？蒸餾
〔引入〕上次課我們學習了粗鹽的提純，通過除雜質過濾的方法得到比較純的鹽水，大家想想如果我們要把鹽水變?yōu)榈�，該怎么做�?/p>
〔學生思考，討論，教師引導〕比如說在海邊，漁民們怎么解決生活用水的問題；前段時間，中央電視臺播放了鄭和下西洋的那段歷史，大家知道他們是怎么解決長期在海上漂泊的吃水問題的嗎
〔展示〕海水變淡水（太陽能解決淡水問題）〔提醒學生聯(lián)系生活〕暖氣，去方山途中看到路邊冒蒸汽的情景；燒西紅柿蛋湯時，觀察過鍋蓋沒有，鍋蓋上有水珠，與湯有什么不同？為什么會？有水珠凝結成水珠？
〔引導出蒸餾的概念〕湯沸騰后，水蒸汽遇溫度低的鍋蓋（遇空氣）而凝成水珠附于鍋蓋。那么這是一個什么過程？在化學上我們怎么稱呼？（沸騰冷凝的過程）大家想想蒸餾是不是一種分離混合物的方法？如果是，那么是分離什么樣的混合物？
〔討論〕在生活中還有什么時候要用到蒸餾的分離方法（引出釀酒，可以讓學生在課余查閱釀酒工藝方面的知識）
〔思考〕今天，我們不釀酒（這是我們實驗選修課的內容），我們用蒸餾自來水的方法來制備蒸餾水。剛才我們已經談到蒸餾的過程需要先沸騰蒸發(fā)后冷凝，請大家思考我們的蒸餾裝置會長什么樣
〔引導〕首先要沸騰蒸發(fā)，需要什么儀器？（蒸汽要能便于冷凝收集）引出蒸餾燒瓶，給出實物。（知識拓寬：如果方便拆卸，可以用什么儀器代替？引出普通燒瓶與帶支管的蒸餾燒瓶）〔思考〕如果要測量蒸汽的溫度，怎么測？溫度計應該放哪？蒸餾燒瓶什么位置？
〔引導〕液體沸騰，蒸汽產生后，怎么使它凝結并能搜集到蒸出來的蒸餾水？剛才已說到水蒸汽在鍋蓋上凝結成水珠，原因是空氣冷凝的結果，那我們蒸餾自來水是怎么使水蒸汽凝結并能收集到蒸餾水？需要降溫。生活中有哪些常用的降溫手段，比如給你一瓶開水，在沒有冰箱的情況下，你又很渴，想想可以用什么既簡捷又方便可行的方法使開水冷下來？放冷水里面？靜止的水好還是流動水？
〔思考討論〕流動水放多少效果最好？放滿溢出？水流速度越快越好？那么在我們的蒸餾冷凝中怎么實現？
〔引導學生想像冷凝管的樣子，多媒體給出實物投影〕
〔引導〕水從冷凝管的哪個口進去，哪個口出來？或者說哪個是進水口，哪個是出水口？為什么？想想冷凝管怎么安放？放在什么位置/？橫著還是豎著？斜著？怎么傾斜？為什么？需要考慮與蒸餾瓶的搭配嗎？
�。ㄖR拓寬：如果需要…………，引出分餾和回流冷凝管――處理溶劑）接好冷凝水后，怎么收集蒸餾水？水滴掉下來可能會亂滴？我們需不需要引流？引流裝置什么樣呢？引出牛角管，給出實物。（知識拓寬：收集多個溫度段的餾分，用尾接管；若是有機物，則要密閉有磨口的錐形瓶）。接收儀器用的是錐形瓶，而不是燒杯，為什么（接收器用錐形瓶好還是燒杯好）
〔學生實驗〕裝置安裝好后，檢查系統(tǒng)是否通暢；大家想想先加熱還是先通冷凝水，？為什么？加熱前，要在蒸餾燒瓶中加入兩塊沸石，作用是什么（提醒學生加水的量和石棉網加熱）（放錄像）
〔討論〕怎么檢驗蒸餾水（是否鹽水變?yōu)榈D―檢驗氯離子）（提醒學生觀察蒸餾瓶）（聯(lián)系生活）現今世界上有很多淡水短缺的國家，利用蒸餾法來將海水淡化變?yōu)轱嬘盟�，但是這種方法成本很高，不是很適用，那請同學們課后查閱資料，提出解決淡水問題的方案并作比較分析優(yōu)勢，我們將做一次展覽，張貼在宣傳欄，讓大家都看到，都來關心淡水問題，提醒大家節(jié)約用水。
課后作業(yè)：
1、分餾原理和裝置
2、列舉相似相溶原理的運用實例？
3、當今的主要分離技術有哪些（查閱資料）
4、家庭實驗探究：燉豬肚前加鹽會使豬肚容易燉爛，為什么？請解釋原因（提示：請查閱資料或向別人請教；加入鹽后，水的沸點是否發(fā)生變化）。
六、模擬試題
1、如果你家里的食用花生油混有水份，你將采用下列何種方法分離
a、過濾？b、蒸餾？c、分液？d、萃取
2、選擇萃取劑將碘水中的碘萃取出來，這種萃取劑應具備的性質是？
a．不溶于水，且必須易與碘發(fā)生化學反應b．不溶于水，且比水更容易使碘溶解c．不溶于水，且必須比水密度大d、不溶于水，且必須比水密度小
3、下列制取蒸餾水的實驗裝置與操作的說法中，不正確的是？
a．溫度計的水銀球應插入蒸餾燒瓶中的自來水中？b．冷凝管中的水流方向是從下口進入，上口排出c．實驗中需要在蒸餾燒瓶中加入幾粒碎瓷片，防止出現暴沸現象？d．蒸餾燒瓶必須墊石棉網
4．ccl4和蒸餾水都是無色液體，請按下列要求用實驗方法鑒別。（簡要地寫出實驗過程）①只允許用一種試劑
②不用任何試劑
七、小結：本節(jié)我們通過探究的方法學習了化學基本操作——蒸餾與萃取
八、課后作業(yè)：
1、分餾原理和裝置
2、列舉相似相溶原理的運用實例？3。當今的主要分離技術有哪些
4、家庭實驗探究：燉豬肚前加鹽會使豬肚容易燉爛，為什么？請解釋原因
九、課后反饋：學生對本節(jié)探究形式興趣濃厚，樂于參與其中，效果良好。
蒸餾與萃取的教學設計5
一、說教材
本節(jié)屬于人教版化學1第一章第一節(jié)課題1的內容，學生在初中化學已經初步了解過蒸餾實驗，但涉及不深且未真正操作過。本節(jié)課繼上節(jié)粗鹽提純實驗，從固液分離到液液分離，蒸餾以及萃取實驗的學習和操作進一步讓學生掌握混合物的分離和提純方法。
�。ㄟ^渡：合理把握學情是上好一堂課的基礎，因此要切實做好學情分析，理解學生。接下來我將對學情進行分析。）
二、說學情
由于學生剛進入高中，雖然初中時已經學習過一些常見的化學儀器和藥品的使用以及一些基本操作，但是實驗動手操作能力依舊欠缺，且分析能力較弱，所以本節(jié)課我會注重引導學生分析實驗過程以及其中需要注意的點，并鼓勵每一名學生都參與到實驗的操作過程中來。
�。ㄟ^渡：新課標要求教學目標是多元的，主要包括學會、會學、樂學三個維度，所以我確定了如下教學目標。）
三、說教學目標
1、掌握蒸餾、萃取和分液的原理和實驗操作、掌握cl—的檢驗方法。
2、在化學學習和實驗過程中，逐步養(yǎng)成問題意識，能夠發(fā)現和提出有價值的化學問題，學會評價和反思，提高自主學習能力，善于與他人合作。
3、激發(fā)參與化學活動的熱情，逐步形成將所學知識應用于生產、生活實踐的意識。
�。ㄟ^渡：基于以上對教材、學情以及教學目標的設立，我確定了如下的教學重難點。）
四、說教學重難點？【重難點】
蒸餾、萃取和分液的原理和實驗操作。
�。ㄟ^渡：現代教學理論認為，在教學過程中，學生是學習的主體，教師是學習的組織者、引導者，教學的一切活動都必須以強調學生的主動性、積極性為出發(fā)點。根據這一教學理念，結合本節(jié)課的內容特點和學生的年齡特征，本節(jié)課我采用如下教學方法：）
五、說教學方法
講授法、實驗探究法、小組討論法。
�。ㄟ^渡：合理安排教學程序是最關鍵的一環(huán)，為了使學生學有所獲，我將重點來說一下我的教學過程。）
六、說教學過程
環(huán)節(jié)一：導入新課
通過一個生活實例提出問題，在海邊，漁民可以怎樣解決生活用水問題將鹽水變?yōu)榈�，引導學生思考后進入新課的學習。
采用這種導入方法從學生已有的生活事例出發(fā)，激發(fā)學生的好奇心，讓學生帶著求知欲進入本節(jié)課的學習。
環(huán)節(jié)二：新課講授
1、蒸餾
首先利用“我們飲用的自來水是純凈的水嗎？”提問學生，學生根據已有知識以及生活經驗能夠回答出自來水不是純凈的水，其中還含有cl—以及其他可溶性雜質。緊接著提出該怎樣檢驗自來水中存在cl—，學生能夠回答出加入硝酸酸化的硝酸銀溶液可以檢驗，但是很明顯此方法只能檢驗cl—的存在而不能除去cl—，那么又該如何除去cl—得到較為純凈的水呢？在這里我會適時聯(lián)系生活進行引導，讓學生想一下在家中燒開水的時候鍋蓋上常有水珠出現，結合這個生活實例思考如何得到純凈的水，通過小組討論，學生能夠發(fā)現想要得到純凈的水，可以先將水加熱變?yōu)樗魵�，再收集冷凝后的水蒸氣得到純凈的水。對于怎樣確認冷凝后的水是純凈的蒸餾水，學生能夠根據剛剛cl—檢驗的方法想到如果冷凝后的水中不存在cl—，則得到的水是純凈的蒸餾水。
通過一系列由簡入深的`問題以及結合學生生活中常見的現象，引導學生學習新知識，使學生學習起來更輕松，記憶更牢固，體現出化學與生活的緊密聯(lián)系。
在得到生活中制取純凈水的方式后，我會通過視頻展示實驗室制取蒸餾水的過程，讓學生仔細觀察蒸餾裝置的組成、每個裝置的作用以及蒸餾經過了哪兩個主要的過程，并思考通過這套裝置得到純凈的蒸餾水的原理。師生共同總結出燒瓶、冷凝管、牛角管、錐形瓶的作用以及蒸餾原理�？紤]到蒸餾裝置中冷凝管中的冷凝水通入方向是個關鍵點，我會請學生通過觀看視頻思考冷凝水下進上出的原理，進一步加深學生對冷凝管作用的理解和應用。最后，再次通過小組討論總結在蒸餾過程中還需要注意的其他問題，由此培養(yǎng)學生在化學實驗中的安全意識和嚴謹的態(tài)度。請各個實驗小組進行實驗，在學生實驗的過程中，我會進行巡視指導，及時發(fā)現學生在試驗中存在的問題以便及時糾正。
這部分我采用視頻的方式讓學生直觀體驗化學實驗過程，并通過對實驗原理的分析和注意點的講解，培養(yǎng)學生觀察和思考的能力，養(yǎng)成良好的實驗習慣。
2、萃取
在學生掌握了蒸餾操作之后，我會給學生們講解第二種液液分離的實驗原理和實驗操作，萃取和分液。首先展示梨形分液漏斗并講解其作用和用法，尤其仔細講解檢漏操作需要注意的點，在這過程中結合我的示范，再讓學生自己練習分液漏斗的檢漏操作。在學生掌握基本操作后讓學生嘗試用四氯化碳萃取碘水中的碘，實驗過程中提醒學生認真觀察實驗現象，并細心進行實驗操作，思考分析產品在哪層。萃取完成后引導學生思考上下層液體的流出方向，我會先給學生做出正確的示范操作再讓學生自行操作，完成分液操作的學習。
我這樣設計的好處在于通過講解加示范的方式讓學生規(guī)范掌握萃取和分液的操作，并通過引導學生思考其原理，培養(yǎng)學生的思考分析能力；逐步養(yǎng)成問題意識，能夠發(fā)現和提出有價值的化學問題，提高自主學習能力。
環(huán)節(jié)三：小結作業(yè)
讓學生結合本堂課的收獲，解答導入時漁民用水的問題，既檢測了學生對于本堂課的掌握程度，又可倡導學生珍惜淡水資源，提高學生將化學應用于生產生活中的意識。
最后布置分層作業(yè)：思考混合液體中含有多種組分的話，如何通過蒸餾裝置分別得到各個組分，所用裝置與本節(jié)課所學有何不同；并搜集淡化海水的其他方法。這樣分層的作業(yè)設置，一來使學生加深對蒸餾原理的理解，提高舉一反三的能力，二來搜集形式的作業(yè)設計也符合新課標理念中的注意從學生已有的經驗出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情景和社會實踐中感受化學的重要性。了解化學與日常生活的密切關系，逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的實際問題。
七、說板書設計
好的板書能夠體現教學重難點，方便學生梳理課堂中學到的知識，我的板書直觀而簡明，請各位老師看我的板書：
在我的板書上呈現了有關蒸餾和萃取的重點內容，學生能夠很容易把握本堂課的重難點和基本知識。謝謝各位老師，我的說課到此結束！
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