青島版小學科學四年級《飲食與健康》教學設計

　　作為一名教學工作者，有必要進行細致的教學設計準備工作，教學設計要遵循教學過程的基本規(guī)律，選擇教學目標，以解決教什么的問題。那么你有了解過教學設計嗎？以下是小編整理的青島版小學科學四年級《飲食與健康》教學設計，歡迎閱讀與收藏。

　　教材分析：

　　本節(jié)教學內(nèi)容包括三部分：

　　一是分析我們的飲食是否科學；

　　二是了解我們的食物結構，學會合理搭配食物，并自己設計有益于我們健康的一日三餐：

　　三是討論飲食習慣與健康的關系。

　　首先教材以組圖的形式出現(xiàn)以肉食為主、以腌制食品為主、以油炸食品為主、以甜食為主等四種早餐配餐方式，意在從學生的生活經(jīng)驗出發(fā)來探討這四類配餐方式的價格改革缺點；通過以食物結構金字塔顯示各類食物的相對比例，以資料卡的形式明確說明了食物攝取的比例，認識我們的食物結構和以正言語形式提示要根據(jù)自己的身體需求制定自己的健康飲食計劃來設計一日三餐。在學生對均衡飲食有一定認識的基礎上，引導學生的拓展活動自由活動，討論飲料食衛(wèi)生問題，開闊眼界，指導學生生活。

　　拓展活動中讓學生編輯《營養(yǎng)與健康報》意引導學生綜合自己所學知識，向身邊的小朋友提出合理飲食的建議，加深對科學飲食的認識，并嘗試用學到的知識服務社會、改善生活。

　　教學目標：

　　1、通過活動讓學生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營養(yǎng)價值，養(yǎng)成科學合理的飲食習慣，關注自己與他人的健康。

　　2、通過調(diào)查活動，搜集資料，小組合作等多種活動方式，培養(yǎng)學生語言表達、運用資料、處理信息獲取知識的能力。

　　3、通過學生在收集活動中的相互交流，培養(yǎng)團體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂。

　　4、通過對飲食與健康問題的思考與討論，培養(yǎng)學生節(jié)約糧食，不浪費的好習慣。

　　教學重難點：

　　1、日常飲食注意科學、合理地搭配。

　　2、學會科學搭配自己的飲食

　　教具準備：

　　1、學生課外收集、整理飲食與健康方面資料制作小報或資料卡。

　　2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中的營養(yǎng)搭配技巧，設計一個一日三餐的食譜。

　　教學過程：

　　一、創(chuàng)設情境，提出問題

　　師：同學們，前幾天，老師碰到一件令人難過的事，看到一個奇怪的現(xiàn)象，有一個學生上體育課的時候，上到半節(jié)課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會突然暈倒呢？

　　學生紛紛發(fā)言，最后一致認為他突然暈倒原因主要有二個。一是缺乏鍛煉，二是營養(yǎng)不良，教師趁機提出飲食與健康的話題，并板書課題：3、飲食與健康

　　二、明確目標，展開討論交流自己的飲食習慣

　　師：誰能把自己的昨天飲食情況告訴大家呢？

　　教師提問的時候找兩個極端的學生（胖與瘦）

　　生1：早餐，我吃的是火腿，午餐，有炸雞還有醬牛肉，晚餐，紅燒鯉魚和炸肉。

　　生2：早上，我吃了油條兩根；中午，饅頭和油菜；晚上，花卷和西紅柿。

　　生3：早餐一個雞蛋和一個肉包，一杯牛奶；午餐肉炒茄子，涼拌夾角；晚餐一碗小米粥和清蒸魚。

　　師：對上面3位同學的飲食情況，你有什么要說的嗎？

　　學生自由討論并發(fā)言。

　　生：我發(fā)現(xiàn)喜歡吃肉的同學比較胖，因為這樣攝取到脂肪、蛋白質(zhì)就比較多，一些維生素就比較缺乏，所以容易發(fā)胖。

　　生：我認為吃的食物種類多比較好，既有素的也有肉的，飲食才會比較科學。

　　生：如果只吃蔬菜和面食，一點肉也不吃不是好習慣，那樣會營養(yǎng)不良的。

　　三、交流匯報，得出結論，怎樣搭配食物才合理

　　師：同學們說的很對，看來大家對飲食與健康都有起家哦，其實我們平時的飲食習慣有反思一下自己平時的飲食

　　生：平時我比較挑食，還愛吃零售

　　生：平時我總愛吃肉，媽媽說要多吃些蔬菜才健康

　　生：有些資料上說，早餐必須要吃而且要吃好。

　　生：我可喜歡吃麥當勞和肯德基啦，可是大眾說，麥當勞和肯德基都是垃圾食品。

　�。ń處熞龑�學生通過反思自己的一些飲食習慣，從自身的許多問題入手，認識到同學們有一些飲食習慣是不正確的，不科學的，需要商榷和探究的。同時也對學生以前的一些科學飲食的知識整理、探究、分析）

　　教師引導學生交流資料，找出科學的飲食結構

　�。ń處熆梢詾閷W生提供一些直觀圖和資料卡，對照學生的生活實際經(jīng)驗來

　　檢驗其飲食的合理性。也可以布置學生搜索一部分關于兒童健康飲食的知識和資料來豐富和完善，加深學生的認識和理解）

　　師生小結：合理的飲食結構應該是這樣的：我們每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食應占4份，蔬菜、水果4份，牛奶、肉、蛋、油應該占2份左右。脂肪、油類和糖類應節(jié)制食用。

　　設計一日三餐。

　　教師給每一組發(fā)食物圖片若干。讓學生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并為自己設計一份營養(yǎng)餐。

　　學生小組匯報交流。

　　（教師根據(jù)專家建議，向學生提供營養(yǎng)餐：早餐，1杯牛奶+麥片+1個蘋果；午餐，高蛋白食物為主+1份水果；晚餐，少油少調(diào)味為主+一份水果）

　　四：應用拓展，課外實踐

　�。ㄒ唬�：自由活動，怎樣做才會有益于我們的健康

　　科學健康飲食中，除了膳食結構要合理以外還有什么因素影響健康？

　　學生猜測：應具有良好的飲食習慣；注意飲食衛(wèi)生。

　　師：良好的飲食習慣包括哪些方面？

　　小組合作討論交流。

　　師生小結：

　　1、合理分配三餐。一早三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃一斤米飯的話，早晚穩(wěn)中有各吃3兩，中午吃4兩比較合適，切記還要不食早餐。

　　2、葷、素搭配。適當葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，都有利于健康。

　　3、不挑食、不偏食。人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。

　　4、不暴飲暴食。俗話說：‘若要身體好，吃飯不過飽’，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸的消化吸收功能，引起急性炎等，而且由于隔肌上升，影響以及活動，還可誘發(fā)心臟等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。所以，任何時候都不要暴飲暴食。

　　5、注意不要食用不潔食品以及過期食品，注意飲食衛(wèi)生。

　�。ǘ�）這節(jié)課你學到了什么知識？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？請同學們回家后對家里的飲食情況作一次調(diào)查，并提出合理的改進方案

　　在家長的幫助下編輯《營養(yǎng)與健康報》 修改與補充

　　板書設計

　　3、飲食與健康

　　一 我們的飲食

　　二 怎樣搭配食物結構才合理

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