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茶口粉干作文
放學(xué)了，饑腸轆轆的我走進(jìn)“世紀(jì)”撈粉店，“老板，來(lái)一碗撈粉!”我沖著正在忙碌的老板喊道，“一定要用茶口粉干喲!”“好勒!”點(diǎn)完單，我選個(gè)空位坐下。
“我吃了各地不少這粉干，就是不如茶口粉干�！�
“是呀，茶口粉干就是勁道。”鄰桌兩位大叔邊“哧溜”地吃著，邊聊著。聽(tīng)著他們的議論，我心里美滋滋的，不禁為身為“茶口粉干協(xié)會(huì)”會(huì)長(zhǎng)的外公感到驕傲。
我的外公家世代制作粉干。外公雖已經(jīng)年過(guò)花甲，但依然是個(gè)大忙人：下工廠查看，晾曬場(chǎng)曬粉，倉(cāng)庫(kù)打包，門(mén)店銷(xiāo)售……
從小我總愛(ài)黏著外公，跟著外公我懂得粉干也有它曲折的經(jīng)歷。古時(shí)候，人們將大米浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后搓成米團(tuán)曬干，用水煮后曬干切成片，那時(shí)叫“大米片”。
到了八十年代，人們漸漸改進(jìn)了茶口粉干的工藝，要經(jīng)過(guò)磨漿、煉生丸、煮丸等十多道工序，擠壓成條狀的粉絲，然后將粉絲自然風(fēng)干就成了“粉干”。所以曬粉干時(shí)要艷陽(yáng)高照，每逢雨天，粉干就會(huì)發(fā)酸。工藝的改進(jìn)雖增加了產(chǎn)量和提升了口感，但由于當(dāng)時(shí)交通堵塞，再加上方便面等外來(lái)食品充斥市場(chǎng)，粉干生意越來(lái)越不好做，有不少人改行了。
外婆看到粉干生意一日不如一日，不斷地慫恿外公也外出打工：“老黃，死守著手藝，有啥用，日子都過(guò)不下去了，看人家……”“你這婦人，老祖宗的手藝我能丟呀?”這是外公有生以來(lái)第一次訓(xùn)斥外婆。聽(tīng)媽媽說(shuō)從此日子過(guò)得再艱辛，外婆也不再說(shuō)什么，因?yàn)樗钪夤堰@看得比什么都重要。在那段時(shí)間里，茶口粉干漸漸淡出了人們的視線(xiàn)。
直到21世紀(jì)，黨的富民政策，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通越來(lái)越便捷，茶口村黨支部希望粉干手藝能發(fā)揚(yáng)光大，就召集外公與小部分商戶(hù)商議，成立了“茶口粉干協(xié)會(huì)”，任命外公為會(huì)長(zhǎng)。外公欣然接受，但深知肩上的責(zé)任重大。一走馬上任，外公就帶領(lǐng)著手藝者和一些年輕人外出參觀學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，購(gòu)買(mǎi)了先進(jìn)的機(jī)器，在制作工藝和程序上不斷改進(jìn)，讓粉干的口感日益提升。
在外公等老手藝者不懈的努力下，茶口粉干的名聲越來(lái)越大，甚至都漂洋過(guò)海，帶動(dòng)了家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。漸漸的一些外出的年輕人紛紛回鄉(xiāng)，也投入了粉干生產(chǎn)�，F(xiàn)在茶口粉干不僅是饋贈(zèng)親友的禮品，還成了我們閩清縣的一張名片(閩清“三寶“之一)
吃著碗里的撈粉，我希望茶口粉干永遠(yuǎn)為人們所喜愛(ài)，世世代代成為我們閩清人的驕傲。
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