家鄉(xiāng)的味道作文【實(shí)用】
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家都不可避免地要接觸到作文吧,寫(xiě)作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣,讓自己的心靜下來(lái),思考自己未來(lái)的方向。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧,以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的味道作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇1
家鄉(xiāng)是一壺酒;家鄉(xiāng)是一杯茶;家鄉(xiāng)是一股清泉。我的家鄉(xiāng)在吉林通化,那里有肅慎,東胡,穢貊族等先民的足跡;有風(fēng)景宜人的松花江;有人民英雄——楊靖宇的烈士陵園。在我的家鄉(xiāng)有早在四五萬(wàn)年到七萬(wàn)年前的遠(yuǎn)古人類。據(jù)文獻(xiàn)記載,吉林省在歷史上,除漢族外,主要有三大族系:肅慎,東胡,穢貊族。這些遠(yuǎn)古人類在吉林大地上繁衍,生息,書(shū)寫(xiě)了吉林的輝煌歷史。
美麗的松花江位于吉林,它風(fēng)景秀麗,是個(gè)值得觀賞的好去處。松花江是黑龍江水系在我國(guó)境內(nèi)最大的一級(jí)支流,全長(zhǎng)一千九百五十六公里,流域面積五十四點(diǎn)五六萬(wàn)平方公里,有南北兩源,北源嫩江發(fā)源于大興安嶺支脈伊勒呼里山中段南側(cè),長(zhǎng)達(dá)一千零八十九公里,南源第二松花江發(fā)源于長(zhǎng)白山主峰白頭山天池,長(zhǎng)八百余公里,南北兩源于三叉河匯合后稱松花江,干流長(zhǎng)約八百六十七公里,由右岸注入黑龍江。東晉至南北朝時(shí),上游稱速末水,下游稱難水。隋、唐時(shí)期,上游稱粟末水,下游稱那河。遼代,全河上下游均稱混同江、鴨子河。金代,上游稱宋瓦江,下游稱混同江。
元代,上、下游統(tǒng)稱為宋瓦江,自明朝宣德年間始名松花江。它的存在為早期生活在吉林的先民提供了有利條件。1939年2月18日我們的民族楊靖宇在蒙江縣城保安村的三道崴子犧牲,年僅35歲,楊靖宇死后,日軍剖開(kāi)了他的遺體,想知道,在冰天雪地的林子中,是什么支撐著他一直戰(zhàn)斗。后來(lái),發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有一粒糧食,只有野草和樹(shù)皮。我們可以這樣說(shuō);人民英雄楊靖宇永垂不朽。因?yàn)闂罹赣類?ài)國(guó)的精神值得我們?nèi)W(xué)習(xí),他有愛(ài)國(guó)的崇高精神,我們應(yīng)向他致敬。家鄉(xiāng)是你永遠(yuǎn)也品不完的.。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)——通化。因?yàn)樗o予了我無(wú)限的愛(ài),是它滋養(yǎng)我,讓我不斷進(jìn)步,不斷成長(zhǎng),讓我成為一個(gè)有才華,有知識(shí)的人。家鄉(xiāng)是一壺酒,它會(huì)讓你去細(xì)細(xì)品味。
家鄉(xiāng)是一壺茶,它是你閑暇時(shí)休閑品。家鄉(xiāng)是一股清泉,它會(huì)在你心頭上源上一絲清甜。家鄉(xiāng)使你受益無(wú)窮!家鄉(xiāng)使你有了一顆樸實(shí)而善良的心!它給予了我關(guān)懷的力量!我愛(ài)家鄉(xiāng)吉林通化!
家鄉(xiāng)的味道作文 篇2
年復(fù)一年,來(lái)來(lái)往往的黃風(fēng)訴說(shuō)著光陰的故事。記憶中,老家一片片建筑,一條條街道,早已面目全非,但外婆的團(tuán)圓子,清清香香的味道卻依舊清晰。
團(tuán)圓子其實(shí)就是元宵。外婆從不把它叫做元宵,團(tuán)圓這個(gè)有趣的名字我也不知道是哪位高人起的,也許是表示“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意吧!
還是扎著羊角辮的我,天天蹦得像只開(kāi)心的小白兔。元宵節(jié)終于來(lái)臨了,頭天晚上我像只小毛毛蟲(chóng)似的跟在外婆身后,期待團(tuán)圓子,期待外婆做的團(tuán)圓子。外婆拿出法寶來(lái)了:一瓶瓶芝麻糊,一罐罐桂花粉,還有許多不知名的調(diào)味品,一一擺放在桌子上。開(kāi)始了嘍!我高興地亂蹦亂跳。撒上一點(diǎn)桂花粉,拌上一點(diǎn)芝麻糊,再澆上濃郁的香甜蜜汁,團(tuán)圓子餡兒就做好了。推開(kāi)嘎吱作響的門(mén),外婆把團(tuán)圓子餡兒晾在桌子上,身后的我,口水一直流個(gè)不停,那不停的吞咽聲,引得外婆直發(fā)笑:“這個(gè)小饞貓,真是一刻也等不住了!蔽已鲋^嘟著嘴問(wèn)外婆:“我要吃嘛,為什么把它晾在這兒呢?”外婆摸著我的`頭說(shuō):“這是團(tuán)圓子的餡兒,要晾一晚才有味呢!”我還是很好奇,但外婆已經(jīng)給我下了“睡覺(jué)令”,我只得像只小羊羔一樣乖乖去睡覺(jué)了。
元宵節(jié)清晨的第一縷炊煙升起來(lái)了,屋頂上彌漫的香甜水汽和迷蒙的淡淡薄霧被小院里忙碌的外婆吵醒了。外婆起了個(gè)大早,把浸滿月色、星光的團(tuán)圓子餡兒給捏成小球,然后拿來(lái)一口大鍋,里面鋪上了一層層厚厚的糯米粉,把餡兒球沿著邊上放進(jìn)去,再搖晃著鍋。我也趕來(lái)幫忙,提著水壺加清水,等它有核桃那么大時(shí),團(tuán)圓子便做好了。外婆煮著團(tuán)圓子,我迫不及待地拿著筷子敲打著桌子邊,大聲喊:“團(tuán)圓子,團(tuán)圓子……”外婆笑嘻嘻地把團(tuán)圓子端出來(lái),我激動(dòng)地趕快塞一個(gè)到嘴里,軟軟的皮,甜甜的汁,那香濃的氣息便像柔和的溫泉把我整個(gè)人包裹起來(lái)了,似夢(mèng)幻,似童話,似春陽(yáng)。外婆慈祥地看著我笑,摸著我的頭說(shuō):“慢點(diǎn)吃……”
漸漸地,我長(zhǎng)大了,再也吃不到外婆的團(tuán)圓子了。今天想來(lái),那如詩(shī)一般的味道依然縈繞在嘴邊。我為外婆超高的手藝贊嘆不已的同時(shí),心中涌起一股強(qiáng)烈的思念……
家鄉(xiāng)的味道作文 篇3
“噼里啪啦,噼里啪啦……”過(guò)年了,過(guò)年了,你聽(tīng),外面?zhèn)鱽?lái)了此起彼伏的鞭炮聲;你看,屋子里熱鬧非凡,廚房里更是熱火朝天地做著年夜飯呢!而我的家鄉(xiāng)——文成的年夜飯中必不可少的一道菜,就是炒番薯粉絲啦。據(jù)說(shuō)番薯粉絲歷史悠久,它的制作工藝從清朝就開(kāi)始流傳下來(lái)了,至今已有上百年的歷史,而且味道別具一格。今天,我和好友搭檔打算露一手——炒番薯粉絲。
首先我們準(zhǔn)備好了胡蘿卜、筍、油炸好的豆腐,香菇、豬肉等食材。接著,阿婆吩咐我們將食材切成一片片,再把片切成絲。沒(méi)搞錯(cuò)吧,把菜切成絲!不是切幾下就好了嗎?于是我拿起一根胡蘿卜,一切,竟然切到一半就卡住了。我使出渾身的力氣,才將一片切了下來(lái)。當(dāng)所有的胡蘿卜都切成片了,我再將兩三片胡蘿卜疊在一起切成絲?墒遣恢罏槭裁,切好的絲有的`粗,有的細(xì),有的長(zhǎng),有的短,亂七八糟,一點(diǎn)兒也不均勻。哎,這些菜看起來(lái)簡(jiǎn)單,切起來(lái)實(shí)在太難了。我們費(fèi)了九牛二虎之力,才把所有的菜切好。
萬(wàn)事俱備,只欠東風(fēng),F(xiàn)在,到了最重要的環(huán)節(jié)——-炒了。我們先打開(kāi)煤氣爐,調(diào)到大火,將鍋燒熱,然后倒入油,也燒熱。再將切好的肉末放入鍋里翻炒,等肉末變成金黃色,再小心翼翼地放入其它剛才切好的配料。我們一邊不斷地用鍋鏟翻炒著,一邊加入適量的調(diào)味料。等它們均勻融合在一起時(shí),便放入番薯粉絲。接下來(lái)依然是不斷地翻炒著。
漸漸地,漸漸地,一股濃濃的香味撲鼻而來(lái),哇,這味道可真贊呀!我的口水已是“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”看,晶瑩剔透的粉絲,夾雜著金黃的筍,香脆的肉粒,軟軟的豆腐,紅彤彤的胡蘿卜,營(yíng)養(yǎng)的香菇……最后再撒上一些綠油油的蔥花,真可謂色香俱全。
起鍋!開(kāi)吃啦!我迫不及待地拿起筷子夾起塞進(jìn)嘴里,真是好吃得不得了,爽滑q彈的粉絲配上豐富可口的配料,真叫人回味無(wú)窮呀!不一會(huì)兒,一盤(pán)粉絲就被我們一掃而光。
現(xiàn)在,炒番薯粉絲已經(jīng)成了我們家鄉(xiāng)一道家喻戶曉的家常菜。只要您來(lái),熱情好客的家鄉(xiāng)人們一定會(huì)炒出最地道的番薯粉絲來(lái)款待你。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇4
所戀在哪里,哪里就是我們的故鄉(xiāng)。
——題記
餐館的桌上擺著盤(pán)清炒胡蘿卜。我拿起筷子嘗了一片,略帶甘味,卻沒(méi)有新鮮之感,干澀,便沒(méi)有再吃第二口的欲望了。嚼著口中的胡蘿卜,猛然間回想起爺爺?shù)暮}卜。
小鎮(zhèn)上,一座不起眼的白色的屋子坐落在街道旁,這是爺爺生活地方,也是我成長(zhǎng)的地方。清晨的陽(yáng)光灑進(jìn)屋子,照亮每一個(gè)角落。暖暖的空氣中懸掛著點(diǎn)點(diǎn)薄霧,喚醒了鎮(zhèn)上的人們,開(kāi)始為一天忙碌著。爺爺大早便起來(lái)了。他拿著鋤頭,提著一包種子,帶我走進(jìn)了他的后園。我提一小桶水跟在爺爺身后,穿梭在田間。等爺爺把種子扔進(jìn)剛挖好的小坑中,我便往坑中踢些土,澆上水,蹲下來(lái)與種子說(shuō)幾句悄悄話,再不舍得離開(kāi)。就這樣,我在爺爺?shù)膱@子里玩了三年。
時(shí)間流逝,爺爺?shù)膱@子,呼喊著在土地里沉睡的種子們。漸漸地,黑黝黝的土壤披上披一層淡淡的綠色,在微風(fēng)的吹拂下,輕輕擺動(dòng)。雖不及麥浪的澎湃,但這些小巧的、柔嫩的綠葉也舒張著自己的身體,表現(xiàn)自己的活力。每當(dāng)這時(shí),爺爺臉上便笑成花,親自提著水壺,蹲在綠葉中打理他們。仿佛這地是他的孫子般,細(xì)致地照顧著。
于是,每到暑假,回到爺爺家中,桌上總有一碟胡蘿卜。除了一點(diǎn)油和鹽的調(diào)味和蔥花的點(diǎn)綴之外再不需別物。咬一口,鮮嫩多汁,淡淡的清香與甘甜在味蕾中綻開(kāi),讓人回味無(wú)窮。這就是大自然本來(lái)的味道,也是老家的味道,淳樸真實(shí)。
這真實(shí)的老家的味道是無(wú)法替代的,它那種無(wú)法描述的親切也同樣是無(wú)法忘懷的。爺爺給予我的愛(ài)和關(guān)心融在這味道之中伴著童年的回憶,在空氣中醞釀著,愈來(lái)愈濃。最后封存在這一小碟菜中等著我回來(lái)品味。
有人說(shuō)過(guò):“到不了的.地方是遠(yuǎn)方,回不去的地方叫家鄉(xiāng)!痹诩亦l(xiāng)中我們所經(jīng)歷的每個(gè)平凡的日常,也許就是連續(xù)發(fā)生的奇跡。因?yàn)檫@些奇跡,我們也更加牽掛著那里。我喜歡那家鄉(xiāng)的味道,喜歡走進(jìn)爺爺?shù)膱@子里撫摸每一片葉子,喜歡看到爺爺?shù)男θ荨?/p>
愿時(shí)光停駐,家鄉(xiāng)依然,那碟胡蘿卜的味道依舊。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇5
我的家鄉(xiāng)在楊柳河附近,那里平淡無(wú)奇。但我卻品味到了各種各樣的味道。
“來(lái)來(lái)來(lái),快來(lái)玩呀!”幾個(gè)小孩正站在一條淺淺的溪里玩水。他們每個(gè)人都只穿了一條短褲和一件背心,可這些都已經(jīng)被完全浸透了?吹剿麄兣d致勃勃非常激動(dòng)的樣子,我也三下五除二地脫下一身衣服跑去玩了。我拿著一個(gè)水槍,悄悄吸滿水,來(lái)到一個(gè)人身后!啊--“癢癢癢”。那個(gè)被我噴了一身水的朋友,一邊跳著,一邊撓著背。當(dāng)我還沉浸在喜悅中時(shí),他眼疾手快抄起一旁的水槍,便朝我這里噴。我一個(gè)不注意,腳下踩到青苔一滑,臉直接進(jìn)入水中,還喝了一大口的水!皼](méi)事沒(méi)事,不干不凈喝了沒(méi)病!蹦俏慌笥岩贿呥^(guò)來(lái)扶我,一邊笑著說(shuō)。這時(shí),我家鄉(xiāng)的味道是這微咸的溪水味。
“豆花兒、涼粉、涼面、涼皮兒”每當(dāng)這熟悉的聲音響起,我都會(huì)拉著媽媽的手,連奔帶跑地去追尋這聲音的源頭,那可是我童年的最愛(ài)啊。那位婆婆總是戴個(gè)白色的圍裙,肩上挑著一根較短的紅色扁擔(dān),扁擔(dān)的兩頭挑著兩個(gè)木桶,一邊裝著豆花兒、涼面、涼粉、涼皮兒,一邊裝著蔥花、白糖、花椒、醬油等各種調(diào)料!捌牌,來(lái)碗糖豆花兒!蔽覍⑹种械腻X(qián)遞給了婆婆。“好勒,稍等!逼牌艐故斓貙(dān)子放下,將兩個(gè)桶子的蓋子揭開(kāi),拿出一個(gè)盒子放在桶蓋上,左手挖豆花兒,右手放調(diào)料,最后放上幾根馓子和酥黃豆。我迫不及待地拿起勺子挖了一勺放入嘴里,嫩滑的豆花兒帶著甜味入喉。這時(shí)家鄉(xiāng)的味道就是這甜甜的豆花兒。
“嗯,這味道太好聞了!蔽野謳е易叩搅颂镩g,一顆顆樹(shù)并列的排著,幾個(gè)竹竿子豎立在綠油油的田間,上面飄著幾個(gè)紅色的`塑料袋。“這是為了防止鳥(niǎo)兒偷吃的!备赣H解答了我心中的疑惑。遠(yuǎn)處還有幾個(gè)農(nóng)民大叔戴著帽子,嘴里吸著一根煙,手里拿著鋤頭,正忙著除草呢!我俯下身,深吸一口氣,這味非常清新,其中混雜著青草味、樹(shù)葉味、泥土味。我想這時(shí)家鄉(xiāng)的味道就是包裹了青草、樹(shù)葉、泥土的清新味。
這些味道是多么深刻,不管我離家鄉(xiāng)多遙遠(yuǎn),這些各種各樣的味道都縈繞在我的鼻息里,一生不能忘懷!
家鄉(xiāng)的味道作文 篇6
記得小時(shí)候,奶奶從菜場(chǎng)上買(mǎi)菜回來(lái)總會(huì)給我?guī)?lái)一塊蓬松,潔白如雪的米發(fā)糕,那味道,甜中帶酸,一口咬下去,黏黏軟軟的,像棉花糖,像一朵潔白的云,還像冬天里晶瑩的雪花,那酸甜的滋味,一直留在我的記憶里。
沒(méi)想到我的媽媽會(huì)從網(wǎng)上給我買(mǎi)diy自制米發(fā)糕,準(zhǔn)備大顯身手,我在一旁仔細(xì)的看著,生怕漏了哪一個(gè)環(huán)節(jié)。
第一步——取300g的米發(fā)糕預(yù)拌粉,加入320ml的水,把它們攪拌均勻。攪拌均勻后倒入有蓋子的容器中,放在30°——40°的溫度下,發(fā)酵12——15個(gè)小時(shí),因?yàn)楝F(xiàn)在的天氣比較冷,媽媽便用羊毛圍巾把預(yù)拌粉包起來(lái),放進(jìn)了微波爐里面進(jìn)行保溫,第二天的時(shí)候,媽媽覺(jué)得溫度不夠,又把它挪到了鍋邊。
第二步——漫長(zhǎng)的15個(gè)小時(shí)終于過(guò)去了,我迫不及待的想親手去體驗(yàn)一下,我們拿出已經(jīng)發(fā)酵好的預(yù)拌粉,我驚奇地發(fā)現(xiàn),這個(gè)預(yù)拌粉不像昨天攪拌的時(shí)候那么光滑了,從上面看有很多的小泡泡,從側(cè)面看,有很多很多的小洞洞。只見(jiàn)媽媽又拿出了包裝里已經(jīng)配好的.調(diào)料粉,再加了大概200g的綿白糖,又開(kāi)始了新一輪的“攪拌大作戰(zhàn)”。我攪啊攪啊攪啊,直到?jīng)]有再聽(tīng)到白糖的“沙沙”聲,表明了白糖已經(jīng)完全融入到了粉里面了,這時(shí)候我們就可以開(kāi)始準(zhǔn)備進(jìn)行下一步的工作了。
第三步——我們?cè)阱伬锏谷胨,鋪上蒸盤(pán),將蛋撻的磨具一個(gè)個(gè)擺在蒸盤(pán)上,再將攪拌均勻之后的粉液倒入蛋撻磨具內(nèi),媽媽因?yàn)橄矚g吃枸杞,在上面撒了些枸杞,我因?yàn)橄矚g黑芝麻的香味,便在上面撒了一些黑芝麻,蓋上蓋子,開(kāi)始了15分鐘的旺火“蒸”制,就這樣,米發(fā)糕的全部過(guò)程已經(jīng)結(jié)束了。
我看著鍋里的裊裊白煙升起,小小的房間里充滿了暖暖的香甜味道,透過(guò)鍋蓋往下去,米發(fā)糕一點(diǎn)點(diǎn)的膨起,漸漸地咧開(kāi)了小口,接著我仿佛能聽(tīng)見(jiàn)他們開(kāi)懷大笑的聲音,那米發(fā)糕像一朵朵潔白的棉花,點(diǎn)綴在上面的枸杞子就像幼兒園那時(shí)頭上的那朵小紅花一樣。
我急不可耐的打開(kāi)鍋蓋,抓起一個(gè),就往嘴里塞,!真膨!真松!真美味!雖然我用了十幾個(gè)小時(shí)等待這美味的米發(fā)糕,但結(jié)果還是讓我驚喜不已,讓我想起了小時(shí)候奶奶牽著我的手,一口一口的喂我吃,是多么的溫馨啊!
我明白了——這就是讓我念念不忘的家鄉(xiāng)的味道啊!
家鄉(xiāng)的味道作文 篇7
我的家鄉(xiāng)溫州是一座臨海的“美食之城”,在溫州的任意一條不起眼的小巷里,都藏著濃濃的溫州“味”。
小學(xué)校門(mén)口的那條小巷子里一家“扁頭燈盞糕”小店就是我兒時(shí)的回憶。這家店最多不過(guò)3個(gè)平方大,可它的美味卻吸引了門(mén)外排著的那條長(zhǎng)龍樣的隊(duì)伍,這幾十年的老店,味道從來(lái)沒(méi)有變過(guò)。終于等到我的那份燈盞糕了,只見(jiàn)師傅拾起一把大湯勺先在里頭鋪一層面漿,用蘿卜絲將湯勺填滿,再蓋上一層面漿。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō),那面漿是要恰到好處的,要看起來(lái)挺稀,看似著要溢到湯勺外面,卻流不下來(lái)。這樣做完以后,再把湯勺伸到沸油底下,“嗞啦”一聲響,香氣就冒出來(lái)了。光聽(tīng)著聲音就讓直流口水了,更何況那香氣。一提湯勺,一顫,一甩,一拎,又穩(wěn)穩(wěn)地落回勺子里。這樣制成的燈盞糕,味道自然不同凡響。師傅將燈盞糕用紙包裹起來(lái)放入袋子里。在放學(xué)路上,我捧著袋子,大口地咬著熱乎乎的燈盞糕,便是兒時(shí)最欣喜的滿足了。
當(dāng)然,燈盞糕這樣的美食也不是每天都能接觸到的`,另一味溫州的美食才是我的“?汀薄
家樓下,還是大清早,只見(jiàn)一縷縷“白氣”從一家小店跑出來(lái)飄蕩在空氣中!袄蠝刂蒺Q飩擔(dān)“一抬頭就可見(jiàn)店門(mén)前醒目的招牌。我鉆進(jìn)熟悉的老位置,坐在桐色的長(zhǎng)板凳上,雙手一揮對(duì)老板說(shuō)“嘿大叔,來(lái)碗餛飩!”老板正掌著鍋中的大湯勺,透過(guò)廚房里那層濃濃的白煙,向我回了個(gè)“0K”的手勢(shì),幾個(gè)裹著白衣的小餛飩就被拋向了大鍋中,稍等一小片刻,這些裹著白衣的“小淘氣”就浮上水面了。老板熱情的將盛著餛飩的碗捧到我面前,我接過(guò)來(lái),用雙手捂著碗的兩邊,在冬天,這簡(jiǎn)直就是我的“暖手寶”。碗中的白煙撲到我臉上,帶著餛飩、香菇、蛋絲等湯料的香氣瞬間打開(kāi)了我的味蕾。我拾起勺子,將沉在碗底的餛飩舀上來(lái),這一個(gè)個(gè)小餛飩像極了穿著水袖的白衣女子,餛飩皮很薄,都是老板幾十年來(lái)精心琢磨出來(lái)的手藝。咬下一口餛飩,再喝上一口湯,這就是溫州“味”啊。還記得在外地吃的餛飩,那一個(gè)個(gè)裹得跟餃子似的,店里的老板也是那么冷漠,顧客們排著隊(duì)拿著自己的那碗餛飩就入座,這相比在“溫州餛飩擔(dān)”吃的餛飩總覺(jué)得差強(qiáng)人意,這就是溫州特有的味道!
老巷子、老街道、老店鋪、老味道,在溫州這樣的一個(gè)小城市里,角角落落的每一處都藏著獨(dú)有的一份的溫州“味”。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇8
家鄉(xiāng)的二樣?xùn)|西味極佳:雞湯、鍋巴
家鄉(xiāng)的湯講究,決不添加任何味精之類的調(diào)味品。
最常燉的是雞湯。小奶奶從雞舍中手腳麻利地挑選出一只肥的,不等它撒開(kāi)腿開(kāi)跑,便被小奶奶一手給提了出來(lái)。小奶奶可是殺雞鴨的好手。一刀毫不含糊地抹在雞的脖子上,雞血就如泄洪一般“嘩嘩”流出,雞血全放在碗中,待凝固后亦可加之入湯。雞湯必要有大鍋燉,加入水,整雞,姜,熬過(guò)個(gè)把小時(shí),肉滴溜兒滑,骨頭都軟了,嫩!湯可久置,想吃的時(shí)候再加蔬菜,油花一片片的浮在湯面上,使人胃口大增。雞湯泡飯又是另一種滋味。
雞湯粉絲,顧名思義,便是雞湯里加入泡軟的粉絲。雞需用自家養(yǎng)的本年小公雞,嫩!雞與姜,木耳,香菇同煮,放幾根小蔥。煮透后,把雞取出,把雞肉撕成絲,再放回雞湯中,加上一把小青菜,特別是冬天的壓過(guò)霜的小青菜,更是美味。加入泡發(fā)好的粉絲,粉絲必須是紅薯粉絲,久煮不爛,滑。雞油會(huì)漂浮在湯的上方,增加了亮麗色澤的同時(shí)也使雞湯的香味大增。這是我爸的最愛(ài),每次都要喝三碗。
說(shuō)完喝的,咱來(lái)說(shuō)說(shuō)吃的。以前爺爺家的'廚房有口大灶,現(xiàn)在已經(jīng)退居二線好幾年了。每次用大灶煮了飯,留下貼著鍋底的那一層米飯,再加把小火燒得略焦,這樣一個(gè)鍋底型的大鍋巴就做好了,咯嘣脆。小時(shí)候爸爸從不讓我多吃,說(shuō)是太硬,咯牙,可我總是不信的,在它那略帶焦味的迷人香味下,我已經(jīng)可以想象出它擁有著怎么樣的好味道了。那么,就先泡軟吧。用大碗盛半碗雞湯,有肉,有青菜,有木耳,剩下的便由鍋巴填滿。鍋巴泡在熱湯中,不過(guò)數(shù)十秒,就都軟化了。此時(shí)吃著,如同泡飯一樣,但又不似泡飯的那種軟綿綿,在其中還夾帶著硬硬的質(zhì)感,給人說(shuō)不出的奇怪口感,但是無(wú)論如何好吃就沒(méi)錯(cuò)了。
鍋巴除了泡雞湯,還可以蘸鹵。每回我們回去,小爺爺都會(huì)去街上買(mǎi)一份老鹵鵝,加份鹵湯,鍋巴夾在筷間,如蜻蜓點(diǎn)水般在溫?zé)岬涅Z湯中輕點(diǎn)三兩下,然后不要遲疑馬上放進(jìn)嘴里,用力咀嚼,瞬間會(huì)有三種味道沖出,溢滿口腔;鵝的肉香,湯汁的咸香,鍋巴的稻香,三種香味互相彌補(bǔ),互相融合,簡(jiǎn)直讓人停不下筷。江南地區(qū)有菜名海鮮鍋巴,也是用鍋巴。在碗底鋪一層油炸過(guò)的鍋巴片,淋上炒海鮮的芡汁,但是和家鄉(xiāng)的鍋巴比起來(lái),始終少了那么點(diǎn)味道。
家鄉(xiāng)菜中,最讓人難以忘記的就是雞湯和鍋巴的各種美味!
家鄉(xiāng)的味道作文 篇9
在我的故鄉(xiāng)福建永春,有一種人人皆知的味道——醋味。據(jù)說(shuō)在北宋初年,永春民間就開(kāi)始釀造老醋了。家鄉(xiāng)的醋有一種我很喜歡的味道,嘗起來(lái)酸中帶甘,味道就留在嘴巴里了。
要買(mǎi)醋,只要去到醋廠,就可以買(mǎi)到最正宗的醋。醋廠外醋香四溢,整條街都可以聞到。人們吃的醋一般也都有五到十年窖藏歷史。家鄉(xiāng)的醋別具一格,大到酒店,小到路邊的小攤,唯一不變的就是桌上那瓶調(diào)料。永春老醋看起來(lái)亮澄澄的,棕黑的色澤顯得很有品質(zhì)。湊上去聞,可以嗅到一種暢通鼻腔的酸味,一縷甜絲絲的氣息也一同混進(jìn)去了。
吃菜的時(shí)候,除了去腥,我也喜歡拿著筷子,也不顧及大人的勸阻,硬是要在小碟子里攪一攪,好像這樣筷子上蘸上的醋就能多一點(diǎn),然后再把筷子尖上那點(diǎn)亮晶晶的舔掉,嘖嘖嘴,又以開(kāi)胃的'借口,重復(fù)這樣的動(dòng)作。醋雖甜卻又不膩,我享受著這種味道,心中的喜愛(ài)又加深了一分。大人疑惑,醋有什么好吃的呢,我卻心知肚明。
當(dāng)然,醋更重要的作用還是蘸著別的食物吃。我喜歡把一塊肉整個(gè)浸沒(méi)在碟子的中央。如果醋不夠多,我就會(huì)用筷子夾住這塊肉,左右翻轉(zhuǎn),使肉塊上每一個(gè)方位均勻地涂上醋的顏色,或者是把它泡幾分鐘,認(rèn)為它已經(jīng)充分吸收醋的精華了,再把它夾入嘴里。有的時(shí)候,沒(méi)把握好程度,把肉蘸成了黑乎乎的一團(tuán),硬著頭皮吃下,酸得我眉頭緊皺,可味道倒也不賴。我回味著嘴中一口濃郁的醋香,把味道一起咽了下去。舔舔嘴唇,連嘴唇都是酸酸甜甜的。
在家中,老醋依然發(fā)揮著重要的作用。我的家中經(jīng)常會(huì)做許多與“醋”相關(guān)的菜式。醋豬腳用來(lái)祭祀,醋肉更多的是家常菜。醋肉是一種醋腌瘦肉,醋會(huì)溜到瘦肉中間,使瘦肉變成和醋一樣的棕黑色。我喜歡拿它來(lái)配飯。剛炒完的肉外層是脆的,咬到了瘦肉部分,就可以感覺(jué)到醋的酸甜了。這樣的口感說(shuō)外酥里嫩也不為過(guò)。酸中帶香,喉嚨生津就是我最直觀的感受。
醋味更像是家鄉(xiāng)的一種印記,吃得久了,對(duì)家鄉(xiāng)的印象也更深了。一直以來(lái)我還不知道自己還可以分辨出不同的醋味來(lái)。我總覺(jué)得別處的醋不同于家鄉(xiāng)的醋。是不如它的香嗎,我也說(shuō)不清楚。所以即便在廣州,家人們也會(huì)帶上幾瓶醋來(lái),或是拌著家常,又或者是送人,家鄉(xiāng)的醋吃著吃著都吃出家鄉(xiāng)的情懷了。永春老醋的酸與甜,存在于我成長(zhǎng)的每段時(shí)期。無(wú)論是酸還是甜,混在一起都是獨(dú)特的家鄉(xiāng)味道。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇10
什么是味道,味道就是人的嗅覺(jué)的一種體驗(yàn),也可說(shuō)是嗅覺(jué)的記憶。在城市里呆久了,你體會(huì)到城市是種什么味道嗎!你的嗅覺(jué)有體驗(yàn)嗎。我感覺(jué)城市味道有幾種:
滿街汽車尾氣味,是種汽油、柴油。酒精的混合味道,很刺鼻;空氣中充斥著煤煙味與霧霾的混合味道(尤其冬季更甚烈),即刺鼻又刺眼;走進(jìn)步行街或購(gòu)物商場(chǎng),撲鼻而來(lái)的是化妝品味、香水味,使人昏昏晉噩噩,半醒半睡,不知是在天堂還是在地獄!總之,我覺(jué)得城市的味道,渾濁,黑暗讓人沉悶、窒息、壓抑!
告別了城市,離開(kāi)這鋼鐵水泥森林,驅(qū)車向久違的家鄉(xiāng)駛?cè)。首先映入眼簾的是廣袤的田野,一望無(wú)際的綠色海洋,心情豁然開(kāi)朗,就連呼吸也覺(jué)得順暢了!
到了家鄉(xiāng),閉上雙眼用鼻子來(lái)嗅一嗅,唉!這真是久違的鄉(xiāng)村味道。它在我嗅覺(jué)記憶中刻下深深的痕跡。我貪婪地吸吮家鄉(xiāng)的味道,品味著它,它還是過(guò)去的老味道,那么純正,那么親切!我細(xì)細(xì)咀嚼家鄉(xiāng)味道,真是豐富多彩!
在青青的草地里,你可聞到草的青香,使你回味冗長(zhǎng),這氣味清爽就像在口中含了塊薄荷糖。躺在綠草中打滾,追憶著童年時(shí)無(wú)憂無(wú)慮的時(shí)光,也想起玩伴小芳,如今她一定是位漂亮的姑娘,我還真有點(diǎn)想念她,不知她在何方!
在緩緩的山坡上,你可聞到花的芬芳,這山上處處開(kāi)滿了山花,映山紅似火焰燃燒了山崗;百合花張開(kāi)秀麗的小嘴,吐著舌尖似乎要親吻你的臉龐;不知名的花朵艷艷開(kāi)放,彩蝶飛舞,花香四溢,這里是人間美麗的天堂,空氣中充滿了芳香,這味道讓人把一切煩惱遺忘!
在綠綠的瓜田中,你可嗅到鮮瓜的芳香,瓜田是生長(zhǎng)甜蜜的地方,瓜兒個(gè)個(gè)像綠色翡翠,瓜秧好似優(yōu)美的詩(shī)行。咬一口嫩脆的鮮瓜,甜蜜涌心頭,陣陣撲鼻香。會(huì)覺(jué)得生活無(wú)限美好,處處充滿甜密的暢想。
在碧波麟麟的魚(yú)塘,你可嗅到略帶腥味且美妙的味道。這是純正的魚(yú)塘味道,塘里銀鰱飛,錦鯉躍,一幅豐收的.景象。一網(wǎng)捕上鮮活魚(yú)兒,就著塘水鐵鍋燉魚(yú),一會(huì)就飄出誘人的魚(yú)肉香。吃著魚(yú)鍋就著二鍋頭白酒,把這故鄉(xiāng)的味道品嘗!
家鄉(xiāng)的味道還有很多,哪種都會(huì)讓我心曠神怡刻骨不忘。家鄉(xiāng)。∧愕奈兜谰褪,清馨、高雅。清爽、芬芳。投入你的懷抱,就象擁抱了我的親娘。你的味道永遠(yuǎn)記憶在我的心上!
家鄉(xiāng)的味道作文 篇11
看世間百態(tài),撲朔迷離,我不懂那樸素的衣裝,不懂那白墻灰瓦的水鄉(xiāng)風(fēng)情,不懂那醇厚的笑容,更不懂那快樂(lè)而幸福的守候。
我的老家在南方,溪水流淌的小鎮(zhèn),人們的生活辛苦勞累。這里過(guò)的不是朝九晚五的城市生活。家中老少一天的腳步都離不開(kāi)整個(gè)村鎮(zhèn),人們衣裝簡(jiǎn)樸,沒(méi)有特殊的樣式,有時(shí)破了洞,反復(fù)的用針線縫補(bǔ)。家中,水泥地和突兀的電線處處可見(jiàn)。懂得經(jīng)營(yíng)的人家便開(kāi)間便利小店,生意算不上興隆。他們生活并不富裕,可每個(gè)人臉上都洋溢著微笑。我不懂,不懂為何每個(gè)人都那么幸福而快樂(lè)。
小時(shí)候,我很少來(lái)這里,時(shí)隔幾年,便也不覺(jué)得這里的親鄰多么熟絡(luò),可我不懂為何當(dāng)他們看到我時(shí)如此熱情與感動(dòng)。一次晚飯過(guò)后,我看到阿婆拿出一桶蘿卜,用模板一點(diǎn)點(diǎn)的搓著絲。我覺(jué)得新鮮,坐到阿婆身邊,阿婆操著一口濃重的口音與我談笑起來(lái)。我不能聽(tīng)懂每一個(gè)字,但半知半解的明白阿婆說(shuō)這是自家種的蘿卜,上午剛收回來(lái)的,明天要給我做米果。在我的家鄉(xiāng)用糯米包上蘿卜餡的團(tuán)子叫做米果。我點(diǎn)點(diǎn)頭,不懂這普通的蘿卜與糯米怎能包裹出什么美味。
第二天中午,一個(gè)個(gè)冒著熱氣的米果端上桌來(lái),阿婆給我?jiàn)A了大大的一個(gè),我咬下第一口,熱氣呼之欲出,我耐心的細(xì)嚼,一種相隔久遠(yuǎn)的屬于糯米屬于蘿卜屬于南方的清香,和我的`味蕾一見(jiàn)傾心。我夸贊道:“好吃”!阿婆笑了,笑的那么甜,滿臉的皺紋擠在一起,眼睛被擠成一條小縫,看的出來(lái),她似乎得到了她期盼已久的夸贊,這夸贊來(lái)自隔山隔水的親情。讓人覺(jué)得她是那么的幸福。
米果沒(méi)有什么陪襯,安靜的躺在素淡的碗里。咬上一口,清淡,黏糯,在味蕾中滲透著那家的清香,讓人覺(jué)得幸福。我懂了,當(dāng)阿婆為了家人做了一桌飯菜,也許那并不是什么美味的佳肴,卻希望勞累一天的他們回到家后感受家的味道,每一道菜不是因?yàn)槎嗝疵牢,而是那些都是阿婆?duì)家的詮釋。吃的人幸福,做的人亦幸福。
我的老家在南方,溪水流淌的小鎮(zhèn),人們的生活安逸自在。清湯寡水背后的小鎮(zhèn)樸素又奪目,我看懂了那簡(jiǎn)單又充滿情誼的家鄉(xiāng)底蘊(yùn)。我看懂了那家的守候?炊四羌亦l(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇12
有人說(shuō),廣東人最懂得吃。天上飛的,地上跑的,水里游的,在一番講究的做法后,都變成了美味佳肴。然而,廣東人的“善吃”,除了表現(xiàn)在用珍貴食材做出的美味,更在于,廣東人能用一些看起來(lái)毫不起眼的食材做出讓人嘗一遍后回味無(wú)窮的小食。
廣東的老年婦女在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,總會(huì)做上許多點(diǎn)心,走家過(guò)戶時(shí),這便是最好的手信。其中,最受廣東人歡迎的,就是“咸水角”。怎么聽(tīng)著名字那么怪呢?望文生義,大家都會(huì)猜,這是一種角狀的咸的東西。那它到底是怎樣的呢?竟能成為廣東人家招呼親朋好友的必備點(diǎn)心?
“咸水角”又稱“咸雞籠”,籠統(tǒng)地說(shuō),這是一種用糯米粉包著餡兒油炸而成的點(diǎn)心。這聽(tīng)起來(lái)倒是很容易的嘛!但食不厭精、膾不厭細(xì)的廣東人做這道點(diǎn)心是十分考究的。
首先,把適量西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜切粒,加面豉調(diào)味成餡料備用。餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配。接著就要準(zhǔn)備糖了。誒?不是咸的點(diǎn)心嗎?“咸”的只是里面的餡兒,傳統(tǒng)做法都會(huì)用糖溶水摻入糯米粉中搓粉。搓粉這道工序,最重要的是把握好力度和時(shí)間,這樣搓出來(lái)的粉團(tuán)才會(huì)有筋道。把搓好的粉團(tuán)切成小圓粒,用手捏成小窩后,還得用搟面杖搟成面皮。不過(guò)搟面杖這種東西,廣東人一般不會(huì)特意去買(mǎi),把裝腐乳的玻璃瓶洗干凈,就是搟面的工具了。搟好了面皮就可以包餡兒了。包咸水角跟北方的包餃子一樣考手藝,擺上桌的食物,雖說(shuō)味道重要,但這賣相同樣占重要比分。最后就是下鍋油炸了,現(xiàn)在更健康的吃法是加少許油慢火煎熟。剛上鍋的咸水角香飄四溢,一口咬下去,里嫩外脆,咸甜適中,口齒留香啊!
除了“咸水角”,廣東還有很多特色糕點(diǎn),比如“缽仔糕”、“白糖沙翁”等。但現(xiàn)在廣東會(huì)做這些傳統(tǒng)小吃的人,年紀(jì)都比較大,而年輕一輩的,又沒(méi)幾個(gè)人肯學(xué),不是嫌麻煩,就是怕做點(diǎn)心沒(méi)前途。要說(shuō)想吃,那還不簡(jiǎn)單,酒樓多得是!先別說(shuō)酒樓做的`正不正宗,就說(shuō)那份傾注在點(diǎn)心里的感情,那份家鄉(xiāng)的味道,在外面是吃不出來(lái)的。我們?cè)诤粲醣Wo(hù)遺產(chǎn)文化的同時(shí),更不應(yīng)該忘了這些飲食文化!
廣東歌里有這樣一句:“民以食為天,食野講新鮮,色香又要巖先……”足可以看出廣東人對(duì)飲食的講究。制作飲食的過(guò)程不免繁瑣,但那代表廣東文化用心做出來(lái)的美味,怎么能讓它流失呢?
廣東僑鄉(xiāng),鐘靈毓秀。廣東人創(chuàng)造出廣東的飲食文化,廣東的飲食文化也造就了一代代廣東人。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇13
來(lái)到我的家鄉(xiāng)古田,怎么能不來(lái)嘗嘗我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃呢?拌面、蒸餃、米粉……想想都令人垂涎三尺。不過(guò),我最喜歡的依然要數(shù)那柔軟滑嫩的扁肉啦!
來(lái)到小吃店,點(diǎn)上一碗扁肉,老板便拿出個(gè)小盆子一一里面裝著用豬肉剁成的肉泥,又拿出一小袋扁肉皮,然后用嫻熟的手法抄起一張扁肉皮,另一邊手用筷子挑一些肉泥,最后再將扁內(nèi)皮在筷子上一抹,再那么一捏,一個(gè)扁肉便做出來(lái)了。再如浩炮制,做出一大把扁肉,這些生扁肉皮是白花花的,透出陷中的紅色,這些扁肉似乎漲著紅臉嘀咕著:哎呀!真想好好泡個(gè)熱水澡呀!
扁肉店的老板把扁肉輕輕的扔進(jìn)鍋里,滾上幾分鐘,這些白白胖胖的小娃娃舒展開(kāi)潔白的連衣裙,在水中泡澡,在這幾分鐘里,老校也沒(méi)有閑著,他拿超一個(gè)碗,往碗里加入一小勺鹽,一小勺味精、一兩滴醬油,再加一點(diǎn)點(diǎn)蔥花,等扁肉快煮好時(shí),舀一大勺清湯倒入碗中,再撈出扁肉,放入碗內(nèi),最后又撒上一些蔥花,一碗熱氣騰騰的扁內(nèi)便新鮮出爐啦!喜歡吃酸的朋友還可以滴上幾滴蒜頭醋。
我禁不住這香氣的誘惑,望著這小家伙們,它們似一只小天鵝。我狼呑虎咽著,當(dāng)吃到剩下四五個(gè)時(shí),我便會(huì)倒上幾滴蒜頭醋,然后用湯匙舀上一個(gè)扁內(nèi)。看著這白白的小扁肉,我都有些舍不得下口。我先泯了口湯,再給扁內(nèi)的‘’連衣裙”裝點(diǎn)上一滴小紅點(diǎn)——辣椒醬,接著把扁肉皮送入嘴中,我的嘴就像含了一棉花糖,像云朵般柔軟,柔中卻帶著酸辣。等我享受完扁肉皮的美味后,又在餡上抹了少許辣椒醬,最后我便一口塞進(jìn)了嘴巴。扁肉的香與酸、辣味混合到一起,在口中彌漫,那感覺(jué)真是妙極了!吃完剩下的扁肉后,我又在湯中加了幾滴醋。我滋溜了一口,先是感到渾身酸地發(fā)抖,酸勁過(guò)后,一種奇怪的`味道便游走在舌尖,是湯的鮮美混著一股兒的酸味。我感到身體上的每個(gè)細(xì)胞都蠢蠢欲動(dòng)!我迫不及待的”咕嚕咕!焙葌(gè)精光,抹了抹嘴巴,還有些意猶未盡。若不是我嘴巴打了個(gè)嗝,我還要再吃三大碗呢!
古田的扁肉一一充滿了家鄉(xiāng)的味道,我去過(guò)許鄉(xiāng)地方,嘗過(guò)各種各樣的小吃,有些小吃甚至比家鄉(xiāng)的更美味,但是,我最愛(ài)的依然是家鄉(xiāng)的扁肉。因?yàn)樗錆M了家鄉(xiāng)的氣息,有著家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文 篇14
我生在濟(jì)南,從小變伴著泉水長(zhǎng)大。閑暇時(shí)常蹲在由泉水形成的涓涓溪流旁,那兒有我看不完的雅景,講不清的心情,理不完的思緒。做不盡的美夢(mèng)。
剛涌出的股股清泉急匆匆地分散到泉口的周圍,從高高的長(zhǎng)滿茂盛雜草的石壁下汩汩涌出,悄無(wú)聲息地流入,繼而又旋轉(zhuǎn)著、依依不舍地離開(kāi)。在水面上濺起顆顆珍珠,灑落在每個(gè)縫隙和角落,默默滋養(yǎng)著土地。那泉水的味道是清清的。在空氣中總會(huì)彌漫著淡雅的.感覺(jué)。若是捧起一捧品嘗。那味道雖然普通,但夾雜這一絲甜蜜。在口中融化,流到心里。再到全身蔓延開(kāi)來(lái)。不能延年益壽,卻可以讓人忘記煩惱,從喧囂緊張的生活中走出來(lái)。
家鄉(xiāng)的味道是甘冽甜蜜的。
“四面荷花三面柳,一城山色半城湖!焙苄〉臅r(shí)候,我時(shí)常背誦這句詩(shī)。只覺(jué)朗朗上口滿嘴余香,于是就一直記著,也沒(méi)能忘記。稍大一點(diǎn)時(shí)才知是記錄家鄉(xiāng)的風(fēng)景。
夏日的濟(jì)南總少不了開(kāi)滿湖面的荷花。遠(yuǎn)觀碧綠的荷葉,層層疊疊,綠瑩瑩地散發(fā)出淡淡的荷香。溫柔的荷花含苞欲放。景致甚是優(yōu)美。那是像蠟染一樣的花朵,姹紫嫣紅、端的好看。走進(jìn)時(shí)便有芬芳縈繞在身旁。同美酒般醉人!胺瞻坐B(niǎo)時(shí)時(shí)見(jiàn),照水紅蕖細(xì)細(xì)香。”想必詩(shī)人當(dāng)初也大概是在這荷花池邊流連忘返了吧。
人們愛(ài)蓮是因?yàn)樗氵h(yuǎn)益清的雅美,陶淵明愛(ài)蓮是因?yàn)樗蛇h(yuǎn)觀而不可褻玩焉的堅(jiān)貞。而我愛(ài)蓮是因?yàn)樗b點(diǎn)家鄉(xiāng),是家鄉(xiāng)不變的味道。
家鄉(xiāng)的味道是清新醉人的。
蔥香和椒鹽的味道鋪滿濟(jì)南的大街小巷,每個(gè)濟(jì)南人都應(yīng)該熟悉的味道。油旋兒,在濟(jì)南已有百多年的歷史。濟(jì)南油旋兒外皮酥脆,內(nèi)瓤柔嫩,蔥香透鼻,其形似螺旋,表面油潤(rùn)呈金黃色。老濟(jì)南人吃油旋兒是頗講究的,大多是趁熱吃,或配米粉,或配餛飩,另有一番滋味。清代顧仲編著的《養(yǎng)小錄》中這樣記載油旋的制作:“和面作劑,搟開(kāi)。再入油成劑,搟開(kāi)。再入油成劑,再搟如此七次。灶烙之,甚美。”
濟(jì)南的油旋必須用純正花生油手工和面,根據(jù)四季調(diào)配面團(tuán)軟硬。小小的油旋雖然只有巴掌大,卻要由很多層薄如報(bào)紙的面皮疊壓而成,在制作中不論揉、搓、搟、捏,一遍不多一遍不少。細(xì)膩執(zhí)著的精神也在面團(tuán)鍋爐間傳遞著。
家鄉(xiāng)的味道是蔥花椒鹽在油香混合的。
家鄉(xiāng)的味道,在舌尖上跳躍,在血脈里流淌,在心中舞動(dòng)。像是剛剛墜地的嬰兒,我深愛(ài)著母乳般家鄉(xiāng)的味道。他將一直陪伴著我,陪辦我成長(zhǎng)。家鄉(xiāng)的味道溫柔而讓人無(wú)法忘卻。
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