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北京烤鴨作文(15篇)
在學習、工作、生活中，許多人都寫過作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的北京烤鴨作文，希望能夠幫助到大家。
北京烤鴨作文1
我第一次吃正宗的北京烤鴨，是我和爸爸媽媽在北京旅游的時候。我們?nèi)チ颂煜侣劽娜鄣驴绝喌辍Ｗ哌M店里，只見顧客滿座，到處漂浮著一股烤鴨的香味，值得一提的是，店內(nèi)座無虛席，店外還排著長隊，都是慕名而來品嘗烤鴨的客人，其中還有很多外國友人。幸好我們提前預(yù)訂了房間，才免去了排隊之苦。
烤鴨都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的，我們落座以后，又等了大約十分鐘左右，最終等到兩位穿著制服的大師傅，推著一輛餐車過來了，餐車里正是我們的烤鴨，一眼望去，黃澄澄、金燦燦的，好大的'一只烤鴨，還散發(fā)著一股誘人的香氣，我不免咽了一下口水。只見一位大師傅，把烤鴨立起來，先將鴨胸脯上的肉皮切下來，給我們分到每個人的盤子里，并介紹說這是烤鴨身上最嫩最香的部分，要蘸著白砂糖來吃。我迫不急待地夾起一塊，看了看，色如黃金，又晶瑩剔透，就像一塊美玉一樣，放進嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鴨身上的精華。
之后，大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來，一片片的擺放在兩個的盤子里，加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料后，是用來裹著小面餅吃的�？戳税胩斓奈以缍家呀�(jīng)饞了，我拿起一張餅快速的裹好，嘗了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鴨，真好吃!里面有鴨肉的濃香，一絲絲甜面醬的甜味，清涼的黃瓜絲，香而不膩，美味至極!我風卷殘云般的吃掉幾個之后，仍然意猶未盡。最終椒鹽鴨上來了，這是用剩下的鴨架加工而成。我夾起來一塊啃了起來，咸咸的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。
依依不舍地離開烤鴨店之后，我很好奇烤鴨是怎樣做成的，于是上網(wǎng)搜了一下，才發(fā)現(xiàn)烤鴨的制作過程真是很復(fù)雜。要經(jīng)過清洗、吹氣、燙淋、刷調(diào)料、風干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好東西得來都不容易。
北京烤鴨怎樣樣，你流口水了嗎
北京烤鴨作文2
北京烤鴨來到了常州，來到了湖塘，來到了我家小區(qū)旁邊。每當我走過小區(qū)，都會有一陣烤鴨香味撲鼻而來，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次來到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統(tǒng)一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子里，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發(fā)亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的`新鮮香味。路過烤鴨店的人，個個都張大嘴巴，貪婪地聞著烤鴨濃郁的香味，陶醉在期中。
烤鴨店老板邊做生意邊和我聊起了烤鴨的制作過程。北京烤鴨原料來自農(nóng)家自養(yǎng)的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個鉤子，然后放在一個需要三個人才能抱住的大火爐里，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎著鉤子把烤鴨拿出來，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開，剔了一點就用力一撕，一塊鴨肉就下來了，再剔一點再用力一撕，就這樣反反復(fù)復(fù)，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來，而余下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯哩。在我親眼看過大師烤鴨后，強忍住心中貪吃的欲望，眼睜睜地看著大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。
終于，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反復(fù)咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿整個口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來，一塊一塊擺放到面皮上，把面皮卷起來，然后一口一口咬著吃，這樣別有一番情趣呢！當我在用面皮包烤鴨時一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費這一塊美食，便從桌子上撿起來繼續(xù)吃，看到我吃相的媽媽笑著說，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”
這就是北京烤鴨，我的最愛。
北京烤鴨作文3
出發(fā)北京！我們個個都興奮不已。其中的一個原因就是在北京能吃到北京烤鴨。
下了飛機，第一個吃飯的地方就是天外天烤鴨店。我們一看店名，兩眼發(fā)光了，第一頓就吃北京烤鴨，這也太好了吧。沒想到，進了天外天烤鴨店吃到的只是普通飯菜，烤鴨啊，難道真在天外天？沒有吃到烤鴨大家情緒都低落起來。
一連好幾天都沒有見到烤鴨，眼巴巴的看著別人美滋滋地吃，真不是滋味。大家雖然口上不說，但是心里都很不是滋味。
眼看行程即將結(jié)束，難道我們真的到了北京不吃烤鴨？這不符合邏輯啊？老師一定不會不安排的'。
果真，在我們離開北京的前一天中午，老師請我們吃的北京烤鴨了。沒想到，好事還接二連三，一小同學的麻麻看我們意猶未盡，當天晚上又請吃烤鴨。那烤鴨，脆脆的外皮散發(fā)著紅光，我們狼吞虎咽起來，沒五分鐘，幾盤烤鴨就被消滅了。
我們個個都露出滿意的眼神，終于完成了我們來北京的心愿。
北京烤鴨作文4
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節(jié)，我們一家人來到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進餐廳，首先看見了一個大牌匾，上頭寫著北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：““烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。當時，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進一步發(fā)展。烤鴨很快就成為全國的風味名菜。”原先烤鴨也有這么悠久的歷史呀！真是長知識！
點完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個小洞，然后往鴨肚子里面灌開水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭犞犞�，我仿佛聞見了它的味道，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤發(fā)亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實的外焦里嫩！細品起來，在這濃濃的'鮮香中，增添了幾絲甜意，風味更佳獨特。正在我細細品味的時候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請外賓，品嘗烤鴨。”我想：北京烤鴨是名揚世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自我的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比！
回家路上，我還回味著烤鴨的醇香。其實，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
北京烤鴨作文5
俗話說得好，“民以食為天”。今天，我來給大家介紹一下北京烤鴨。
說到北京烤鴨，那可是大名鼎鼎，它色澤鮮美，橘黃色鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，讓人垂涎欲滴，再用一張餅包住，那滋味，可謂是異常鮮美。
北京烤鴨的做法有些復(fù)雜：先把處理后的鴨子灌進開水，這樣熟的快，也使鴨肉更美味；再放入爐內(nèi)烘烤。鴨子進入爐子后，先烤鴨子被刀切了的右背，烤個六至七分鐘，再將鴨子的.左背烤三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘。再接著上面的步驟循環(huán)，直到鴨肉全變成橘黃色為止。
烤鴨上桌后，有專業(yè)人士給你切成片。我夾了一片鴨肉放在嘴里咀嚼，哇！鴨肉肥而不膩，并且十分的爽脆，吃起來令人余味饒舌，回齒留香，再配上一點蔥花鴨肉的脆嫩，蔥花的勁辣，更令人回味無窮。
回家的路上，我還回味著烤鴨的味道。其實，每一樣民間小吃都是由歷史演變而來的。北京烤鴨也不例外，它的味道，表現(xiàn)了老百姓的智慧和風情。
北京烤鴨作文6
說起北京烤鴨，你必須明白!在“全聚德”里便能夠嘗到，我一提它就想吃，下頭我來介紹一下它的歷史和我吃它時的場景吧!
先說它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”，叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)起源于兩千年前，是因遼，金，元的帝王經(jīng)常在北方的`草原上狩獵，偶然捕獲了這種純白鴨，之后經(jīng)過人們的飼養(yǎng)，一向才延續(xù)下來，才獲得這種優(yōu)良品種。此刻，北京鴨已經(jīng)成為世界上名貴鴨種，蜚聲中外。
北京烤鴨既用了這么名貴的北京鴨，烹飪的方法又如此精妙，與眾不一樣，你說味道還會差嗎那年我和媽媽，媽媽的朋友和她的兒子來到了北京，剛爬完萬里長城，我便聽說在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時，便纏著媽媽去那里吃烤鴨，媽媽經(jīng)不起我的軟磨硬泡，便下了長城去“全聚德”。經(jīng)過了兩公里的路程，我們來到了“全聚德”。”哇!好多“全聚德”的烤鴨店啊!“我感嘆道。
我們走進了其中一個在旁邊有一個鴨子的雕像的店里，來了一大盤烤鴨。那兒的人十分多，摩肩接踵，過了十分多鐘了，我十分不耐煩，跑到服務(wù)員的面前，抱怨道：“阿姨，我們那桌的烤鴨為什么還沒好呀，我的肚子都咕咕叫了!”那服務(wù)員阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，對不起，我忘記了，五分鐘到�！蔽抑缓没氐阶宦�。大約四分半的時間吧，那服務(wù)員準時地把烤鴨端了過來，我端詳著這只已被燒熟，切開的烤鴨：它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的，有的地方白里透紅，里面的肉白白的，看上去就讓人垂涎三尺。
我迫不及待地嘗了一口，在嘴里細品，雖然從外面看，肉肥肥的，但吃起來別有韻味。這脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱響，皮上還灑著一些芝麻，香香的，美味極了!只可是這烤鴨怎樣沒味呀!媽媽似乎看出了我的心思，說：“你這只小饞貓，這烤鴨要蘸醬的，不然當然沒味啦!”我又拿起一只鴨腿，沾了一點甜醬，吃起來更加好吃了。
我吃了一個又一個，不出五分鐘，烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心滿意足地打了一個飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風味呀!
北京烤鴨作文7
今日，林教師從北京回來了，上課的時候，林教師拿著一帶東西，是一些糖，林教師說：“這是北京的特產(chǎn)！”這種糖確實和我們那里的糖不一樣，我們那里的`糖是橢圓、圓、正方形的。北京的糖是圓柱形的，糖紙是透明的，有葡萄味、草莓味、香蕉味、可樂味……
昨日我吃過我爸爸的好朋友，仲偉志教師帶來的北京烤鴨，因為，仲教師是北京人，他帶的烤鴨又香又美味可口，杭州、上海，都沒有這么想的烤鴨，真算的了是北京特產(chǎn)！
奇怪，北京烤鴨才是北京特產(chǎn)呀！林教師怎樣說糖是北京的特產(chǎn)了？哦，我懂了，北京的特產(chǎn)有很多，林教師力氣小，拿不動烤鴨，就只能拿烤鴨了！仲教師是男士，他力氣大，能帶烤鴨！
陳布爾是北京的，從北京轉(zhuǎn)到我們那里的！“怪不得陳布爾牙齒爛爛的，就是吃糖吃的呀！”湯力丞驚奇地說。此刻，我明白的北京特產(chǎn)有北京烤鴨、糖。
北京烤鴨作文8
北京烤鴨，顧名思義，它是北京的特色小吃，今天我就吃了北京烤鴨。
中午放學回家，一進門，我就聞到烤鴨的誘人香氣了，忍不住的一把拿起幾片肉就往嘴里放。這時，爸爸媽媽咯咯的笑了起來：“孩子，北京烤鴨可不是這樣吃的呀！讓媽媽來教你吧�！眿寢屢贿呎f著一邊拿筷子夾起一片面皮放在手掌上，然后用鴨肉蘸上甜面醬放在面皮上，再配上爽口的'黃瓜絲、胡蘿卜絲和大蔥，裹成一個鴨肉卷，塞進了我的嘴里，我一口咬下去，真是美味極了。按照媽媽的方法，我照樣子操作一番，吃了一個又一個，真是好吃到停不下口，恨不得天天吃烤鴨呢。
這北京烤鴨果然名不虛傳，傳說中北京烤鴨的來歷說法不一，有的說起源于元朝，也有人說源于明朝，經(jīng)過人們的喂養(yǎng)，一直延續(xù)下來才獲得這樣的優(yōu)良品種。現(xiàn)在北京烤鴨已經(jīng)成為世界上有名的優(yōu)質(zhì)肉鴨，而烤制的方法也逐漸改良，成為一道享譽世界的名菜。
如果我有機會去到北京，一定要嘗嘗正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨作文9
我吃過羊肉泡饃，鴨血粉絲湯，米線，刀削面，我就覺得北京的烤鴨最好吃。
去過北京的人，一定都會品嘗過北京烤鴨的美味兒。北京烤鴨是北京的`名吃。北京烤鴨看著就有食欲，鴨子身上閃著晶瑩的油光，褐色的鴨皮，反白色的鴨肉，看著真是外酥里嫩呀。
吃起來就更香了，把餅，醬，蔥還有黃瓜條一起卷著吃。咬一口就在一瞬間全化了。真是讓人百吃不厭呀。北京烤鴨讓你聞一下就要讓你永遠不掉這個香味。第一次我問的時候香氣飄到我鼻子里。我心都想吃的就連骨頭都不想剩下。
北京烤鴨作文10
相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一向延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
關(guān)于烤鴨的構(gòu)成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時，“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至之后，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京)，由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的`佳肴;據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都異常愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。之后，北京烤鴨隨著社會的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
北京烤鴨作文11
今天爸爸又買來了我最愛吃的北京烤鴨。
光聞見烤鴨的香味，我的口水都要流出來了。我迫不及待地拿起那面皮兒 ，挑著那油亮的鴨肉，和著清脆的黃瓜絲，加上細細的大蔥絲，拌上濃香的甜面醬，統(tǒng)統(tǒng)用面皮卷起來，要是再卷上一片青翠的生菜葉，慢慢地送到嘴里。咬上一口，味道美極了！酥脆的鴨皮，清香的黃瓜，柔軟的鴨肉，香甜的.面醬，鮮嫩爽口的生菜，在嘴里有滋有味地嚼著。汁水漸漸灌滿了我的嘴，味道妙不可言。
你饞了嗎？快買上一只嘗嘗吧！保證你還想著吃下一回。
北京烤鴨作文12
中國的萬里長城聞名于世，它是中國五千年歷史文化的標簽，那北京的飲食文化標簽又是誰在作主呢？你猛然聽到這個提問，一定會感到措手不及而影響你的正確回答，如果你還沒有考慮好，那就讓我來告訴你吧！北京的飲食文化標簽就是北京烤鴨！
說起北京烤鴨的美味，一定會讓人垂涎三尺。你吃過北京烤鴨嗎？呵呵！你肯定會說：“你這不是廢話嗎？我當然吃過嘍！”但你吃過正宗的北京烤鴨嗎？我想有許多人還是沒有吃過的，而我今天卻吃了一回地地道道的北京烤鴨。正宗的北京烤鴨可比那些名不符實的北京烤鴨好吃多了，那些名不符實的北京烤鴨一聞就有一股腥臊味，但正宗的烤鴨就沒有這股腥臊味，所以，吃烤鴨就一定要吃正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨是馳名中外的京菜代表之一，它的價格一般在38元/斤左右。早在南北朝的時候，就有了北京烤鴨這種食品，從中可以看出北京烤鴨歷史悠久，乃是一道風靡北京的京菜之一。吃北京烤鴨，其實挺有講究，對于我們南方人來說，北京烤鴨的吃法你肯定是想也想不到。如果你想知道北京烤鴨的吃法，且聽我一一道來吧！
吃北京烤鴨，你得先準備好以下佐料：
1、高白絲、黃花韭菜、蒜苗絲等
2、甜醬
3、春卷皮（熟）
4、烤好后帶肉的鴨皮
當你準備好了上述材料以后，接下來就是如何食用北京烤鴨了，首先，從準備好的春卷皮中撕下一張（撕要慢慢地撕，撕得太快的話，很容易被扯破的），然后攤開手掌心，將春卷皮放在自己的手中（最好別放在餐桌上，因為餐桌上的細菌很多，還有手要洗干凈，不然也是很不衛(wèi)生的�。�，放入少許高白絲、黃花韭菜或蒜苗絲（材料可以根據(jù)個人喜好添加），再將熟鴨皮蘸上少許甜醬，放至韭菜上方，最后，將春卷皮裹起來就可以食用了。一個正宗的`北京烤鴨卷制作完成后，聞著烤鴨飄來的陣陣誘人香味，我真是“口水直流三千尺”呀！
北京烤鴨不僅味道好，而且還富有營養(yǎng)�？局票本┛绝喓苡兄v究，不但要掌握燒烤的時間，還要控制燒烤的火候，而且配料也很重要，只要其中有一處不到位，烤鴨的味道就不那么純正了。北京烤鴨乃是一種傳統(tǒng)食品，具有豐富悠久的歷史，更是北京的特產(chǎn)，因此深受人們的喜愛呢！
北京烤鴨作文13
今天，我去吃北京烤鴨，我們?nèi)ツ堑臅r候，我覺得（那的）環(huán)境好好，門口還有一只（可愛的`）小鴨子。服務(wù)員阿姨對我們態(tài)度非常好。爸爸給我們點了烤鴨，我嘗了嘗，味道非常好，好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽吃的可不一樣啊，它不是象平常一樣，給你端上來一大盤，自己卷起來吃，而是先把精華的部分在你面前幫你切出來，讓你蘸著醬吃，服務(wù)員叔叔當著我的面切時，看的我的口水都快流出來了。
終于切好了，端上來了，我說：“終于可以好好大吃一頓鴨子了�！蔽页缘阶炖锔杏X油油的、香香的、脆脆的特別好吃。阿姨說如果喜歡還可以免費喝鴨湯，我們就要了一份。（我嘗了嘗）哦，鴨湯好難喝，淡淡的味。阿姨說可以加些糖，我加了些糖，好喝多了。如果你吃不完，還可以打包，他們會幫你把吃不完的（鴨架）放點鹽，再炸一炸幫你打好包，你就可以帶走了。因為媽媽沒有來，所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些，媽媽說真好吃。
北京烤鴨作文14
天下美食何其多！肥而不膩的狗不理包子、鮮嫩無比的廈門海鮮、麻辣爽口的重慶火鍋……最讓我念念不忘、回味無窮的，當然是那被譽為“天下一絕”的北京烤鴨！
暑假里，老爸老媽在我這個“小吃貨”的軟磨硬泡下，終于帶我來到了夢寐以求的北京著名烤鴨老店“便宜坊”，一進店門，濃濃的烤鴨香味就撲鼻而來，古色古香的大廳里簡直人山人海，座無虛席，其間不乏慕名而來的金發(fā)碧眼老外。每一桌的“主角”無一例外是烤鴨，讓我不禁垂涎欲滴。
等待位置的十幾分鐘我?guī)缀跏窃谂c“口水”作斗爭的煎熬中度過的，哦耶！終于輪到我們啦，生怕有人爭搶，我如餓虎撲食般占了一個位置。爸爸點了一只招牌悶爐烤鴨，片刻，“千呼萬喚始出來”的烤鴨終于端來了，只見餐盤里的烤鴨熱氣騰騰，渾身閃著黃澄澄、金燦燦的油光，雖離我兩三米遠，可濃濃的肉香味兒卻如同“千軍萬馬”直奔我的鼻尖，瞬間征服了我的嗅覺。
挽起袖管，正想大快朵頤之際，卻見它已被推向了我們桌旁的白衣大廚處，哦！原來吃前還要經(jīng)過大師傅的專業(yè)“片鴨”。只見他掄起薄薄的.切刀，先從鴨脖子那里割開了一道口子，再順著口子一點一點的把棗紅色的皮給割了下來。哇！一片片連皮兒的粉嫩鴨肉幾乎呈半透明。切到鴨腿的時候，那油水居然滲出，金黃欲滴，濃郁的香味兒再次一股腦兒向我襲來……
當精致的白瓷盤盛滿金黃酥香的烤鴨片“空降”到我面前時，我再也忍不住，立刻夾起一塊青翠欲滴、薄如蟬翼的荷葉餅攤于掌心，挑了兩塊鴨片，蘸好秘制醬料，輕輕置于荷葉餅上，同時又夾了些翠綠的黃瓜絲兒和嫩白的大蔥絲兒拌入其間，順手卷起，一個烤鴨卷兒就包好了，迫不及待地塞入口中，哇！滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直是人間至極的美味! 再來一口，烤鴨皮的香脆讓我陶醉，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“華爾茲”，真道是——此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗！
北京烤鴨——天一下絕，當之無愧！你還不趕緊一嘗？
北京烤鴨作文15
北京的小吃有很多很多，但都不如北京烤鴨。
北京的烤鴨色、香、味俱全。它烤出來是棕色的，皮脆脆的，咬一口滿嘴都是香味。既然它這么香，那它制作的過程一定也很難。不錯，先捉一只洗好的鴨子，放進烤爐里，再把它烤烤，把油全都烤出來，免得人們吃了脂肪就增高。烤完了以后，我們把肉削到一個盤子里，再把皮削到一個盤子里。接著我們就可以吃啦！但光有肉還不夠，我們還得加一些配料，這樣會讓我們的烤鴨更好吃。
開飯啦！我盼望已久的烤鴨終于端上了我們的'飯桌�？粗窍阆愕谋本┛绝啠业目谒挥勺灾鞯亓髁顺鰜�。我左手拿著面皮，右手拿著筷子，夾起鴨肉，沾了點甜面醬，放在面皮上，再把面皮卷起來，再對折免得醬流出來。我小心地咬了一口，滿口余香。我吃了一卷還想再來卷。直到再也吃不下去才依依不舍地離開。
我喜歡吃北京烤鴨！
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