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北京烤鴨作文

時(shí)間:2023-02-19 15:20:19 作文 投訴 投稿

北京烤鴨作文(15篇)

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,許多人都寫(xiě)過(guò)作文吧,作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。那么問(wèn)題來(lái)了,到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢?下面是小編幫大家整理的北京烤鴨作文,希望能夠幫助到大家。

北京烤鴨作文(15篇)

北京烤鴨作文1

  我第一次吃正宗的北京烤鴨,是我和爸爸媽媽在北京旅游的時(shí)候。我們?nèi)チ颂煜侣劽娜鄣驴绝喌。走進(jìn)店里,只見(jiàn)顧客滿座,到處漂浮著一股烤鴨的香味,值得一提的是,店內(nèi)座無(wú)虛席,店外還排著長(zhǎng)隊(duì),都是慕名而來(lái)品嘗烤鴨的客人,其中還有很多外國(guó)友人。幸好我們提前預(yù)訂了房間,才免去了排隊(duì)之苦。

  烤鴨都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的,我們落座以后,又等了大約十分鐘左右,最終等到兩位穿著制服的大師傅,推著一輛餐車過(guò)來(lái)了,餐車?yán)镎俏覀兊目绝啠谎弁,黃澄澄、金燦燦的,好大的'一只烤鴨,還散發(fā)著一股誘人的香氣,我不免咽了一下口水。只見(jiàn)一位大師傅,把烤鴨立起來(lái),先將鴨胸脯上的肉皮切下來(lái),給我們分到每個(gè)人的盤子里,并介紹說(shuō)這是烤鴨身上最嫩最香的部分,要蘸著白砂糖來(lái)吃。我迫不急待地夾起一塊,看了看,色如黃金,又晶瑩剔透,就像一塊美玉一樣,放進(jìn)嘴里,嗯,真是入口即化,又香又甜,不愧是烤鴨身上的精華。

  之后,大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來(lái),一片片的擺放在兩個(gè)的盤子里,加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料后,是用來(lái)裹著小面餅吃的。看了半天的我早都已經(jīng)饞了,我拿起一張餅快速的裹好,嘗了一口。啊,不愧是正宗的北京烤鴨,真好吃!里面有鴨肉的濃香,一絲絲甜面醬的甜味,清涼的黃瓜絲,香而不膩,美味至極!我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某缘魩讉(gè)之后,仍然意猶未盡。最終椒鹽鴨上來(lái)了,這是用剩下的鴨架加工而成。我?jiàn)A起來(lái)一塊啃了起來(lái),咸咸的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。

  依依不舍地離開(kāi)烤鴨店之后,我很好奇烤鴨是怎樣做成的,于是上網(wǎng)搜了一下,才發(fā)現(xiàn)烤鴨的制作過(guò)程真是很復(fù)雜。要經(jīng)過(guò)清洗、吹氣、燙淋、刷調(diào)料、風(fēng)干、烤熟等程序,真是一分功夫一分味道,好東西得來(lái)都不容易。

  北京烤鴨怎樣樣,你流口水了嗎

北京烤鴨作文2

  北京烤鴨來(lái)到了常州,來(lái)到了湖塘,來(lái)到了我家小區(qū)旁邊。每當(dāng)我走過(guò)小區(qū),都會(huì)有一陣烤鴨香味撲鼻而來(lái),把我的魂都快勾走了。

  今天,我特意再次來(lái)到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦,每一片都切得十分均勻,大小相同,形狀也很統(tǒng)一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子里,脆皮朝上,一卷一卷地圍起來(lái),中間再撒上一小撮香菜,那閃閃發(fā)亮的脆皮,油嫩嫩的鴨肉,看了忍不住想咬一口。仔細(xì)一嗅,從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的`新鮮香味。路過(guò)烤鴨店的人,個(gè)個(gè)都張大嘴巴,貪婪地聞著烤鴨濃郁的香味,陶醉在期中。

  烤鴨店老板邊做生意邊和我聊起了烤鴨的制作過(guò)程。北京烤鴨原料來(lái)自農(nóng)家自養(yǎng)的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個(gè)鉤子,然后放在一個(gè)需要三個(gè)人才能抱住的大火爐里,鉤子的另一頭掛在爐子上,烤45分鐘左右,再拎著鉤子把烤鴨拿出來(lái),用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開(kāi),剔了一點(diǎn)就用力一撕,一塊鴨肉就下來(lái)了,再剔一點(diǎn)再用力一撕,就這樣反反復(fù)復(fù),直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來(lái),而余下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝,味道也不錯(cuò)哩。在我親眼看過(guò)大師烤鴨后,強(qiáng)忍住心中貪吃的欲望,眼睜睜地看著大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。

  終于,師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家,開(kāi)始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來(lái)脆脆的,烤鴨的肉則很嫩,一咬就碎,反復(fù)咀嚼,北京烤鴨那特有的脆軟混合,皮香肉嫩的味道一下子充滿整個(gè)口腔,讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來(lái),一塊一塊擺放到面皮上,把面皮卷起來(lái),然后一口一口咬著吃,這樣別有一番情趣呢!當(dāng)我在用面皮包烤鴨時(shí)一塊鴨肉不小心掉到了桌子上,我也不忍心浪費(fèi)這一塊美食,便從桌子上撿起來(lái)繼續(xù)吃,看到我吃相的媽媽笑著說(shuō),“你呀,一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍!”

  這就是北京烤鴨,我的最愛(ài)。

北京烤鴨作文3

  出發(fā)北京!我們個(gè)個(gè)都興奮不已。其中的一個(gè)原因就是在北京能吃到北京烤鴨。

  下了飛機(jī),第一個(gè)吃飯的地方就是天外天烤鴨店。我們一看店名,兩眼發(fā)光了,第一頓就吃北京烤鴨,這也太好了吧。沒(méi)想到,進(jìn)了天外天烤鴨店吃到的只是普通飯菜,烤鴨啊,難道真在天外天?沒(méi)有吃到烤鴨大家情緒都低落起來(lái)。

  一連好幾天都沒(méi)有見(jiàn)到烤鴨,眼巴巴的看著別人美滋滋地吃,真不是滋味。大家雖然口上不說(shuō),但是心里都很不是滋味。

  眼看行程即將結(jié)束,難道我們真的到了北京不吃烤鴨?這不符合邏輯?老師一定不會(huì)不安排的'。

  果真,在我們離開(kāi)北京的前一天中午,老師請(qǐng)我們吃的北京烤鴨了。沒(méi)想到,好事還接二連三,一小同學(xué)的麻麻看我們意猶未盡,當(dāng)天晚上又請(qǐng)吃烤鴨。那烤鴨,脆脆的外皮散發(fā)著紅光,我們狼吞虎咽起來(lái),沒(méi)五分鐘,幾盤烤鴨就被消滅了。

  我們個(gè)個(gè)都露出滿意的眼神,終于完成了我們來(lái)北京的心愿。

北京烤鴨作文4

  吃,是老少皆宜的保健美食!

  今年的春節(jié),我們一家人來(lái)到了全聚德,有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。

  走進(jìn)餐廳,首先看見(jiàn)了一個(gè)大牌匾,上頭寫(xiě)著北京烤鴨的來(lái)歷,我津津有味地看了起來(lái),上頭寫(xiě)道:““烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時(shí),廚師使用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展?绝喓芸炀统蔀槿珖(guó)的風(fēng)味名菜!痹瓤绝喴灿羞@么悠久的歷史呀!真是長(zhǎng)知識(shí)!

  點(diǎn)完菜,沏上茶。爸爸就給我上起了課:“我告訴你,全聚德采用的是掛爐烤法,以果木為燃料。廚師們不給鴨子開(kāi)膛,只在鴨子身上開(kāi)個(gè)小洞,然后往鴨肚子里面灌開(kāi)水,再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會(huì)因被烤而失水,又能夠讓鴨子的皮脹開(kāi)而不被烤軟。明白了吧!烤好的鴨子,可美味了!甭(tīng)著聽(tīng)著,我仿佛聞見(jiàn)了它的味道,便垂涎三尺了。

  最終,香噴噴,熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅,油潤(rùn)發(fā)亮,香氣撲鼻。我?jiàn)A起一片棗紅色的烤鴨,放上甜面醬和黃瓜條,輕輕一咬,嗯,真是皮脆肉嫩,腴美香醇呀!鴨皮又酥又脆,真是名副其實(shí)的外焦里嫩!細(xì)品起來(lái),在這濃濃的'鮮香中,增添了幾絲甜意,風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時(shí)候,爸爸興致勃勃的告訴我:“周總理生前十分欣賞這道名菜,常宴請(qǐng)外賓,品嘗烤鴨!蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P(yáng)世界的美食佳品,看來(lái)它不僅僅在中國(guó)堪稱一絕,在世界飲食文化中也是一顆明珠呀!我為自我的祖國(guó)擁有如此美食而感到驕傲無(wú)比!

  回家路上,我還回味著烤鴨的醇香。其實(shí),每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來(lái)的,北京烤鴨也是一樣,它的味道,它的醇香,它的美味,都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。

北京烤鴨作文5

  俗話說(shuō)得好,“民以食為天”。今天,我來(lái)給大家介紹一下北京烤鴨。

  說(shuō)到北京烤鴨,那可是大名鼎鼎,它色澤鮮美,橘黃色鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉,讓人垂涎欲滴,再用一張餅包住,那滋味,可謂是異常鮮美。

  北京烤鴨的做法有些復(fù)雜:先把處理后的鴨子灌進(jìn)開(kāi)水,這樣熟的快,也使鴨肉更美味;再放入爐內(nèi)烘烤。鴨子進(jìn)入爐子后,先烤鴨子被刀切了的右背,烤個(gè)六至七分鐘,再將鴨子的.左背烤三至四分鐘,然后烤鴨背四至五分鐘。再接著上面的步驟循環(huán),直到鴨肉全變成橘黃色為止。

  烤鴨上桌后,有專業(yè)人士給你切成片。我?jiàn)A了一片鴨肉放在嘴里咀嚼,哇!鴨肉肥而不膩,并且十分的爽脆,吃起來(lái)令人余味饒舌,回齒留香,再配上一點(diǎn)蔥花鴨肉的脆嫩,蔥花的勁辣,更令人回味無(wú)窮。

  回家的路上,我還回味著烤鴨的味道。其實(shí),每一樣民間小吃都是由歷史演變而來(lái)的。北京烤鴨也不例外,它的味道,表現(xiàn)了老百姓的智慧和風(fēng)情。

北京烤鴨作文6

  說(shuō)起北京烤鴨,你必須明白!在“全聚德”里便能夠嘗到,我一提它就想吃,下頭我來(lái)介紹一下它的歷史和我吃它時(shí)的場(chǎng)景吧!

  先說(shuō)它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”,叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的,它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說(shuō),這種純北京鴨的飼養(yǎng)起源于兩千年前,是因遼,金,元的帝王經(jīng)常在北方的`草原上狩獵,偶然捕獲了這種純白鴨,之后經(jīng)過(guò)人們的飼養(yǎng),一向才延續(xù)下來(lái),才獲得這種優(yōu)良品種。此刻,北京鴨已經(jīng)成為世界上名貴鴨種,蜚聲中外。

  北京烤鴨既用了這么名貴的北京鴨,烹飪的方法又如此精妙,與眾不一樣,你說(shuō)味道還會(huì)差嗎那年我和媽媽,媽媽的朋友和她的兒子來(lái)到了北京,剛爬完萬(wàn)里長(zhǎng)城,我便聽(tīng)說(shuō)在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時(shí),便纏著媽媽去那里吃烤鴨,媽媽經(jīng)不起我的軟磨硬泡,便下了長(zhǎng)城去“全聚德”。經(jīng)過(guò)了兩公里的路程,我們來(lái)到了“全聚德”!蓖!好多“全聚德”的烤鴨店啊!“我感嘆道。

  我們走進(jìn)了其中一個(gè)在旁邊有一個(gè)鴨子的雕像的店里,來(lái)了一大盤烤鴨。那兒的人十分多,摩肩接踵,過(guò)了十分多鐘了,我十分不耐煩,跑到服務(wù)員的面前,抱怨道:“阿姨,我們那桌的烤鴨為什么還沒(méi)好呀,我的肚子都咕咕叫了!”那服務(wù)員阿姨抱歉地一笑,向我道歉:“小朋友,對(duì)不起,我忘記了,五分鐘到!蔽抑缓没氐阶宦。大約四分半的時(shí)間吧,那服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)地把烤鴨端了過(guò)來(lái),我端詳著這只已被燒熟,切開(kāi)的烤鴨:它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的,有的地方白里透紅,里面的肉白白的,看上去就讓人垂涎三尺。

  我迫不及待地嘗了一口,在嘴里細(xì)品,雖然從外面看,肉肥肥的,但吃起來(lái)別有韻味。這脆皮十分脆,被我嚼的嘎吱嘎吱響,皮上還灑著一些芝麻,香香的,美味極了!只可是這烤鴨怎樣沒(méi)味呀!媽媽似乎看出了我的心思,說(shuō):“你這只小饞貓,這烤鴨要蘸醬的,不然當(dāng)然沒(méi)味啦!”我又拿起一只鴨腿,沾了一點(diǎn)甜醬,吃起來(lái)更加好吃了。

  我吃了一個(gè)又一個(gè),不出五分鐘,烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子,心滿意足地打了一個(gè)飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風(fēng)味呀!

北京烤鴨作文7

  今日,林教師從北京回來(lái)了,上課的時(shí)候,林教師拿著一帶東西,是一些糖,林教師說(shuō):“這是北京的特產(chǎn)!”這種糖確實(shí)和我們那里的糖不一樣,我們那里的`糖是橢圓、圓、正方形的。北京的糖是圓柱形的,糖紙是透明的,有葡萄味、草莓味、香蕉味、可樂(lè)味……

  昨日我吃過(guò)我爸爸的好朋友,仲偉志教師帶來(lái)的北京烤鴨,因?yàn),仲教師是北京人,他帶的烤鴨又香又美味可口,杭州、上海,都沒(méi)有這么想的烤鴨,真算的了是北京特產(chǎn)!

  奇怪,北京烤鴨才是北京特產(chǎn)呀!林教師怎樣說(shuō)糖是北京的特產(chǎn)了?哦,我懂了,北京的特產(chǎn)有很多,林教師力氣小,拿不動(dòng)烤鴨,就只能拿烤鴨了!仲教師是男士,他力氣大,能帶烤鴨!

  陳布爾是北京的,從北京轉(zhuǎn)到我們那里的!“怪不得陳布爾牙齒爛爛的,就是吃糖吃的呀!”湯力丞驚奇地說(shuō)。此刻,我明白的北京特產(chǎn)有北京烤鴨、糖。

北京烤鴨作文8

  北京烤鴨,顧名思義,它是北京的特色小吃,今天我就吃了北京烤鴨。

  中午放學(xué)回家,一進(jìn)門,我就聞到烤鴨的誘人香氣了,忍不住的一把拿起幾片肉就往嘴里放。這時(shí),爸爸媽媽咯咯的笑了起來(lái):“孩子,北京烤鴨可不是這樣吃的呀!讓媽媽來(lái)教你吧!眿寢屢贿呎f(shuō)著一邊拿筷子夾起一片面皮放在手掌上,然后用鴨肉蘸上甜面醬放在面皮上,再配上爽口的'黃瓜絲、胡蘿卜絲和大蔥,裹成一個(gè)鴨肉卷,塞進(jìn)了我的嘴里,我一口咬下去,真是美味極了。按照媽媽的方法,我照樣子操作一番,吃了一個(gè)又一個(gè),真是好吃到停不下口,恨不得天天吃烤鴨呢。

  這北京烤鴨果然名不虛傳,傳說(shuō)中北京烤鴨的來(lái)歷說(shuō)法不一,有的說(shuō)起源于元朝,也有人說(shuō)源于明朝,經(jīng)過(guò)人們的喂養(yǎng),一直延續(xù)下來(lái)才獲得這樣的優(yōu)良品種,F(xiàn)在北京烤鴨已經(jīng)成為世界上有名的優(yōu)質(zhì)肉鴨,而烤制的方法也逐漸改良,成為一道享譽(yù)世界的名菜。

  如果我有機(jī)會(huì)去到北京,一定要嘗嘗正宗的北京烤鴨。

北京烤鴨作文9

  我吃過(guò)羊肉泡饃,鴨血粉絲湯,米線,刀削面,我就覺(jué)得北京的烤鴨最好吃。

  去過(guò)北京的人,一定都會(huì)品嘗過(guò)北京烤鴨的美味兒。北京烤鴨是北京的`名吃。北京烤鴨看著就有食欲,鴨子身上閃著晶瑩的油光,褐色的鴨皮,反白色的鴨肉,看著真是外酥里嫩呀。

  吃起來(lái)就更香了,把餅,醬,蔥還有黃瓜條一起卷著吃。咬一口就在一瞬間全化了。真是讓人百吃不厭呀。北京烤鴨讓你聞一下就要讓你永遠(yuǎn)不掉這個(gè)香味。第一次我問(wèn)的時(shí)候香氣飄到我鼻子里。我心都想吃的就連骨頭都不想剩下。

北京烤鴨作文10

  相傳,烤鴨之美,系源于名貴品種的北京鴨,它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō),這一特種純白京鴨的飼養(yǎng),約起于千年前左右,是因遼金元之歷代帝王游獵,偶獲此純白野鴨種,后為游獵而養(yǎng),一向延續(xù)下來(lái),才得此優(yōu)良純種,并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。不僅僅如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經(jīng)繁育一鳴驚人。因而,作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨,成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。

  關(guān)于烤鴨的構(gòu)成,早在公元400多年的南北朝,《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn),南宋時(shí),“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味,同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至之后,據(jù)《元史》記載,元破臨安后,元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京),由此,烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京,烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而,隨著朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí),烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的`佳肴;據(jù)說(shuō)清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都異常愛(ài)吃烤鴨。從此,便正式命為“北京烤鴨”。之后,北京烤鴨隨著社會(huì)的發(fā)展,并逐步由皇宮傳到民間。

  新中國(guó)建立后,北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增,更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜,他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作,宴請(qǐng)外賓,品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要,而今全聚德烤鴨店,烤制操作已逾加現(xiàn)代化,風(fēng)味更加珍美。

  北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色,就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。

北京烤鴨作文11

  今天爸爸又買來(lái)了我最愛(ài)吃的北京烤鴨。

  光聞見(jiàn)烤鴨的香味,我的口水都要流出來(lái)了。我迫不及待地拿起那面皮兒 ,挑著那油亮的鴨肉,和著清脆的黃瓜絲,加上細(xì)細(xì)的大蔥絲,拌上濃香的甜面醬,統(tǒng)統(tǒng)用面皮卷起來(lái),要是再卷上一片青翠的生菜葉,慢慢地送到嘴里。咬上一口,味道美極了!酥脆的鴨皮,清香的黃瓜,柔軟的鴨肉,香甜的.面醬,鮮嫩爽口的生菜,在嘴里有滋有味地嚼著。汁水漸漸灌滿了我的嘴,味道妙不可言。

  你饞了嗎?快買上一只嘗嘗吧!保證你還想著吃下一回。

北京烤鴨作文12

  中國(guó)的萬(wàn)里長(zhǎng)城聞名于世,它是中國(guó)五千年歷史文化的標(biāo)簽,那北京的飲食文化標(biāo)簽又是誰(shuí)在作主呢?你猛然聽(tīng)到這個(gè)提問(wèn),一定會(huì)感到措手不及而影響你的正確回答,如果你還沒(méi)有考慮好,那就讓我來(lái)告訴你吧!北京的飲食文化標(biāo)簽就是北京烤鴨!

  說(shuō)起北京烤鴨的美味,一定會(huì)讓人垂涎三尺。你吃過(guò)北京烤鴨嗎?呵呵!你肯定會(huì)說(shuō):“你這不是廢話嗎?我當(dāng)然吃過(guò)嘍!”但你吃過(guò)正宗的北京烤鴨嗎?我想有許多人還是沒(méi)有吃過(guò)的,而我今天卻吃了一回地地道道的北京烤鴨。正宗的北京烤鴨可比那些名不符實(shí)的北京烤鴨好吃多了,那些名不符實(shí)的北京烤鴨一聞就有一股腥臊味,但正宗的烤鴨就沒(méi)有這股腥臊味,所以,吃烤鴨就一定要吃正宗的北京烤鴨。

  北京烤鴨是馳名中外的京菜代表之一,它的價(jià)格一般在38元/斤左右。早在南北朝的時(shí)候,就有了北京烤鴨這種食品,從中可以看出北京烤鴨歷史悠久,乃是一道風(fēng)靡北京的京菜之一。吃北京烤鴨,其實(shí)挺有講究,對(duì)于我們南方人來(lái)說(shuō),北京烤鴨的吃法你肯定是想也想不到。如果你想知道北京烤鴨的吃法,且聽(tīng)我一一道來(lái)吧!

  吃北京烤鴨,你得先準(zhǔn)備好以下佐料:

  1、高白絲、黃花韭菜、蒜苗絲等

  2、甜醬

  3、春卷皮(熟)

  4、烤好后帶肉的鴨皮

  當(dāng)你準(zhǔn)備好了上述材料以后,接下來(lái)就是如何食用北京烤鴨了,首先,從準(zhǔn)備好的春卷皮中撕下一張(撕要慢慢地撕,撕得太快的話,很容易被扯破的),然后攤開(kāi)手掌心,將春卷皮放在自己的手中(最好別放在餐桌上,因?yàn)椴妥郎系募?xì)菌很多,還有手要洗干凈,不然也是很不衛(wèi)生的。,放入少許高白絲、黃花韭菜或蒜苗絲(材料可以根據(jù)個(gè)人喜好添加),再將熟鴨皮蘸上少許甜醬,放至韭菜上方,最后,將春卷皮裹起來(lái)就可以食用了。一個(gè)正宗的`北京烤鴨卷制作完成后,聞著烤鴨飄來(lái)的陣陣誘人香味,我真是“口水直流三千尺”呀!

  北京烤鴨不僅味道好,而且還富有營(yíng)養(yǎng)?局票本┛绝喓苡兄v究,不但要掌握燒烤的時(shí)間,還要控制燒烤的火候,而且配料也很重要,只要其中有一處不到位,烤鴨的味道就不那么純正了。北京烤鴨乃是一種傳統(tǒng)食品,具有豐富悠久的歷史,更是北京的特產(chǎn),因此深受人們的喜愛(ài)呢!

北京烤鴨作文13

  今天,我去吃北京烤鴨,我們?nèi)ツ堑臅r(shí)候,我覺(jué)得(那的)環(huán)境好好,門口還有一只(可愛(ài)的`)小鴨子。服務(wù)員阿姨對(duì)我們態(tài)度非常好。爸爸給我們點(diǎn)了烤鴨,我嘗了嘗,味道非常好,好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽(yáng)吃的可不一樣啊,它不是象平常一樣,給你端上來(lái)一大盤,自己卷起來(lái)吃,而是先把精華的部分在你面前幫你切出來(lái),讓你蘸著醬吃,服務(wù)員叔叔當(dāng)著我的面切時(shí),看的我的口水都快流出來(lái)了。

  終于切好了,端上來(lái)了,我說(shuō):“終于可以好好大吃一頓鴨子了!蔽页缘阶炖锔杏X(jué)油油的、香香的、脆脆的特別好吃。阿姨說(shuō)如果喜歡還可以免費(fèi)喝鴨湯,我們就要了一份。(我嘗了嘗)哦,鴨湯好難喝,淡淡的味。阿姨說(shuō)可以加些糖,我加了些糖,好喝多了。如果你吃不完,還可以打包,他們會(huì)幫你把吃不完的(鴨架)放點(diǎn)鹽,再炸一炸幫你打好包,你就可以帶走了。因?yàn)閶寢寷](méi)有來(lái),所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些,媽媽說(shuō)真好吃。

北京烤鴨作文14

  天下美食何其多!肥而不膩的狗不理包子、鮮嫩無(wú)比的廈門海鮮、麻辣爽口的重慶火鍋……最讓我念念不忘、回味無(wú)窮的,當(dāng)然是那被譽(yù)為“天下一絕”的北京烤鴨!

  暑假里,老爸老媽在我這個(gè)“小吃貨”的軟磨硬泡下,終于帶我來(lái)到了夢(mèng)寐以求的北京著名烤鴨老店“便宜坊”,一進(jìn)店門,濃濃的烤鴨香味就撲鼻而來(lái),古色古香的大廳里簡(jiǎn)直人山人海,座無(wú)虛席,其間不乏慕名而來(lái)的金發(fā)碧眼老外。每一桌的“主角”無(wú)一例外是烤鴨,讓我不禁垂涎欲滴。

  等待位置的十幾分鐘我?guī)缀跏窃谂c“口水”作斗爭(zhēng)的煎熬中度過(guò)的,哦耶!終于輪到我們啦,生怕有人爭(zhēng)搶,我如餓虎撲食般占了一個(gè)位置。爸爸點(diǎn)了一只招牌悶爐烤鴨,片刻,“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”的烤鴨終于端來(lái)了,只見(jiàn)餐盤里的烤鴨熱氣騰騰,渾身閃著黃澄澄、金燦燦的油光,雖離我兩三米遠(yuǎn),可濃濃的肉香味兒卻如同“千軍萬(wàn)馬”直奔我的鼻尖,瞬間征服了我的嗅覺(jué)。

  挽起袖管,正想大快朵頤之際,卻見(jiàn)它已被推向了我們桌旁的白衣大廚處,哦!原來(lái)吃前還要經(jīng)過(guò)大師傅的專業(yè)“片鴨”。只見(jiàn)他掄起薄薄的.切刀,先從鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子,再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把棗紅色的皮給割了下來(lái)。哇!一片片連皮兒的粉嫩鴨肉幾乎呈半透明。切到鴨腿的時(shí)候,那油水居然滲出,金黃欲滴,濃郁的香味兒再次一股腦兒向我襲來(lái)……

  當(dāng)精致的白瓷盤盛滿金黃酥香的烤鴨片“空降”到我面前時(shí),我再也忍不住,立刻夾起一塊青翠欲滴、薄如蟬翼的荷葉餅攤于掌心,挑了兩塊鴨片,蘸好秘制醬料,輕輕置于荷葉餅上,同時(shí)又夾了些翠綠的黃瓜絲兒和嫩白的大蔥絲兒拌入其間,順手卷起,一個(gè)烤鴨卷兒就包好了,迫不及待地塞入口中,哇!滋滋冒油,鴨皮韌勁十足,鴨肉入口爽滑,簡(jiǎn)直是人間至極的美味! 再來(lái)一口,烤鴨皮的香脆讓我陶醉,肉的多汁,醬的濃郁,皮的筋道,仿佛在我口中上演了一支美食“華爾茲”,真道是——此味只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗!

  北京烤鴨——天一下絕,當(dāng)之無(wú)愧!你還不趕緊一嘗?

北京烤鴨作文15

  北京的小吃有很多很多,但都不如北京烤鴨。

  北京的烤鴨色、香、味俱全。它烤出來(lái)是棕色的,皮脆脆的,咬一口滿嘴都是香味。既然它這么香,那它制作的過(guò)程一定也很難。不錯(cuò),先捉一只洗好的鴨子,放進(jìn)烤爐里,再把它烤烤,把油全都烤出來(lái),免得人們吃了脂肪就增高?就炅艘院,我們把肉削到一個(gè)盤子里,再把皮削到一個(gè)盤子里。接著我們就可以吃啦!但光有肉還不夠,我們還得加一些配料,這樣會(huì)讓我們的烤鴨更好吃。

  開(kāi)飯啦!我盼望已久的烤鴨終于端上了我們的'飯桌?粗窍阆愕谋本┛绝,我的口水不由自主地流了出來(lái)。我左手拿著面皮,右手拿著筷子,夾起鴨肉,沾了點(diǎn)甜面醬,放在面皮上,再把面皮卷起來(lái),再對(duì)折免得醬流出來(lái)。我小心地咬了一口,滿口余香。我吃了一卷還想再來(lái)卷。直到再也吃不下去才依依不舍地離開(kāi)。

  我喜歡吃北京烤鴨!

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