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學習酒店管理心得體會（精選30篇）
我們有一些啟發(fā)后，通常就可以寫一篇心得體會將其記下來，這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問題的原因，從而找出解決問題的辦法。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢？以下是小編整理的學習酒店管理心得體會（精選30篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學習酒店管理心得體會 1
3個月的培訓就要結束了，回首過去，有光陰似箭的感覺，在這里我學到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗，讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。
通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼�，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
五、應變能力
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的'。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣�。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
六、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
學習酒店管理心得體會 2
核心提示： 此次培訓是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復訓課程，第二次的培訓中依然有很多不一樣的學習心得。 數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好基礎。任何活動的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。
此次培訓是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復訓課程，第二次的培訓中依然有很多不一樣的學習心得。全員營銷管理系統(tǒng)并不是簡單的全員參與營銷的創(chuàng)作，而重點是在營銷活動的全程實施和執(zhí)行過程中，營銷活動所有涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財務、人事等部門的人員，都能夠在活動期間對自己負責的工作中的營銷相關工作進行思考和辨識，把營銷知識運營到自己的工作中，比如：財務要想我們這個營銷活動如果這樣做了，成本是否能夠保住，折扣帶來的人流量是否能夠填補上折扣下降的利潤；服務人員會想我怎么執(zhí)行怎么講解這個活動能讓顧客更好的接受，更好的體驗等等。這可能才是我們最終想要效果。 在此次培訓中除了再次加深了我們對營銷數(shù)據(jù)化管理的深入學習，有幾個印象比較深得點：
1.在保證營銷質量的前提下，推動產(chǎn)品及服務質量的提高。再以高質量的產(chǎn)品及服務支撐高質量的營銷策略的完整系統(tǒng)管理方法，這是一個相互的過程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣出去，更要保證產(chǎn)品售賣出去的效果和反饋，才能進行二次銷售，帶來回頭客。
2.營銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問題，讓顧客被營銷，顧客喜歡怎么被營銷，去做顧客喜歡的事。
3.做活動不能盲目，要區(qū)分客戶群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動，優(yōu)惠活動，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個意識，只要有節(jié)假日，我們的門店肯定是對會員包括常來的顧客都是有優(yōu)惠，而不是偶爾進店的每一個人都可以享受優(yōu)惠。
4.給顧客的優(yōu)惠活動不僅是打折，要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對不是你打了多少折，而是我們準備的東西要有心意，讓顧客動心。
5.線上的活動，線下體驗必須做好。餐飲品牌單純的靠線上活動是不行的，只有線上做好宣傳，線下做好體驗，才能讓顧客滿意。
6.團購券的上線時間需要計劃的上線。不能全天都上，團購的作用是在沒有人的時候，通過降價的辦法來為餐廳帶來人流量的一個好辦法，但是不能在人流量多的時候讓利給所有顧客。
7.問卷調查的編寫和規(guī)范是我這次實習的學習重點。
問卷調查是任何一個活動將要開始之前實施的數(shù)據(jù)支撐，我們要根據(jù)問卷調查的數(shù)據(jù)顯示調整我們自己的方案。同時問卷調查的質量同樣也很重要，我們要學會區(qū)別問卷調查的`有效信息。其次問卷調查的芳芳也是一門學問，在贈送菜品填問卷的過程中我們應該多一些趣味性，比如100張問卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫，抽到某個指定號碼的可以贈送菜品，讓顧客參與時更加有趣味性。
營銷活動的定制不僅僅是靠降低價格，去吸引顧客，一味的降低價格只會讓顧客產(chǎn)生對店面活動的依賴，認為店面的消費比較低，從而當活動停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營銷活動的制定不僅是通過降價來迎合觀眾的消費心理，制定一個好的營銷活動，盡量要讓顧客參與到活動中，讓顧客有參與感。且在活動中要做好服務更重要，在顧客的參與中讓顧客有很好的消費體驗也是以后店面進行營銷活動需要朝的方向。營銷活動的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動完了之后需要后續(xù)跟蹤和開展后續(xù)活動。
以上是第二次學習過程中個人認為比較重要的幾個重點也是我們要在自己將來的工作中進行學習和改進的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好基礎。任何活動的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。
學習酒店管理心得體會 3
酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著北京奧運會成功的舉辦，以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的'高薪階層。
國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務產(chǎn)業(yè)的支柱。
學習酒店管理心得體會 4
非常感謝酒店管理培訓層給我一個良好的學習機會，于5月x參加了由x市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
一、學習內(nèi)容概述：
此次學習的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿意度。
1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的：
第一階段為4p的應用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4c的應用：即：消費者、成本、便利、溝通；企業(yè)所有部門為服務于顧客利益而共同工作時，其結果就是整體營銷，其意義就是強調各種要素之間的關聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機體，4c是強化以消費者要求為中心的營銷組合。
第三階段為4s的應用：即：滿意、服務與微笑、速度、誠意，4s的.營銷戰(zhàn)略強調從消費者要求出發(fā)，建立“消費者占有”的營銷導向，定期對酒店產(chǎn)品、服務、品牌以及綜合性消費者滿意指數(shù)的測評與改進。
第四階段為4pcs的有機結合應用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4pcs的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關系，最終實現(xiàn)企業(yè)目標。
所以酒店管理要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓特點，資源和優(yōu)勢綜合應用各種市場營銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最佳效果。
2、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4r營銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個選擇市場的過程、對經(jīng)營與酒店管理培訓的再次認識、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡營銷、會展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷售業(yè)務運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階，強調顧客——人的因素，注重營銷過程中對顧客的關懷，客戶關系的維護，生產(chǎn)過程和消費過程必須以“以人為本”為原則，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求，不斷調整、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實現(xiàn)最終目標。
3、追隨客人的滿意度：員工的責任、管理的責任、當你感覺到與高水準酒管理培訓店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。
員工要熱愛酒店，關愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細節(jié)，“量化”標準，貴在“堅持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據(jù)我們所學的內(nèi)容，淺談本人幾點想法：
1、以人為本包含員工和客人
客人對酒店管理培訓的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應調整，而不是要顧客來適應遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。
2、酒店五個重要營造
�。�1）產(chǎn)品營造要有“第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念。
�。�2）環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想。
�。�3）市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。
�。�4）口碑的營造“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
（5）品牌營造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營理念，從提高員工綜合素質抓起，建立科學的培訓教育和引導機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認識到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。
3、“經(jīng)營要有主題產(chǎn)品要有特色”
周密細致做好市場調查、市場定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們？鎖定我們的客源市場，市場不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓特色、員工的服裝、商品的變化三個方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個酒店的運作來促動，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)x年經(jīng)營，我們客房的硬件設施確實需馬上調整，做大做精是一個選擇市場的過程，先從局部區(qū)域開始調整，新裝修房間或包房價格在30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場營銷需圍繞客人需求轉，先把客人引進來，以低價產(chǎn)品帶動消費，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭占市場占有份額，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。
通過這次學習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到酒店營銷的藝術、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店營銷中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問參謀，是酒店了解市場的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷售的實施者，讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
學習酒店管理心得體會 5
也許有人會對這樣的事實百思不得其解。其實，我們知道，管理者的大部分業(yè)績不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過和別人的合作（包括下屬、同事、客戶等）創(chuàng)造的，甚至可以說是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點，以上所提到的事實也就不難理解了。一段時間以來，筆者認真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結出了他們所共有的十大思想和行為特征�，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時也期望能給我們廣大管理者帶來些許啟示。
（1）處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點，他們善于考慮事情的多個方面或問題涉及的各利害關系方，不易沖動行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點。具有這種特征的管理者往往能使事情或問題得到比較妥當?shù)奶幚�，同時又有利于形成良好的人際關系。
�。�2）做事認真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣。科研側重追求的是嚴謹、精益求精；經(jīng)商側重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認真仔細，但他們同時也非常懂得什么事情需要追求“完美”（盡善盡美），什么事情“差不多就行”（達到基本標準）。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價值。
�。�3）關注細節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關注事情的細節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問題的要害，善于將問題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關注細節(jié)，但他們不會過分拘泥于小節(jié)，不會在意別人的一點小過錯或小過失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問題”的發(fā)生，日常管理工作也會井然有序。
�。�4）協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號施令管理者不是發(fā)號施令的'“監(jiān)工”。一個能讓下屬主動“追隨”的管理者，依賴的是他（她）的個人魅力和領導力，而不是他（她）手中的“權利”。出色的管理者絕少對下屬發(fā)號施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務，這樣的管理者也往往能營造出和諧團結的團隊氛圍。
�。�5）關愛下屬，懂得惜才愛才出色管理者善于尊重和關愛下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛護與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會讓下屬有一種“如家”的感覺，無形中也讓大家更積極、更主動、更無怨無悔地付出。
�。�6）對人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關系，并往往能在需要時，得到別人最真誠的支持和幫助。
�。�7）嚴以律己，以行動服人出色管理者不會讓自己獨立于各種規(guī)章制度之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實際行動來影響和帶動身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
�。�8）為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對人一視同仁、處事公平公正。沒有暗箱操作；也不會當面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
�。�9）謙虛謹慎，善于學習出色管理者不會把自己已有的知識和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹慎，樂于向自己的上司、同事和下屬等學習。具有這種特征的管理者往往具有比較強的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
�。�10）不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實出色管理者不滿足于當前的業(yè)績，他們都有比較高遠的目標和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會脫離現(xiàn)實，他們總是一步一個腳印為更高更遠的目標而奮斗。他們非常清楚自己的將來會是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作動力。成為一名出色的管理者，應該是我們廣大管理者追求的目標之一。以上總結的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
學習酒店管理心得體會 6
酒店在新的領導班子李總的帶領下，全體動員，加強學習，開展了酒店的學習活動，通過這次學習，酒店各級人員提高了業(yè)務水平和綜合素質使每個人都受益匪淺，下面結合本崗位工作淺談一下心得體會。
在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質檢問題，連續(xù)反應多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
記得八月為了自助餐提檔提價，領導為了發(fā)揮各個督導的'特長，進行調崗！我有幸調到明檔！直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務！更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱巨以及責任的重大！同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感！上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造！雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領導笑容，我感到我沒有辜負領導對我的期望！同時內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動！我感動的同時認定作為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的部位，抓住關鍵的問題！這是我的職責！也是所應具備“：扎實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
學習酒店管理心得體會 7
通過近期學習管理00條結合當今飲食業(yè)發(fā)展情況，對酒店經(jīng)營與管理談一點看法。二十一世紀是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競爭進入你死我活年代。這對我們酒店來說也是嚴重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結經(jīng)驗，在不足中總結教訓，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領導本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當?shù)厝藗兩盍晳T，填補當?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白，劃定經(jīng)營范圍。
決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應該慎重、再慎重。從經(jīng)營決策上本人認為要在按酒店報告中指出的，在繼續(xù)堅持“綠色、營養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實施餐后看菜，根據(jù)臺面情況，及時調整菜單、菜品。還應在個性化、標準化、風格化中找出自己經(jīng)營路子，形成獨特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式，就濟南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到"個性化、標準化、風格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結構上：自助形式還有些欠缺，還應在經(jīng)營品種以個性化、標準化、風格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種，并以各地地方風味為主，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點，形成套路，以標準化的經(jīng)營方式來適應千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當今餐飲業(yè)市場需求，定能填補地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當今餐飲的競爭，其本質是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質的高低。
餐飲行業(yè)是一種復雜性經(jīng)營結構：制作一個菜式有選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費者服務，工種多、分工細、要求高、技術性強。每個環(huán)節(jié)配合十分重要，每個崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應特別慎重下面對酒店管理談談本人看法：常言說："三分技術，七分管理"。就管理來說，又何其為重要，在管理中要強調結果，強調效率，強調質量。生存就在于管理，管理不好效益就不會好，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結以下經(jīng)營管理經(jīng)驗。
�。�1）搞好員工的自身素質。遵守職業(yè)道德，嚴明勞動紀律，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標準，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調節(jié)。服務人員必須培訓后上崗，獎勤罰懶，促使員工上進，每天利用班前班后會，總結缺點，發(fā)揚優(yōu)點。
�。�2）落刀成才，物盡其用。不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費者，以便售價讓顧客更好的接收。菜式品種建立標準卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標準操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質量一致性，做到標準化，對保持飯菜質量十分有利。
�。�3）以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價售出，來刺激客人消費，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應各檔次消費者的需求，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權。
�。�4）食無定味，適口而擇。不論經(jīng)營什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應地方口味變化，能讓消費者接受，顧客認為好吃那就"萬歲"。再說粵菜、港式粵菜、湘菜、川菜等結合當?shù)厣盍晳T，在突出保持其特點、物色的基礎上，一定要適應當?shù)厝说目谖逗蜕盍晳T。
�。�5）要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責任區(qū)（包括原材料、衛(wèi)生等等）。采購、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳；服務、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財務制度。實行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境。本人認為，若想搞好我們酒店，應了解了大環(huán)境、大趨勢，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學決策，找到經(jīng)營路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進。只有拓寬思路，才能適應當今飲食業(yè)市場經(jīng)濟社會的消費需求，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領導餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個目標、自己職責、工作意義、相互關系等，從而能夠主動地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責。
三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。做為濟南的星級酒店中豪，我想，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉�方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度�？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的`阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會更好！
3、提高優(yōu)質的服務質量：一少部分服務員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優(yōu)質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費。
6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟南甜沫、單縣羊湯、濟寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來，必須要進行包裝、推銷。并把特色做精做細，做出文化氛圍。
7、活動互動·讓客人參與進來，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。
學習酒店管理心得體會 8
為加強公司酒店經(jīng)營管理及諸多方面的能力，公司依據(jù)“走出去，請進來”的學習方針及重要指導思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于 20xx 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅華大酒店實地考察學習。
進入悅華大酒店，給人感覺的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個區(qū)域結合較為連貫；場地寬敞營業(yè)區(qū)域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會接待區(qū)域，整個裝修設計格調高雅，很有檔次；各部門的物品都有序排放，每件物品都畫有相應的位置并進行了標示，就連客房中心的'布草車也在地面上畫有擺放的位置。
而且最具特色的就是悅華的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細節(jié)，當做好每一個細節(jié)的時候，所有的細節(jié)加在一起就會形成一股強大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質檢部門進行抽查的良性循環(huán)。
悅華酒店客房推崇的“個性化服務”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學習和借鑒。
通過為期五天的學習，感受到酒店各部門熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學習到知識付諸于實際，對賓館進行實時的改造，具體整改措施如下：
一、改造設施設備，給客人新體驗。
�。ㄒ唬┣皬d部
�。�1）存在問題：前廳作為酒店的門面，展現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺區(qū)域雜亂；無客用衛(wèi)生間。
�。�2）整改措施
1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設花卉植物；
2、為了給客人更好的體驗，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來，需要對衛(wèi)生間內(nèi)部進行改造，更換水箱，增設紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。
�。ǘ┎惋嫴�
�。�1）存在問題：整個餐飲部布局不合理，特別是早餐臺面凌亂，無層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時間太長，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒有合理的劃分消毒、清洗區(qū)域；過道屋頂漏水，導致天花板已掉落。
�。�2）整改措施
1、早餐廳：改造早餐臺，把現(xiàn)有收銀臺拆掉，做一面固定的早餐臺，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。
2、廚房：使庫房物資有序擺放，方便領用，增設貨架，把庫房物資按照常用、分類進行擺放。
3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲存間。
4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設包房備餐柜及電視柜。
5、整個餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據(jù)裝修作調整。
（三）客房部
�。�1）存在問題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時間太長，已無法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實時調整。
�。�2）整改措施
1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造
幾間行政辦公房及公務接待房。
2、更換過道不能用消防防火門或刷漆，增設消防應急燈及應急通道標識標牌。
二、規(guī)范服務流程，提高服務質量
�。�1）存在問題：
1、員工沒有系統(tǒng)、專業(yè)的進行培訓，思想散漫，隨意性大；
2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務意識差。
3、沒有系統(tǒng)管理機制，導致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。
�。�2）整改的措施
1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門級別進行劃分，擬定崗位職責，細化工作流程及工作內(nèi)容；
2、合理運用“六常”與“六天”管理，根據(jù)賓館實際情況進行改造，如客房布草間分類存放，貼上標簽；廚房庫房常整理、常規(guī)范進行操作。
3、打造個性化服務，給客人全新的體驗。
學習酒店管理心得體會 9
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念, 通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉�方面談幾點看法。
�。�、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度�？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。
�。�、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。 走出店門后能自豪地說"
我是淮安國信大酒店的`員工"。這樣我們酒店的形象會更好！
�。场⑻岣邇�(yōu)質的服務質量：一少部分服務員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優(yōu)質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
�。础�(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！
學習酒店管理心得體會 10
酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著北京奧運會成功的舉辦，以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的`需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。
國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務產(chǎn)業(yè)的支柱。
學習酒店管理心得體會 11
實習的時候我去了一家酒店里當客房服務員，時間不是很久，僅僅是兩個月的時間，但在這兩個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會開始工作，遠比在學校里學習要難的多，不論是客人還是領導，對你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對他們指出來的不足之處進行反復的練習，不斷的練習，直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的，很多時候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰去說，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法，從小便教導我，讓我學會堅強，事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展，所以每當這個時候我都會捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中，用更多的工作來麻痹自己。
酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點之完成退房，而在下午四點之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新準備好鞋子，根絕居住的房間進行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過一個故事，是說一個留學生在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開除了他，還因為這件事，整個城市的餐廳都不愿意收他做事，他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有一定的.虛構成分，但是我一直都是把這個故事的結局當做是警告，每次洗杯子我都是清洗的非常干凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。
鋪被子是一個體力活，也是一個技術活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕�；旧弦徽卓头空硐聛�，需要半個小時左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點到四點這段時間里，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛煉。
回想起在家的時候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的學生了，步入社會，我已經(jīng)成長。
學習酒店管理心得體會 12
首先非常感謝公司給我一個良好的學習機會，2020年7月20日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學習時間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識，經(jīng)過一個月的學習我總結了以下幾點：
一、自我管理
經(jīng)過一個月的學習，讓我深深的知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠。我時刻記住《酒店之星管理團隊共識》，時刻在反省自己。
二、以人為本，服務我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工；二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們相聚在酒店這個大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關鍵時刻，為客戶提供優(yōu)質的服務，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人。
三、團隊建設
沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作績效。在酒店這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地一直團隊才能面朝大海，春暖花開。
四、敏銳的市場洞察力
作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕？如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我對這次學習的總結，經(jīng)過了一個月的學習，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識的.薄弱特別是后臺的管理和財務的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學習，不斷的提升自身的素養(yǎng)，不辜負領導對我的培養(yǎng)和期望。
在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質檢問題，連續(xù)反應多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
記得八月為了自助餐提檔提價，領導為了發(fā)揮各個督導的特長，進行調崗！我有幸調到明檔！直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務！更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱巨以及責任的重大！同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感！上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造！雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領導笑容，我感到我沒有辜負領導對我的期望！同時內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動！我感動的同時認定作為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的部位，抓住關鍵的問題！這是我的職責！也是所應具備“：扎實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意與驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
學習酒店管理心得體會 13
酒店管理，全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。下面是帶來的酒店管理學習心得體會，歡送大家閱讀。
首先非常感謝公司給我一個良好的學習時機，20xx年7月24日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學習時間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識，經(jīng)過一個月的學習我總結了以下幾點：
一、自我管理
經(jīng)過一個月的學習，讓我深深的知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠。我時刻記住《錦江之星管理團隊共識》，時刻在反省自己。
二、以人為本，效勞我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工；二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富，大家五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、平安的家讓我們五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要員工的工作狀態(tài)，也時刻要著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人效勞。我們要給員工晉升的時機，讓員工與企業(yè)的開展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
三、團隊建設
沒有的個人，只有的'團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地一直團隊才能面朝大海，春暖花開。
四、敏銳的市場洞察力
作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭劇烈的今天，如何能分得一塊蛋糕？如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭劇烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我對這次學習的總結，經(jīng)過了一個月的學習，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多缺乏之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學習，不斷的提升自身的素養(yǎng)，不辜負對我的培養(yǎng)和期望。
學習酒店管理心得體會 14
非常感謝酒店管理層給我一個良好的學習機會，于5月XX參加了由XX市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓。學習時間固然很短，但我感覺確切是受了很大的啟發(fā)，收獲頗豐。
一、學習內(nèi)容概述：
此次學習的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追 隨客人的滿意度。
1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人漸漸通過實際運作而得到提升的：
第一階段為4P的利用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4C的利用：即：消費者、本錢、便利、溝通;企業(yè)所有部分為服務于顧客利益而共同工作時，其結果就是整體營銷，其意義就是夸大各種要素之間的關聯(lián)性，要求他們成為同一的有機體，4C是強化以消費者要求為中心的營銷組合。
第三階段為4S的利用：即：滿意、服務與微笑、速度、誠意，4S的營銷戰(zhàn)略夸大從消費者要求動身，建立消費者占有的營銷導向，定期對酒店產(chǎn)品、服務、品牌和綜合性消費者滿意指數(shù)的測評與改進。
第四階段為4PCS的有機結合利用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4PCS的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關系，終究實現(xiàn)企業(yè)目標。
所以酒店要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標，不能孤立只是斟酌某一因素和手段，必須從目標市場需求和營銷環(huán)境特點動身，根據(jù)酒店特點，資源和上風綜合利用各種市場營銷手段，構成同一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最好效果。
2、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4R營銷法、品牌的分類、做大做高做
精是一個選擇市場的進程、對經(jīng)營與管理的再次熟悉、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡營銷、會展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷售業(yè)務運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階，夸大顧客人的因素，重視營銷進程中對顧客的關懷，客戶關系的維護，生產(chǎn)進程和消費進程必須以以人為本為原則，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求，不斷調劑、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實現(xiàn)終究目標。
3、追隨客人的滿意度：員工的責任、管理的責任、當你感覺到與高水準酒店有差距時你是不是已找到了輕易出現(xiàn)的題目。
員工要酷愛酒店，關愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要重視細節(jié)，量化標準，貴在堅持，找到差距，體現(xiàn)自己的特點，要人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變。
二、根據(jù)我們所學的內(nèi)容，淺談本人幾點想法：
1、以人為本 包括員工和客人
客人對酒店的第一感覺盡對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特點及員工素質。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每一個崗位都要專業(yè)，有星級服務標準，要求酷愛酒店、關愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應調劑，而不是要顧客來適應遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。
2、酒店五個重要營建
(1)產(chǎn)品營建 要有第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品的經(jīng)營觀念。
(2)環(huán)境營建 對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有每天有新意，月月有新招的指導思想。
(3)市場營建 心有多大、市場就有多大把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通訊息來和客戶聯(lián)絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的'宣傳廣告，為我們開辟更廣闊的客戶市場。
(4)口碑的營建 金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑
一個企業(yè)成功的標志不但在于它的著名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)虔誠度的培養(yǎng)，所以我們必須為此付出相當大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的欣喜和物超所值的感受。
(5)品牌營建 品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品三品合一經(jīng)營理念，從進步員工綜合素質抓起，建立科學的培訓教育和引導機制，使每人意想到維護酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部份。
學習酒店管理心得體會 15
時間過的真快，我進入博鰲國賓館培訓已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和非常完善，也比擬人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，湯總監(jiān)慎重的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在效勞行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的開展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的開展需要大家團結起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)開展壯大的堅實根底。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新�！本褪潜磉_一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。所以從今往后我會無時不刻催促自己多學新的'知識和技能，每天都讓自己有變化，軍訓很辛苦、也很累。說實在話，剛開始對軍訓，我很不適應。不就是培訓培訓我們的效勞技能嘛，軍訓與效勞有什么關系呢？可經(jīng)過幾天的軍訓后，我終于明白它的重要性。四面八方的學員紀律觀念都不強，都有一點散慢。經(jīng)過幾天軍訓后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀，使學員們的團隊精神，整體意識都得到加強。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。軍訓完畢后，開始了我們的公共課培訓。我們的培訓經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴格要求我們，就是希望我們的效勞一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓經(jīng)理的辛苦教導，我們掌握了酒店的應知應會全部操作技能等。
進入房務部這個大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務部培訓的心得體會效勞的重要性，一個能不能在劇烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的效勞水平，甚至把效勞水平的上下作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。
我做為房務領班應當以身做責提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質，效勞語言那么是效勞人員素質的最直接表達。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些效勞人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供清楚明了的效勞，造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為客房特色，也要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個性，也不能阻礙正常的交流。因此效勞員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語效勞，既能表達其個性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客效勞，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效勞時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者效勞人員效勞時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應以“顧客至上”為原則，向客人抱歉以求客人的諒解。身為效勞人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最正確的效勞。
本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進展實地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學習時機。
進入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔，當參觀到后堂時所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應的位置并進展了標示，就連客房中心用的也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場根本上不擺放任務無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自己的名稱，并且都有自己的家。
而且最具特色的就是伊犁酒店的“七�！惫芾矸�，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常標準、常維護。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細節(jié)，當做好每一個細節(jié)的時候，所有的細節(jié)加在一起就會形成一股強大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)視質檢部門進展抽查的良性循環(huán)。在參觀即將完畢時，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者，我們應當轉變觀念，領導要為員工效勞把他們當家人，員工才能用心的效勞客人把客人當親人，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
其實我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時，也在和自已管理的部門進展著比照。對于我來說，衛(wèi)生是信息部的一個大問題，首先做為部門的經(jīng)理，本身我自已就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領導看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七�！惫芾磉M展對照，結果沒有一條能符合其管理方法的要求。
通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距，發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的缺乏，雖然我們無法復制伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的，像他們靠近，結合自已工作的實際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進展討論，所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式。并且將信息部所負責的工作進展梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進展彌補。借鑒“七常”、“名家”的管理方法從工作中的每一個細節(jié)做起，使部門的每一個人都參與管理、檢查、監(jiān)視。
最后感謝酒店領導給了我一次難得的學習時機，這不僅是一次學習的時機，也是一筆精神的財富，我會在以后的工作中將這次參觀學習的體會運用到實際的工作中去，為企業(yè)做出更多的成績。
學習酒店管理心得體會 16
大一生活是我們邁入大學的開端，在這個全新的環(huán)境中，我選擇了酒店管理專業(yè)。對于我來說，酒店管理作為一個前景廣闊的行業(yè)，吸引了我深入鉆研和探索。進入大學后，我開始接觸到酒店管理專業(yè)的各種課程，同時也參與了學校舉辦的許多實踐活動。這些經(jīng)歷不僅增添了我的知識儲備，更讓我從中體悟到了自己對于酒店管理的興趣和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
酒店管理專業(yè)是一門涵蓋廣泛領域的綜合學科。通過學習酒店管理，我不僅能獲得有關酒店運營、餐飲管理、會議服務、旅游規(guī)劃等專業(yè)知識，還能了解到大數(shù)據(jù)分析、市場調查、團隊協(xié)作等多個方面的技能。這些知識和技能的結合，為我今后從事酒店管理工作提供了深厚的學術基礎和實踐能力。盡管學習過程中會面臨挑戰(zhàn)，但通過努力，我不斷克服困難，提高自己的學業(yè)水平和專業(yè)素養(yǎng)。
在大一學習酒店管理的過程中，我參與了學校組織的`一些實踐活動。其中，實習是最為重要的一部分。通過酒店實習，我深入了解了酒店運營的方方面面，包括接待客人、前臺協(xié)調、餐飲服務、房間管理等。這段實習經(jīng)歷不僅讓我感受到了酒店管理工作的繁忙和挑戰(zhàn)，還提高了我的人際交往能力和溝通技巧。實踐活動不僅是將理論知識付諸實踐的機會，還是培養(yǎng)團隊協(xié)作精神和解決問題能力的最佳途徑。
大學正是我們明確職業(yè)發(fā)展目標和規(guī)劃的關鍵時期。通過學習酒店管理，我認識到自己具備了一定的酒店管理技能和素養(yǎng)，這讓我對未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了興趣。酒店管理行業(yè)的發(fā)展迅猛，為我提供了豐富的職業(yè)選擇和發(fā)展機會。我計劃在大學期間積極參與各類實踐活動，提高自己的實踐能力
學習酒店管理心得體會 17
首先非常感謝xx酒店給予我一個良好的實習機會和平臺，還要感謝我的同事對我的幫助和支持，我于xx月xx日入職xx大酒店，時間雖然不長，但我確實感覺到自己學到了很多東西，受到了很大的啟發(fā)，由此也產(chǎn)生了許多心得體會。酒店行業(yè)，是一個擁有多個管理部門的復雜系統(tǒng)，對于剛剛入職不久的新人，我想多深入現(xiàn)場應該是快速學習的好方法。多深入現(xiàn)場，其目的是為了有效掌控第一手資料。對酒店所布置的工作執(zhí)行的如何，只有深入現(xiàn)場才能知曉。比如，對掌握的其他信息及時分析和總結，這樣工作才能更具有針對性和有效性，這也是作為管理人員執(zhí)行到現(xiàn)場、管理到現(xiàn)場、檢查到現(xiàn)場的重要體現(xiàn)。反之，對工作布置后的情況一知半解，久而久之，業(yè)務能力必定大打折扣。
多關注細節(jié)。關注細節(jié)，就是關注對客戶服務的品質。首先，要有發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的`能力，對客戶的一舉手一投足，一顰一笑，一言一行，穿衣打扮等等，點點滴滴都要仔細觀察，以達到優(yōu)秀的服務理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正；其次，發(fā)揮良好表率作用，對自身要求從細節(jié)做起，要求到現(xiàn)場，服務到現(xiàn)場。其三，通過溝通、交流、改進，提高自己的服務理念，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節(jié)于點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜，讓細節(jié)發(fā)揮超值的作用。
快速解決問題。酒店業(yè)一年365天，天天會遇到各種各樣的問題，快速處理或解決各類問題，是業(yè)務能力、溝通協(xié)調能力，以及責任心、使命感好的體現(xiàn)，也是執(zhí)行中工作效率高低直接的反映，問題處理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。通過這短時間的學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！
學習酒店管理心得體會 18
首先我覺得自己還是存在很多問題的，這是一個比較嚴重的事情，在這個過程當中確實還是應該認真去做好的，應該端正好心態(tài)，對自己各方面有正確的認識，工作方面還是缺少一些經(jīng)驗的，這是我應該要對自己有的態(tài)度，我也一定會對自己做出更多的努力，工作方面認真的去做好相關的本職工作，這是我需要去做出調整的，在實習期間我一點點的積累工作經(jīng)驗，對自身各方面都是有著比較客觀的認識，也是應該要認真的去做好相關的本職工作，希望接下來可以做的更好一點，這是我應該去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應該去做出調整的，接下來我也應該往這方面努力，總之在這次的實習當中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，確實感覺很充實，我現(xiàn)在也是認識到了自己很多不足的地方。
學習酒店管理這個專業(yè)，我一直都認為自己還是學習到了很多東西，但是確實在這個方面我是做的不夠好的，在學校所學習一套理論的，運用到實際的工作當中確實還是稍顯吃力，這不是我想要看大情況，所以我馬上就調整過來了，還是希望能夠掌握更多的知識，這也是我需要去認真思考的，感激在xx酒店這里的這段實習經(jīng)歷，給了我非常多的經(jīng)驗，讓我現(xiàn)在對今后正式步入工作當中，有了的一個準備，所以接下來還是需要對自己要求更高一點才是，在這個過程當中我也應該做熬主動的去充實好自己，現(xiàn)在我也是對此深有體會的.，在這樣的環(huán)境下面我還是應該要去做出一些調整的。
當然這次的實習當中，我也是察覺了自己很多不足之處，這些是接下來需要去調整好的，我對此也是做好了很多準備的，我希望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點，希望做出更好的成績來，在xx酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實習經(jīng)歷，讓我對自己有了新的認識，在很多方面我都還需要做出進一步的改變，要去接觸更多的知識，在專業(yè)知識上面還需進一步的磨合。
學習酒店管理心得體會 19
曾經(jīng)，我們懷著怎樣的憧憬來到這里。
如今，我們又懷著怎樣的心情離開它。
轉眼之間，實習就這樣結束了。我們期盼已久的日子終于來了，回頭想想，其實這些日子也并不那么難過，一晃就過去了。我很高興，我們大家都堅持下來了，實習對我們來說，是一個重要的經(jīng)歷，也讓我們有了很多的收獲。
通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。
通過實習，我的服務意識和服務水平有了極大的提高和增強，有了主動為客人服務的意識。
通過實習，我的了解了很多粵菜的知識，特別是海鮮方面的，這些對于我來說，都是很重要的一個經(jīng)驗積累。
通過實習，我的意志力得到了很大的鍛煉，耐心也有了很大的提高。遇事時，變的沉著冷靜，認真思考解決的辦法，處理事情的能力也有了很大的提高。
通過實習，我們從學生變成了社會人。從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的.溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。由于自身的英語口語能力不好好，所以造成了與客人溝通上的障礙，這個是我的一個致命的弱點，也是我在求職的時候，一個短板，看來以后要想辦法改變了。
實習的過程中，雖然也有很多不愉快的事發(fā)生，但那些事都過去了，我也不想再提起。發(fā)生這些事，對于我來說，也是一種鍛煉，鍛煉了我的處事能力，也為我以后的工作提供了一些經(jīng)驗積累。
短短六個月時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
實習結束了，我們大家也算是真正的畢業(yè)了，這也意味著，我們大家即將離別，離別的滋味總是不好受的，但是天下沒有不散的宴席，今日的別離，是為了以后的相聚。以后大家都是天各一方，遍布全國各地，為了自己的未來而努力奮斗著。以后的事，都要靠我們自己獨自去面對了，靠我們自己去努力了。我相信我們每一個人都會打拼出一片屬于我們自己的天地。
雖然我們的距離疏遠了，但是，我們之間的那份感情不能疏遠，以后，都要記得常聯(lián)系呀。我會記住大家的，在我的大腦深處，珍藏著一份美好的回憶。
最后，祝各位兄弟姐妹有一個美好的前程和幸福的生活。
學習酒店管理心得體會 20
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
�。�1）語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。
（2）交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
�。�3）觀察能力的提高觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的`言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
�。�4）記憶能力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
（5）隨機應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。
學習酒店管理心得體會 21
人們常說生活是一個五味瓶：酸甜苦辣咸。以前從沒領會這句話的真正內(nèi)涵，實習給了我這句話的詮釋。六個月的實習生活和我們揮揮手告別了，停下來細細體會，一路上我們有過歡聲笑語，有過淚水交融，有過美好時光，也痛苦的時刻，總之實習讓我嘗到了人生的五味瓶。這六個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，熟悉酒店組織結構，人事關系，企業(yè)文化，經(jīng)營理念，掌握了中西餐服務流程規(guī)范，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
實習生活不知不覺就這樣結束了，回想剛來酒店的一幕幕好像昨天發(fā)生的一樣。在帶隊老師的帶領下，我們十五個學生一路輾轉來到金陵酒店，一下車，大家都疲憊不堪的拖著行李在酒店前廳經(jīng)理和客房經(jīng)理的`帶領下，穿過酒店大堂來到我們住的地方，哇，環(huán)境還真不錯，五人一間，房間還有地毯，有單人衛(wèi)生間，不用出門下班回到寢室就可以洗澡，我們待遇還真不錯，比想象中的好多了，這在心理上給我們極大的滿足，加之酒店領導對我們無微不至的關懷，對我們盛情款待，百般呵護，無論在生活上還是心理上都給了我們極大的幫助，使我們想家念頭都壓在心底，工作起來也特別有精神，現(xiàn)在我都能回想到我們第一次跑菜的場景，雖然累，但很開心。經(jīng)歷了許多，學到了許多，感慨也頗多。在這六個月中，我從中餐廳的一名跑菜員，到中餐宴會服務員再到西餐廳的員工，可以說這才叫正真的實習，因為我很幸運的可以在半年的實習中接觸兩個部門，這兩個部門實習讓我了解了東西，學到了中西方文化的不同。作為一個剛初出茅廬的新人，對一切都是陌生的，平時在學校學的知識到這都沒勇武之地，書本上的知識大多都是紙上談兵，向一些最基本的鋪臺布、餐巾折花、上轉心都沒具體操作過，來到這都是從最基礎的做起，要理論聯(lián)系實際，才能學以致用。很快我就適應了這里的生活，掌握了中餐宴會服務流程和宴會服務標準，也能獨立的服務一桌客人，處理一些突發(fā)事件。中餐實習一個月后，我被掉到了西餐廳，西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都沒有中餐廳規(guī)范和嚴格。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為這里的就餐環(huán)境特別輕松，不用一對一的服務，不用被那些客人使喚，同時還可以一邊工作一邊聽音樂，西餐廳的人員也沒中餐復雜，相處起來容易多了�？梢欢螘r間下來，才知道胳膊酸痛的感覺，因為我們要不停的搬盤子。要把客人用過的盤子送到洗碗間，然后再將洗好的盤子搬回來，這就是所謂的工作，沒有一點技術含量，一天下來只知道累，這就應了我們酒店的那句話：“xx賓館女的當男的用，男的當牲口用”。
六個月，刻在我腦中最深的也就是累了，除了累還是累，知道腳底不敢著地的感覺，知道的筋疲力盡的感覺，好多次都想放棄，好多次都想逃走，但我不能，我不能半途而廢，不能當逃兵，不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。我不斷地告訴自己：張聰，你要堅持。我熱愛酒店管理工作，因為這是一項具有挑戰(zhàn)性的工作，當客人遇到麻煩時我會在第一時間提供幫助；當客人投訴時，我會及時、快速的以恰當?shù)姆绞饺ソ鉀Q投訴，這讓我感到自己價值所在，如果我連這一點苦，一點累都克服不了，將來怎么能勝任崗位呢？是這種信念讓我堅持下來了。
經(jīng)過這六個月的實習，我們對酒店有了更深的認識，也有機會把我們在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務別人的艱辛與不易，也體會到了收獲的快樂。還有，在人際關系如此復雜的單位如何處理好與領導和同事之間的關系。雖然離開了酒店，但大家還是有很多的不舍，畢竟那里有關心我們的人，也有我們關心的人，更重要的是在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，
人生就是一個舞臺，而我的舞臺就是通過為客人提供細致、周到、熱情、有好的服務，對客人自然、真誠和發(fā)自內(nèi)心的友好，讓客人有賓至如歸的感覺，在為客人提供這些服務時這就是我的表演。當我看到客人臉上揚起滿意、贊賞、認可的德笑容后，我看到自己的價值。實習讓我更加堅定了我的夢想。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。我經(jīng)歷了xx酒店高峰期磨練，我相信明天我將會做的更好。
學習酒店管理心得體會 22
以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最后的一段時間，與領班的交談中，領班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的，以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的.工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實習，讓我只學會了team work，這也就足夠了。
關于夢想與現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A。夢想B�，F(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸；關于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學；關于夢想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實習的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時光。
我想開始與結束的話題，說得有些牽強。什么是真正意義的開始，什么又是真正意義的結束呢？是從到酒店的那天開始，走的那天結束？我想這未必太簡單了一點。一年中會經(jīng)歷很多開始，開始菜臺工作、開始吧臺工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨著結束。說了這么多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的結束，這就是關于開始與結束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再后來我是負責人，早后來我走了。要說開始與結束，這便是我最簡單的開始與結束。我的實習之旅是結束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的了解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血結束，還有比這個更好的旅程嗎？
最后，把我實習的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉！
學習酒店管理心得體會 23
實習的時候我去了一家酒店里當客房服務員，時間不是很久，僅僅是兩個月的時間，但在這兩個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會開始工作，遠比在學校里學習要難的多，不論是客人還是領導，對你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對他們指出來的不足之處進行反復的練習，不斷的練習，直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的，很多時候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰去說，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法，從小便教導我，讓我學會堅強，事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展，所以每當這個時候我都會捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中，用更多的工作來麻痹自己。
酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點之完成退房，而在下午四點之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新準備好鞋子，根絕居住的.房間進行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過一個故事，是說一個留學生在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開除了他，還因為這件事，整個城市的餐廳都不愿意收他做事，他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有一定的虛構成分，但是我一直都是把這個故事的結局當做是警告，每次洗杯子我都是清洗的非常干凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。
鋪被子是一個體力活，也是一個技術活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕�；旧弦徽卓头空硐聛�，需要半個小時左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點到四點這段時間里，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛煉�；叵肫鹪诩业臅r候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢？我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的學生了，步入社會，我已經(jīng)成長
學習酒店管理心得體會 24
11月4日公司邀請孫老師為我們講述了一場精彩的酒店核心管理的課程，通過本次學習，使我體會到“提高素質，轉變觀念，增強責任，奉獻禹龍”這十六個字的重要意義。在這新的形勢下我們應該轉變觀念，營造我們的企業(yè)文化,發(fā)揮團隊精神，實現(xiàn)企業(yè)和個人價值的大化，達到雙贏共贏。通過培訓我有了以下思考：
一．面臨著多變的形勢，在現(xiàn)代化的企業(yè)管理中我們必須在認識上轉變，充分認識優(yōu)勝劣汰的競爭格局，這就要求和告誡我們要有居安思危，居安思進的憂患意識，去適應變化，創(chuàng)新自我。創(chuàng)新觀念，創(chuàng)新技術，不要怨天尤人，多換腦子，下決心努力改變自己，只有轉變了觀念，提高了認識，才能找到屬于我們的價值。
二．企業(yè)文化的核心是建立共同的價值觀，企業(yè)文化是企業(yè)戰(zhàn)略的關鍵，決定著一個企業(yè)是否健康發(fā)展，這就要求我們不僅要在形式上突出我們的企業(yè)觀念，企業(yè)精神和宗旨，更重要的是如何始終持久的將企業(yè)文化深入員工心中，幫助員工實現(xiàn)自我價值的大化，真正做到以人為本，樹立員工的“共識、共和、共創(chuàng)、共享”的`四個精神和“團結立身、創(chuàng)新立志、拼搏立業(yè)”的三立精神。只有讓企業(yè)文化真正貫穿于我們的企業(yè)形象、文化設施、企業(yè)標識等企業(yè)管理工作的每一個環(huán)節(jié)中，才能提高我們企業(yè)的團隊精神和凝聚力，形成我們員工的優(yōu)秀價值鏈和文化鏈。
三．作為一名部門負責人必須牢固樹立企業(yè)為家的思想，必須著力培養(yǎng)和打造自己的領導能力和管理能力，只有不斷地提升自己的管理水平和領導力，才能創(chuàng)造一個優(yōu)秀團隊，才能提升組織的執(zhí)行力，才能創(chuàng)造高績效的領導藝術。
在今后的工作當中，我將通過所學的知識運用到工作中，把行動落到實處。我堅信禹龍科技服務有限公司在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！
學習酒店管理心得體會 25
每個人都有自尊心，都希望被人尊重，在酒店工作的員工更是如此。身為酒店的管理者只有尊重員工，員工才能更好地尊重你并且配合你的工作。每個酒店面臨的嚴重問題都是人的問題，員工是酒店重要、富有創(chuàng)造力的“資源”，他們的貢獻維系著酒店的收益。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視，都希望自己的能力得到管理者的認可。一旦人們感覺到自己是被重視，被尊重的，他們就會有一種為自己工作的心理，工作熱情也就格外高昂。
一、不要對員工頤指氣使
我們有些管理人員使用起員工來非常隨意，對員工吆五喝六�！靶垼o我打壺水來�！薄靶ⅲo我買包煙�！痹谌粘Ｉ钪校胁簧俟芾碚呔褪沁@樣隨意使喚自己的員工。他們擴大了員工的概念，把它與保姆等同。員工心里會怎么想呢？他們心中肯定充滿了不爽的情緒，覺得自己被過度浪費了，從而對酒店管理者有了抵觸情緒。那他們還怎么可能會把的精力投入到工作當中呢？正所謂“愛屋及烏”，如果員工對酒店管理者抱有一種否定的'態(tài)度，他們又怎么可能努力去完成上司交代的工作呢？
二、禮貌用語多多益善
當你將一項工作計劃交給員工時，請不要用發(fā)號施令的口氣。真誠懇切的口吻才是你的上上之選。對于出色的工作，一句“謝謝”不會花你什么錢，卻能得到豐厚的回報，在實現(xiàn)你對他們的期望時，員工們會得到大的滿足，當他們真的做到這一點時，用上一句簡單的“謝謝，我真的非常感謝”就足夠了。
三、要感謝員工的建議
當你傾聽員工的建議時，要專心致志，確定你真的了解他們在說什么。讓他們覺得自己受到尊重與重視；千萬不要立即拒絕員工的建議，即使你覺得這個建議一文不值；拒絕員工建議時，一定要將理由說清楚，措詞要委婉。并且要感謝他提出意見。
四、對待員工要一視同仁
在酒店管理中不要被個人感情和其它關系所左右；不要在一個員工面前，把他與另一個員工相比較；也不要在分配任務和利益時有遠近親疏之分。
五、聆聽員工的心聲
在日常工作中，注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團結員工、調動員工工作積極性的有效的方法。也是成功管理者的一個十分明智的做法。實際上，一個人由于知識的局限性和看法的片面性，會忽視很多具體問題，有些情況也許你并不重視，但它卻可能會對實際工作產(chǎn)生深刻的影響。只有廣泛地聆聽員工的意見、看法，并認真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失誤。對于犯錯誤的員工，好的酒店管理者同樣需要采用聆聽的辦法，不要一味地去責怪他們，而是給他們解釋的機會，他們就會認為你很尊重他，這樣，處理起問題就方便得多，員工也會口服心服地接受。
學習酒店管理心得體會 26
20xx年x月x至x日，在培訓中心舉辦了基層管理人員培訓活動。相關領導對此次活動十分重視，親臨培訓課堂，與我們一起聽課學習，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓課程淺談一下我的學習體會。
一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》。
“我們賣的是服務，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務營銷，所謂服務營銷是企業(yè)在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結束，企業(yè)關心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必然產(chǎn)物。
當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務理念就是貫徹服務營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務工作中是一件長期持久、任重道遠的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質服務案例解讀》。
趙老師以故事貫穿整個培訓課程，帶我們進行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質服務案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務、節(jié)日祝福、細微服務、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是服務，只有給予人們更多一點，更好一點服務的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設社會主義市場經(jīng)濟的今天，我們關注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假x、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務行業(yè)的工作人員，應該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把服務理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務好，其實不然，服務有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務工作，喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人服務的人服務的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務實與藝術》。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術三個方面進行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關系。在我們?nèi)粘Ｉ町斨校穗H溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應對、用心體會、虛心檢討的良好習慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關系獲得改善。在愉快中把正當?shù)氖虑檗k理妥當，則是我們共同努力的目標。
作為一個管理者，要善于溝通，學會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
此次意義非常的培訓，培訓內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設計和餐廚聯(lián)合。
餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。但要做好餐飲營銷關鍵是正確的進行市場定位，達到形成自己的特色，重視口碑效應，提高從業(yè)人員的素質。從而進行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結合現(xiàn)實工作，我們每個人都是企業(yè)的`主人翁，應該督導員工向顧客營銷，達到共同雙贏。
菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng)新意識和構思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設計菜單，要根據(jù)目標顧客的需求設計。一份好的菜單既是藝術品又是宣傳品，能成為顧客與服務員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時，要以顧客的需求為導向，體現(xiàn)餐廳特色及具有競爭力，結合當?shù)仫L俗富有的藝術性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強調的程度合理特色，才能吸引顧客購買的欲望，達到經(jīng)營人員最想售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應提倡季節(jié)性的菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點服務、包房宴請服務及大型宴會策劃與實施，預計目標市場和顧客需求，設計顧客滿意的菜單，培訓指導服務人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動市場銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。
廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應需求，根據(jù)經(jīng)營需求，綜合廚房各個生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質量要求的菜品。通過技術督導、質量監(jiān)控、保證菜品的質量與成本控制。
前廳與廚房相互溝通、相互支持，對設計新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進行溝通，共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質量，對成本進行聯(lián)合控制。
學習酒店管理心得體會 27
作為一名酒店管理者，我深感責任重大。在管理酒店的過程中，我積累了一些心得體會，希望與大家分享。
首先，以人為本是酒店管理的核心。員工是酒店重要的資源，只有關心員工，才能激發(fā)他們的工作熱情和創(chuàng)造力。因此，我們要關注員工的成長和發(fā)展，為他們提供良好的工作環(huán)境和福利待遇，讓他們感受到酒店的關懷和溫暖。
其次，細節(jié)決定成敗。在酒店管理中，細節(jié)至關重要。從客房的清潔、餐飲的口味到服務的態(tài)度，每一個細節(jié)都關系到客人的滿意度和酒店的聲譽。因此，我們要注重細節(jié)，不斷提高服務質量和水平。
第三，創(chuàng)新是酒店發(fā)展的動力。隨著市場的變化和消費者需求的變化，酒店需要不斷創(chuàng)新以適應市場的變化。我們要鼓勵員工提出新的想法和建議，不斷改進服務流程和管理方式，提高酒店的競爭力。
第四，團隊合作是酒店成功的關鍵。酒店是一個團隊協(xié)作的場所，只有各個部門之間緊密合作，才能為客人提供優(yōu)質的.服務。我們要注重團隊合作，加強部門之間的溝通和協(xié)作，形成合力推動酒店的發(fā)展。
第五，持續(xù)學習是酒店管理者必備的素質。隨著市場的變化和技術的進步，我們需要不斷學習新知識、新技能，提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力。只有這樣，我們才能更好地應對各種挑戰(zhàn)和機遇。
總之，酒店管理是一項充滿挑戰(zhàn)和機遇的工作。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力學習和實踐，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力，為酒店的發(fā)展貢獻自己的力量。
學習酒店管理心得體會 28
二十多天的培訓就要完畢了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交學問及工作閱歷,讓我這個無知的孩子開頭已經(jīng)漸漸長大。通過這次培訓，我熟悉到作為酒店效勞員，在酒店工作中熱忱當然重要，但還需要具備良好的效勞力量。例如遇到突發(fā)大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫(yī)務人員到來，客人生命唯恐會有危急。效勞人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱忱也無濟于事，由于其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞力量。
一、語言力量語言是效勞員與客人建立良好關系、留下深刻印象身體語言。依據(jù)相關學者的討論，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的'作用。效勞員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼�，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于承受和滿足的表達氣氛。
二、交際力量酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進展廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥當?shù)靥幚砗眠@些關系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不行估量的作用。良好的交
學習酒店管理心得體會 29
首先感謝宏揚玲路酒店給了我一個良好的培訓學習機會。2017年4月我懷著夢想踏上了人生的新“旅程”’，緊張而又短暫的學習時間，給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對宏揚玲路這份事業(yè)有了全新的認識。經(jīng)過二個月的學習我總結了以下幾點：
一、自我管理
參加四川酒店培訓，經(jīng)過二個月的學習，讓我深深知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想得更長遠，我時刻記住、時刻反省自己。
二、以人為本、服務我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工，二是消費者。員工是我們企業(yè)的財富。員工來自五湖四海，因為有緣我們相聚在宏揚玲路這個大家庭。我們要為員工營造溫馨的家，和諧的家，安全的家，讓我們來自五湖四海的員工有家的歸屬感。我們不僅要關注員工的.工作狀態(tài)，也時刻要關注員工生活，讓員工的生活更好，員工才有更好的精神狀態(tài)去工作，才會有更多的微笑去服務于客人。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自我價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的衣食父母，我們的使命是提升服務價值，讓顧客的旅居生活更美好。我們只有真心來對待顧客，令顧客滿意，我們始終站在顧客的角度想問題，解決客人需求，我們抓住關鍵時刻，為客人提供優(yōu)質服務，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人。
三、團隊建設
沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點。就像手指和拳頭，五根手指各施其職，但合起來確實一股強大的力量。作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導，同級的有效溝通和下級的共同努力。我們尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率。
四、敏銳的市場洞察力
作為一個管理者，不但會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，我們?nèi)绾文芊值靡槐�，如何立于不敗之地也是我們管理者時刻要考慮的。作為管理者要有敏銳的洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想，一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我這次學習的心得體會，經(jīng)過了二個月的學習，發(fā)現(xiàn)自己存在很多不足之處，自身知識的薄弱，我要不斷學習，不斷提升自己的素質，不辜負領導對我的培養(yǎng)和期望。
學習酒店管理心得體會 30
通過于海教師生動、幽默的酒店禮儀培訓課，讓我回味無窮，他的有些話語時候回想在我的腦海中。以下是我關于對這節(jié)培訓課的幾點心得體會。
一、在酒店禮儀中首先是語言行為的標準：
語言是一門藝術，嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的，它是我們用語言溝通的工具。我們酒店禮儀中最根本的就是語言行為的標準。如：“您好、請進、歡送光臨”一些酒店常用語。當你問好的時候你的行為也在起肯定作用，于教師在臺上也給我們做示范了，語言行為對酒店禮儀是多么重要呀！
二、禮儀的根本原則：
1.敬重的原則；只有敬重自己才能敬重別人，敬重在我們酒店禮儀中是多么重要，當客人感受到被酒店敬重，才會在這里消費的.舒心，才會常常關顧你的酒店。
2、自律的原則；員工自覺遵守酒店的規(guī)章制度，才能使酒店的進展越來越好，酒店業(yè)績好，員工的福利也好。
3、寬容的原則；能夠諒解別人的過失，才能更好的與人溝通。
4、適度的原則；交往對象的距離，與客人之間的溝通關系。
三、酒店禮儀的要求
1、三情效勞是于教師培訓的精華，a.用真情暖和顧客的心；b.用熱忱拉近顧客的心；c.用親情贏得顧客的心
2、布滿愛心和責任心
3、品德高尚
4、吸取閱歷
5、敏捷運用
這些要求都是我們在日常工作中必需留意的，通過教師的培訓讓我對自己在酒店禮儀效勞中有一個更深的認知，在以后的工作中我要時刻根據(jù)上述幾點要求自己。
四、最終教師給我們講了“轉變方法與開拓禮儀的新絲路”轉變你能轉變的，承受你不能承受的。
思路翻開了。出路就好了，效勞要點要明確，爭當金牌效勞員。這些都讓我受益匪淺，在酒店行業(yè)競爭劇烈的今日，作為收銀員的我們是不是更應當多學習、多思索來處理我們面對各種工作問題�？傊ㄟ^于教師的培訓，讓我對酒店禮儀有了更多的認知，在以后的工作和生活中，我都更積極的面對一些事情，讓這個渺小的我在會館明天的進展中盡一點微薄之力。感謝會館領導安排這次培訓課。
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