實用的酒店工作總結(jié)范文集合六篇

　　總結(jié)就是把一個時段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)6篇，歡迎閱讀與收藏。

酒店工作總結(jié) 篇1

　　緊張與忙碌的開荒期已經(jīng)過去，酒店也從試營業(yè)到正式營業(yè)逐漸慢慢步入正軌，回顧這兩個個多月的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。過去的兩個月在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，同時也通過自身的不懈努力，客房部克服了客房衣柜整改、衛(wèi)生間積水、房間有噪音、眾多工程維修項目等等因素。致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房部的穩(wěn)定進(jìn)步。在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^去的兩個月，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

　　首先： 客房部分

　　1、物品管理與成本控制方面：做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識，做好消耗品的再利用。比如沐浴露洗發(fā)露以及房卡帶等

　　2、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，保證所有房間已打掃干凈，環(huán)境等符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。其次根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)檢查走道、樓梯、電梯及服務(wù)場所，保持環(huán)境符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、服務(wù)質(zhì)量方面：試營業(yè)剛開始，對客服務(wù)投訴率較高，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，在試營業(yè)期間有很多新員工以前沒有從事過服務(wù)行業(yè)，導(dǎo)致不能盡快的與其他有經(jīng)驗的員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識。對此，開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)進(jìn)手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部分所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�，讓老員工體會到酒店及部分對于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新，在近期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)，同時得到客人的好評，這都是我們客房全體員工共同努力的結(jié)果。

　　4、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則;關(guān)愛員工，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 5、工程方面： 工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率較高，使得工程維修進(jìn)展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目沒能夠及時處理。期中中存在一些問題，衛(wèi)生間積水，電視柜玻璃經(jīng)常破損，閉門器的更換，室內(nèi)壁畫的裝飾等等。對此，客房與工程開展了幾次協(xié)調(diào)，確保了工程維修項目計劃性和及時性，問題得到及時解決。

　　其次：前廳部分

　　前廳是酒店的門面崗位，是客人咨詢問題，提出建議，投訴不滿較為集中的地方，每個員工都要直接面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能夠直接反映出一個酒店的服務(wù)水平和管理水平。

　　1、處理好客人投訴

　　身為主管的我，妥善處理好大大小小的投訴，及時解決客人的各種疑難問題。處理完之后在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結(jié)改進(jìn)后逐漸變得成熟起來。

　　2、做好各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、娛樂等部門都有著緊密的工作關(guān)系。出現(xiàn)問題，我能夠及時和該部門主管進(jìn)行協(xié)調(diào)，避免事情的`惡化，同時事情得到解決。例如：

　　和餐飲部協(xié)調(diào)早餐卷的使用規(guī)范以及娛樂部協(xié)調(diào)果盤的贈送等等，以及客人索要發(fā)票的領(lǐng)用，POS機(jī)的使用。娛樂和餐飲部當(dāng)日營業(yè)額的保管。這里要感謝各個部門主管對我工作上的支持，才能使我工作順利進(jìn)行。

　　3、做好收銀員管理工作

　　要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。做到班前準(zhǔn)備工作、正常操作工作程序、結(jié)帳工作流程、POS機(jī)的使用、發(fā)票管理、晚班結(jié)當(dāng)天總賬、下班時現(xiàn)金及帳單交接程序等等工作內(nèi)容的規(guī)范。

　　明年的工作計劃分為以下幾大點：

　　一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。

　　二、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題

　　三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

　　以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我部門全體員工會共同努力，共同為云海酒店盡全力。作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，提高員工的基本素質(zhì)，奉獻(xiàn)自己的力量!

　　20xx年，是全新的一年，也是自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，為公司的發(fā)展盡一份力。

酒店工作總結(jié) 篇2

　　本周的工作已經(jīng)結(jié)束了，面對這一個星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進(jìn)入酒店的這一段時間以來，我也在不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步中徐徐前行。以前覺得一個星期很是漫長，現(xiàn)在卻感覺一個星期仿佛只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結(jié)果吧！所以對于這一個星期的工作以及下一個星期的工作，我都做好了總結(jié)和計劃。

　　一、這周工作總結(jié)

　　這一個星期比前一個星期更加忙了一些，任務(wù)量也有一點加重。我還只來到酒店一個月，現(xiàn)在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學(xué)習(xí)中成長和工作的。這一周我已經(jīng)開始自己獨立工作了。因為我并非這個專業(yè)對口的，所以我進(jìn)來之后有很多地方都是要從0開始，我也非常感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)ξ壹颖蛾P(guān)注和帶領(lǐng)，為此我真的很感恩。

　　此外這一周因為太忙，很多時候都處于一個加班的狀態(tài)，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關(guān)愛，憑著這些動力，我也在這一周中非常順利的完成了全部的'工作和任務(wù)，我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止，我會繼續(xù)努力，爭取每一天都有收獲，爭取每一個星期、每一個月都會有所成長。

　　二、下周工作計劃

　　下周的工作任務(wù)已經(jīng)下達(dá)下來了，我也已經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真的看了一遍。在這一個全新的星期之中，我會好好的將自己的工作和時間做好調(diào)配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進(jìn)行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力，繼續(xù)向其他優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí)，向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。增長自己的見識，也提升自己的做事能力。

　　我知道做任何事情都不能太心急，所以我會繼續(xù)保持一個好的態(tài)度，在今后的時間里，繼續(xù)保持一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài)，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會慢慢鍛煉自己的處事能力，處理問題的能力。在接下來的一周里做好這一份后勤工作，不辜負(fù)每一個為我期待之人的期待。我也會堅定自己內(nèi)心的向往，找準(zhǔn)方向，一直努力和堅持下去。我相信通過自己的這一份堅持和勇敢，我會做到一個更好的自己，成為企業(yè)一名更加優(yōu)秀的員工。

酒店工作總結(jié) 篇3

　　忙碌中時間匆匆而過，不知不覺，又是一個月結(jié)束了。隨著這個月假期的到來以及酒店活動的頻繁舉辦，近幾個月來我們的工作越來越忙碌。而酒店在這幾個月的全力運(yùn)轉(zhuǎn)下，也終于恢復(fù)了年初遭受的打擊。

　　如今，又是一個月的工作過去，回顧這一個月來，在工作方面，盡管我們依舊非常的忙碌，但是在服務(wù)上卻少有提升，酒店不少的同事都習(xí)慣了這樣的工作節(jié)奏，工作的進(jìn)步也就停滯了。在此，我對這個月的工作進(jìn)行總結(jié)，希望能在今后認(rèn)識到酒店目前的不足，并做好計劃、以下是我對酒店的工作總結(jié)：

　　一、工作的準(zhǔn)備上

　　在這個月，我們根據(jù)前以往的經(jīng)驗以及近幾個月的情況，制定了合理的采購計劃，并且，還針對過往顧客所提出的意見對酒店的一些不足進(jìn)行了一些改進(jìn)。其中，大部分是在人員的工作方式上。不僅如此，對于酒店本身的一些問題，我們也都做好了裝修改進(jìn)。

　　提前做好了這樣的準(zhǔn)備，不僅讓我們在這個月的工作中順利的滿足了顧客的需求，并且還打響了酒店的名號，讓酒店的人氣再一次得到了不錯的提升。

　　二、宣傳方面

　　結(jié)合這個月的節(jié)日假期，我們提前準(zhǔn)備好了節(jié)日營銷計劃。及時的做好了宣傳和活動，并聯(lián)系好了部分司機(jī)以及周圍的旅游景點，為從我們酒店出發(fā)的游客提供便利。

　　此外，我們還準(zhǔn)備了各種禮品和優(yōu)惠，如假期連續(xù)住房的優(yōu)惠，以及一些景點的優(yōu)惠卷等等。此外，我們積極的在網(wǎng)絡(luò)上做好宣傳工作，并對員工也做好了相應(yīng)的活動培訓(xùn)等。

　　在這個月的節(jié)日假期中，我們酒店憑借出色的活動以及服務(wù)，贏得了廣大顧客的青睞。當(dāng)然，這與我們本身酒店的地理優(yōu)勢也有不可分割的關(guān)系，但是在這次的活動中，我們更加積極的抓住了這份優(yōu)勢，為酒店帶來了不錯的收益。

　　三、員工的管理培訓(xùn)

　　在活動結(jié)束之后，我們并沒有這樣隨便的.就回到了日常。在領(lǐng)導(dǎo)的積極管理下，我們積極的吸收這次活動的經(jīng)驗，并強(qiáng)化了員工們的工作能力。此外，在月底給予員工的福利也更好的激起了大家的工作熱情。

　　回顧這一個月，我們酒店中的每個人都得到了不少的成長，相信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的積極指揮下，我們一定能在今后獲得更大的進(jìn)步！

酒店工作總結(jié) 篇4

　　以下是為大家整理的關(guān)于15年酒店前臺部門培訓(xùn)工作總結(jié)的文章，希望大家能夠喜歡！

　　1. 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細(xì)聽清楚對方的.要求后，以最快、最準(zhǔn)來轉(zhuǎn)接，請勿接錯，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線;

　　2. 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴�，”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心;

　　3. 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號;

　　4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況;

　　5.了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料;

　　6.每個接線臺應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時使用;

　　7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊、公安局”等.

酒店工作總結(jié) 篇5

　　**大酒店是四川***公司的核心企業(yè)，誕生于1999年12月，20xx年12月22日榮膺閬中首家三星級旅游飯店，酒店在以“團(tuán)結(jié)、努力、進(jìn)步、完美”的企業(yè)精神指引下，全店員工真抓實干，不斷創(chuàng)新品牌、開拓市場、內(nèi)抓管理、外塑形象，一步一個腳印，使酒店的接待能力、服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化、員工素質(zhì)和管理水平全面提高。酒店現(xiàn)有客房110間，餐位800余個，茶坊，歌廳等設(shè)備完善、功能齊全。經(jīng)營至今，酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會

　　效益不斷攀升，創(chuàng)造出了一個又一個的輝煌業(yè)績。

　　一：標(biāo)準(zhǔn)化工作方法

　�。ㄒ唬�：成立標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　自去年十一月明確我酒店為標(biāo)準(zhǔn)化示范試點單位以來，酒店立即成立了以總經(jīng)理為組長的標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面啟動酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作，并組織召開了全體員工的旅游標(biāo)準(zhǔn)化動員大會，會議傳達(dá)了南充市政府、南充市旅游局旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作的會議精神，安排部署了我酒店的相關(guān)工作，并抽調(diào)相關(guān)高層管理人員專職開展標(biāo)準(zhǔn)化工作，明確分工，將責(zé)任落實到人，分別以宣傳欄、板報形式上墻。在全員中樹立旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作即我酒店中心工作的重要思想，讓全體員工明確旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作的意義和目的，明確了實施旅游標(biāo)準(zhǔn)化是旅游行業(yè)發(fā)展的需要，也是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，部門經(jīng)理帶頭做，全體員工齊參與的齊抓共管格局。

　　（二）：制定旅游標(biāo)準(zhǔn)化專項工作實施方案

　　今年2月20日，為全面推進(jìn)我酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作，

　　酒店即時召開了標(biāo)準(zhǔn)化工作專項會議，結(jié)合我酒店已開展的標(biāo)準(zhǔn)化工作的實際情況和進(jìn)度，制定了酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作具體實施方案：首先對標(biāo)準(zhǔn)化工作專項資金進(jìn)行了預(yù)算；包括酒店的改造，員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、廣告宣傳經(jīng)費(fèi)、獎勵經(jīng)費(fèi)等共計260余萬元，為我酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作的順利完成奠定了有力的保障；同時，制定了我酒店標(biāo)準(zhǔn)化試點工作的監(jiān)督檢查制度及詳細(xì)的工作周計劃與月計劃；制定了旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點工作培訓(xùn)計劃，增強(qiáng)員工對標(biāo)準(zhǔn)化知識的掌握和運(yùn)用能力；制定了旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作的考核辦法，對表現(xiàn)積極、主動參與的.部門進(jìn)行獎勵，并在當(dāng)月工資中以現(xiàn)金的方式給予獎勵和懲罰，以此增強(qiáng)酒店全員參與的動力和積極性；制定了標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)分配表和工作進(jìn)度表，促使標(biāo)準(zhǔn)化工作按時、按量、按質(zhì)完成，保證標(biāo)準(zhǔn)化工作的順利開展。

　�。ㄈ�）、研究標(biāo)準(zhǔn)、完善標(biāo)準(zhǔn)，實施標(biāo)準(zhǔn)。

　　服務(wù)質(zhì)量是酒店經(jīng)營的生命線，加強(qiáng)質(zhì)量管理、完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是酒店營造核心競爭力、立于不敗之地的戰(zhàn)略任務(wù)。我酒店在建立標(biāo)準(zhǔn)體系上堅持科學(xué)性、合理性、可操作性的原則，緊密結(jié)合酒店的實際情況，突出重點、特點，以管理標(biāo)準(zhǔn)為支撐、以工作標(biāo)準(zhǔn)為保障，在原有的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上：首先確定標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)框架圖，其次是梳理、分類、歸納、整理原有標(biāo)準(zhǔn)，再是完善制定標(biāo)準(zhǔn)，制訂出了符合我酒店實際的各部門崗位職責(zé)、規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程等相關(guān)資料，并在部門員工區(qū)域上墻，讓每位員工清楚自己在酒店的角色定位。改變員工工作中的隨意性，規(guī)范其服務(wù)，變被動服務(wù)為主動服務(wù)。最后是實施標(biāo)準(zhǔn)，通過半年時間的嘗試，現(xiàn)在員

　　工人人都熟知標(biāo)準(zhǔn)、實施標(biāo)準(zhǔn)、堅持標(biāo)準(zhǔn)，清楚知道自己要做什么，該做什么，減少了推諉扯皮現(xiàn)象，提升了服務(wù)水平，提高了工作效率。

　�。ㄋ模�、加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高員工標(biāo)準(zhǔn)化知識認(rèn)知度

　　為了讓酒店全體員工了解已經(jīng)頒布的飯店業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識，提升全員綜合素質(zhì)，進(jìn)一步規(guī)范酒店各項工作，提升酒店管理水平，規(guī)范和提高員工的操作技能，培養(yǎng)一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的優(yōu)秀員工。酒店分部門對各崗位職責(zé)、管理制度、操作流程進(jìn)行了培訓(xùn)，并對全員進(jìn)行了《旅游飯店星級劃分與評定》、《星級飯店訪查規(guī)范》、《服務(wù)禮儀》、《綠色旅游飯店》、《消防安全》、《食品安全》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的集中培訓(xùn)達(dá)七次。為了增強(qiáng)我酒店員工的消費(fèi)與維權(quán)意識，提升員工相關(guān)法律法規(guī)的知曉度，酒店還邀請了市消費(fèi)者協(xié)會秘書長對全員進(jìn)行了消費(fèi)與維權(quán)的專題知識培訓(xùn)。同時，為了提升我酒店管理人員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，進(jìn)一步提高酒店的管理水平，完善我酒店人力資源儲備。今年六月，開展了為期半個月的管理人員培訓(xùn)班，由各部門經(jīng)理擔(dān)任授課老師，結(jié)合本酒店的實際管理情況，從責(zé)任提升能力、OEC管理、基層管理技巧以及如何做企業(yè)最有價值的員工等方面對我酒店王牌服務(wù)員、金龍之星以及領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)。均得到了良好的培訓(xùn)效果。今年六月初酒店還組織員工開展了以標(biāo)準(zhǔn)化知識為主題的演講比賽。通過此次比賽，員工自己全方位的闡述了標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要性，更加積極的參與到標(biāo)準(zhǔn)化工作當(dāng)中來，從各自的崗位實際出發(fā)，真正做到了人人參與標(biāo)準(zhǔn)化、人人爭創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)化。

　�。ㄎ澹�、積極開展創(chuàng)綠工作

　　為全面落實科學(xué)發(fā)展觀，以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源。進(jìn)一步提高全店員工的環(huán)境意識和參與保護(hù)環(huán)境的自覺性，更新經(jīng)營理念，實施綠色管理，提升經(jīng)營效益。今年三月我酒店及時成立了創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了實施方案，強(qiáng)化工作責(zé)任制，各部門也根據(jù)實際狀況，制定切實可行的綠色管理制度和節(jié)能降耗措施并已實施，比如：酒店內(nèi)部盡量使用節(jié)能、環(huán)保的照明及設(shè)施設(shè)備，內(nèi)部文件使用正反面，減少一次性紙、木制品的使用�？头吭O(shè)置了綠色客房和無煙樓層，凡入住綠色客房的客人都可領(lǐng)取精美禮品一份；在餐廳我們設(shè)立了適量取餐、吸煙區(qū)等提示牌，大力推行綠色環(huán)保菜品。在酒店前后臺張貼宣傳標(biāo)識標(biāo)語及環(huán)保小貼士，時時處處營造綠色、環(huán)保氛圍，積極引導(dǎo)每個員工從自身做起，從小事做起。為增強(qiáng)員工節(jié)能環(huán)保工作意識，提升員工維護(hù)保養(yǎng)工作技能，酒店還制定了綠色知識培訓(xùn)計劃和各項工作檢查考核辦法，從而保證了酒店創(chuàng)綠工作的順利開展。

　�。�六）、落實監(jiān)督檢查機(jī)制、提高工作效率

　　為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化工作的預(yù)期效果，提高工作效率和執(zhí)行力度，確保各項工作按時按質(zhì)按量完成，酒店成立“標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作監(jiān)督檢查小組”，根據(jù)酒店《旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作實施方案》的工作安排，檢查小組對各項工作負(fù)責(zé)人的工作完成情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查；各負(fù)責(zé)人根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作機(jī)構(gòu)》的工作安排，制訂詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作周計劃和月計劃，并上報至檢查小

　　組，以備檢查。標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作嚴(yán)格執(zhí)行“一周一小結(jié)、半月一督查、一月一通報”的原則。另外，酒店還將標(biāo)準(zhǔn)化工作實施進(jìn)度以簡報的形式上報至上級主管部門。半年來，酒店共召開了七次標(biāo)準(zhǔn)化工作專項會議，各部門負(fù)責(zé)人在專項會議上匯報總結(jié)當(dāng)月部門標(biāo)準(zhǔn)化示范試點工作的完成情況，總結(jié)以文字性資料的形式呈報標(biāo)準(zhǔn)化辦公室。辦公室再將出現(xiàn)的問題反饋給部門并張貼上墻，讓部門和員工都知道出現(xiàn)的問題并能及時改正，從而增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)化工作的實效性。

　　(七)、安全是開展標(biāo)準(zhǔn)化工作的保障

　　為保障酒店員工、客人的人身和財產(chǎn)安全，保證酒店正常經(jīng)營。酒店領(lǐng)導(dǎo)班子在實施標(biāo)準(zhǔn)化工作中，堅持安全第一、預(yù)防為主的工作方針，管理中以安全工作長抓不懈為指導(dǎo)，除堅持勤查隱患，責(zé)任落實到人等安全制度外，還根據(jù)酒店的實際情況和接待需要，制定了各種消防、食品衛(wèi)生、特種設(shè)備、突發(fā)事件的安全預(yù)案。半年來，集中兩次消防安全培訓(xùn)及消防演練，主要培訓(xùn)員工檢查消除隱患能力、組織小型火災(zāi)撲救能力、預(yù)防食品衛(wèi)生安全能力、保護(hù)自我安全能力。結(jié)合崗位定期進(jìn)行抽查，讓安全工作走在其它工作的前面，半年來，酒店無安全事故發(fā)生，確保了酒店穩(wěn)步發(fā)展。

　　二：酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作成果

　　通過近半年的努力，我酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作成績顯著，收到了良好的效果，具體表現(xiàn)在：1：規(guī)范各項管理制度和服務(wù)工作2：提高了服務(wù)質(zhì)量、提升了酒店品牌3：取得了顯著的社會和經(jīng)濟(jì)效益 使酒店總營業(yè)額比去年同期上升10%，接待人數(shù)比去年同期增加2

酒店工作總結(jié) 篇6

　　20**年7月14日，受**董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)*****大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

　　一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段

　　由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在**董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

　　1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)。消控室和總機(jī)房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

　　2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。

　　3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修。主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）。酒店外墻大理石完成80%。

　　4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%。酒店停車場完成90%。酒店噴水池完成90%。草地照明完成90%。

　　二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約

　　在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與**董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ�、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達(dá)***萬元。（附已簽合同明細(xì)表）

　　三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)

　　20**年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前****大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，**大酒店采取分步有序，逐步到位的.辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。

　　目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“**學(xué)院”、“**學(xué)院”和“**學(xué)�！钡热�所。實習(xí)期從20**年1月3日至20**年6月30日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性�，F(xiàn)在**學(xué)院和**的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

　　為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，**大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的認(rèn)識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

　　四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

　　經(jīng)過近半年的努力，****大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

　　五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度

　　隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，**星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐，**酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

　　通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：****大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在**少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對****大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把**、**、**等國團(tuán)隊安排****酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

　　以上為本人在20**年度任俱樂部及**大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。

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