【精品】酒店工作總結集合七篇
總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律，為此要我們寫一份總結。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編幫大家整理的酒店工作總結7篇，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結 篇1
一、工作總結：
時光如梭，轉眼酒店籌建辦成立運作至今已有八個月時間，也走過了20xx年度�；仡欉^去，籌建辦在公司領導的正確領導下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進取。針對酒店籌建行業(yè)實際，進行了項目的進度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就20xx年度工作狀況，匯報如下：
(一)、籌建辦的前期工作：
1、由于公司前期沒有進行專業(yè)的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對畢節(jié)市的酒店行業(yè)進行了多方面的市場調研，對畢節(jié)在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關行業(yè)數據的分析，對畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經營情況做出了合理的評估，對畢節(jié)市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行方向性的預測。
2、根據對畢節(jié)市酒店行業(yè)的調研和發(fā)展趨勢的預測，與公司領導及各相關部門進行多次反復的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調整，確認“商務·休閑·娛樂”的主題，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務度假酒店。
3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務和時間進度安排，并持續(xù)跟進。
4、根據公司確定的酒店項目大部分項目以招租經營為主的經營模式，結合當地市場的需求和發(fā)展預測，以及酒店項目的區(qū)域特色，與公司領導及各相關部門共同對酒店項目的經營項目和功能分區(qū)進行反復論證和規(guī)劃，確定了以復合商務辦公、復合休閑娛樂、復合餐飲為主體，配以設計裝修精美商務客房的復合型四星級商務酒店的酒店定位。確定了客房、休閑桑拿、特色餐飲三大經營板塊以招商形式經營的前期策略。
5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導統(tǒng)籌酒店籌建工作。
(二)籌建辦具體工作的實施：
1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現場勘察與原有圖紙中出現出入的問題匯集后，與各部門進行磋商和確認，并根據未來酒店項目經營和管理的實際操作需要對相關問題提出了多項修改建議。
2、根據籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調、機電、室內外裝修等工作，從酒店設計和未來經營的角度提出了專業(yè)性建議，根據公司的部門分工，協助工程部做好相關工作。
3、根據籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設計任務書和招標文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設計要點。根據需求，多方聯系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業(yè)公司提供了設計方案，為設計及工程招標做好了準備工作。
4、根據招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經營場所進行具體的細分設計，做好了招商談判準備工作。
5、根據籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設計要求。
6、對酒店項目項目的停車場設計進行了重新的調查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。
7、根據籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。
8、根據籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程。
9、根據籌建工作需要，逐步收集未來酒店經營和管理需要的相關信息和資料。
10、根據籌建工作計劃書，進行了酒店智能化系統(tǒng)集成設計及工程、室內裝修設計招標準備工作。
11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修(大堂、客房、公共區(qū)域)、用品、耗品等投資經營估算，包括：
1)對酒店軟、硬件進行投資經營估算;
2)對酒店室內裝修和工程費用進行估算;
3)對酒店經營費用進行估算和營業(yè)收入的.預測;
4)對酒店配套經營性收入進行估算。
12、根據籌建工作進度，廣泛收集配套設備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準備。
(三)酒店項目招商方面：
1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的市場調查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關的信息發(fā)布，跟進、聯絡和洽談工作，逐步篩選合作經營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進行重點談判。
2、為突出酒店項目的特色，制定了經營項目、經營品類和營業(yè)比例的方案。
3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：
1)確定招商檔次;
2)尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區(qū)分;
3)逐步與客戶聯系溝通合作方案;
4)多渠道發(fā)布招商信息。
4、根據招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。
二、存在問題：
酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：
1、籌建辦本來應該作為酒店項目的專責部門，負責整個項目的統(tǒng)籌工作，擔當對酒店項目的各項相關工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進。由于部門分工、部門職權、溝通協調等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現了目前機電和給排水等在實際操作中出現項目沖突，進展緩慢甚至停滯的局面。
2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導致招商工作進展緩慢。
3、酒店項目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展。土建項目是基礎，由于土建工程變數過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導致后續(xù)工作無法有效推進。
三、工作建議
1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進。
2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負責安排和協調相關工作任務及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。
3、在酒店各項設施設備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經過初審->方案修改->復審->方案完善->終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案。
四、進行中的工作
4、制訂了酒店管理手冊及各種單據的印刷，與公司領導聯系并確定了酒店所有開業(yè)物品采購。
5、對員工進行了招聘并開展了酒店新員工入職前系統(tǒng)培訓工作。
20xx年，籌建辦將根據公司的指導目標和籌建計劃開展各項工作，20xx年，也是酒店開業(yè)的關鍵之年，抓住時機，促進籌建項目加快完成，規(guī)范管理、力求突破，為全面實現正常營業(yè)打下基礎。根據公司目前的實際狀況估計分析，酒店將于20xx年X月X日正式開業(yè)，鑒于此，籌建辦的角色將由主導統(tǒng)籌酒店各項目專業(yè)工程的具體實施逐步過渡到以經營團隊的組建和經營管理運作為主的部門，重點工作計劃如下：
1、酒店的工程建設和裝修。根據籌建工作計劃，協助公司進行酒店機電、水電、室內裝修、智能化系統(tǒng)、酒店用品等各項目的招標和各工程項目的有效實施，具體工作如下：
(1)協調施工方保證工程建設能夠按計劃進行，并確保工程質量;
(2)由于酒店的內外部裝修時，專業(yè)性很強，籌建辦將會主導提出各專業(yè)意見，監(jiān)督工程實施，提高質量，為公司節(jié)約費用。
2、組建酒店開業(yè)管理班子，建立酒店經營團隊，確定酒店經營管理模式。
根據籌建工作進度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：
(1)經營管理組織機構;
(2)人員編制配備、工資水平;
(3)各部門經營管理程序;
(4)制訂經營管理的方針和政策。
3、進行酒店市場營銷及銷售的前期準備工作。
根據籌建工作進度和需要,逐步建立酒店營銷體系，制訂營銷方案和銷售計劃等。具體工作如下：
(1)調查研究，進一步確定酒店的目標客源結構與市場定位;
(2)組織酒店對外宣傳;
(3)組織酒店對外公關工作;
(4)建立銷售網絡。
4、籌備酒店經營管理物品。
由于酒店餐飲休閑等項目為招商經營，在物品上相對簡化很多，籌建辦將廣泛收集軟硬件設備廠商資料并與廠商洽商具體方案并對物品進行定板。具體工作如下：
(1)客房用品、設施;
(2)大堂吧餐廳用品，設施;
(3)辦公用品、設施;
(4)其它的基本物品籌備;
5、編制酒店經營預算。工作內容包括：
(1)試營業(yè)預算;
(2)正常營業(yè)預算;
(3)五年營業(yè)規(guī)劃與測算。
6、招聘人員與實施培訓。
籌建辦將根據籌建工作進度和需要，逐步建立酒店項目經營管理隊伍，將籌建工作平穩(wěn)過渡到經營管理工作上來。具體包括：
(1)繼續(xù)招聘中、高級酒店經營管理人員;
(2)繼續(xù)招聘酒店基層服務人員;
(3)繼續(xù)實施全員培訓。
7、進入酒店試營業(yè)階段。
酒店管理者在做好上述各項準備工作基礎上，對酒店設施、設備進行驗收、接管，然后著手酒店的試運轉，逐步過渡到酒店的正式開業(yè)。
20xx年，籌建辦將按籌建工作進度計劃，優(yōu)選地、按部就班地完成各項工作，為以后客房、休閑開業(yè)經營打下堅實的基礎。
籌建辦的工作目標，不單是建起一間酒店，更重要的是要將酒店打造成一間具有鮮明經營特色、具有先進經營理念、具有高度核心競爭力的行業(yè)標桿;不但要在籌建的過程中用最少的錢做最好效果的酒店，而且更要確保在未來的持續(xù)經營中用最經濟的經營成本達到最大化的經營利潤。
酒店工作總結 篇2
回首這一學期,在我跟幼兒取得共同成長的過程中，我心中充滿感激。我要感謝我班的幼兒，是他們讓我感到工作中不斷成長的快樂，和對自己逐步建立的自信，是他們讓我找到作為班主任進行專業(yè)發(fā)展的支撐點，是他們給予了我很多關于教育的火花。我要感謝在座的各位，是你們了我榜樣的力量，是你們在平時班主任經驗交流中的經驗介紹，讓我深深感到班主任工作的重要。靜下心來，細細梳理、歸納回顧一學期的工作，也就是在日常的工作中去踏踏實實地走好每一步,快樂地度過每一天。接下來就從以下幾個方面回顧自己走過的歷程。
一、政治思想面貌
身為一名幼兒教師，我熱愛幼教事業(yè)，熱愛幼兒。要問作為幼兒園老師，最重要的職責是什么?很簡單也很難，那就是愛每一位孩子，漂亮的、聰明的、可愛的要愛，那些性格孤僻的，膽小的更要愛，還不能忽視那些整天很自律，沒有交流的孩子，她們同樣渴望老師的關注。除了愛孩子，還要愛身邊的同事，所以在遵守幼兒園的各項規(guī)章制度的同時，我與同事和睦相處，共同為幼兒園的工作攜手努力。
二、班主任工作
身為班主任的我，搞好班級團結，做好保教工作也是至關重要的。我們班也正是在這種和諧統(tǒng)一的氣氛里細心、認真、負責的工作，遇到難題互相切磋、共同進步，遇到幼兒生活中的實際問題，與保育員商量達成一致的教育方法，就像一個大家庭一樣照顧好我們班的每個孩子，讓孩子在溫暖的集體里快樂的成長。做好班主任的工作還包括做好家長工作,家長是我們家園溝通的橋梁，認真組織開展好家長會和家長開放日活動，做好與家長的溝通聯系工作，家園在教育孩子方面達成共識，給我們的孩子提供一個良好的教育的環(huán)境，保證我們的教育讓每個孩子都受益，為今后的學習生活打下扎實的基礎。由于我們班的孩子的父母工作都比較忙，互相聯系的機會不是很多，所以我抓住早晚接送孩子的時
間，進行個別交流，把孩子的學習生活情況及時向他們匯報，有特殊情況的就直接進行家訪。經過雙方的努力及時糾正一些幼兒的不良習慣，養(yǎng)成良好的學習生活習慣將會終身受益。
三、教育教學工作
工作上的事情，有辛勞也有快樂，這辛勞是自己應負擔的工作職責，是要對班里每個孩子應承擔的責任，我剛來到了我們幼兒園時，所有的都是新的，面對新環(huán)境，面對新同事，面對純真可愛的小不點，我不知所措，但在這兩個月的日子里,讓我感到踏實,讓我感到這是個溫暖的團隊,是大家的勤奮、真誠感染著我,讓我時常有一種動力,永保積極向上的一面。所以我以十分的熱情投入到教學工作中，從環(huán)境布置到班級常規(guī)到培養(yǎng)孩子的生活、學習習慣到搞好同事和家長的關系，一點一滴無不滲透了我的.心血，但領導的接納，家長的理解、同事的支持，孩子的進步，都是我所希望看到的最好的回報。在這繁忙的日子里我卻工作生活的很充實，所以我為自己正確的選擇感到絲絲甜蜜，絲絲幸福。當然，無論是哪份工作，若要認真去做好他，都會是一件辛勞的事，更何況我們是要帶這些什么事都要我們操心的小寶貝!雖然只帶了半學期，但跟孩子們相處的很融洽，孩子們有不好的習慣，我就馬上根據孩子的特點教育他，并告訴家長讓其一起幫助改正;有進步的地方了馬上向家長匯報，齊心協力把孩子的習慣抓好。
四、不足與努力方向
一學期下來收獲自然不小。但也存在著許多不足，反思自己，我在專業(yè)知識上面還須不斷努力地跟上新觀念、新理論，吸取更新的幼教經驗。專業(yè)技能方面能力欠缺，需要不斷學習提高自己，特別是在教學創(chuàng)新方面有待提高和加強，在今后的教學過程中要靈活運用多種教學手段，努力提高自身的教學水平。另外在班級常規(guī)管理上也需要進一步加強，要增強幼兒的安全意識，努力做到幼兒在園的人身安全，使家長滿意。
酒店工作總結 篇3
尊敬的各位領導：
您們好，我是許xx，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。
工作的整體回顧：
一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章�？头坎孔鰹橐粋�服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。
xxxx年我完成了以下工作：
1.學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。。為了體現從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。
2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起�？头坎渴枪镜闹饕獎�(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的.執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。
3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現象少了。
4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
3：各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。
4.設施設備維保計劃未落實到位。
5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高賓客滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。
4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。
5.加強市場營銷，不斷調整客源結構。
6、認真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。
8.規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。
9、多學習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
在xxxx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!
酒店工作總結 篇4
回首過去，展望未來，身為酒店部門經理，我在一年的工作中收獲了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結一下。
一、加強學習講奉獻
工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平，提高辦事效率。
二、嚴格紀律樹形象
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實效
今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
五、內外協調促效率
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關部門的聯系，為酒店的經營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的.工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
酒店工作總結 篇5
一、工作亮點：
1、基本解決了房務員、工程技術人員招聘問題
上半年共入職房務員31人，現在崗34人，缺崗4人；工程部入職工程技工19人，現工程部崗位缺崗為6人，初步解決了房務部長期人員緊缺的問題。
2、兼職人員招聘宣傳、效果較好
現在已建立一直有42人報名的兼職隊伍，每次在大型的餐飲接待或房務部趕房時，都能看到兼職人員的身影，特別在國慶期間有近60人左右的兼職人員參與國慶黃金周的餐飲外協，保證了經營高峰期的人力需求。3、人才引進激勵方案激發(fā)員工推薦熱情
通過激勵酒店員工推薦的方式，不但激發(fā)了內部員工推薦親朋好友來酒店應聘的熱情，同時也增加了員工的主人翁意識。
4、全年均保持25-30人左右的實習生在店，實習生人力的靈活運用對于緩解酒店人力壓力、降低酒店人力成本和保持一定時期內的人員穩(wěn)定均起到了重要作用。
5、立足寧鄉(xiāng)本地招聘市場，開拓新的網絡渠道；在下半年開通了寧鄉(xiāng)人才網和寧鄉(xiāng)招聘網并發(fā)布招聘信息，下半年通過寧鄉(xiāng)本地網絡來店應聘人數已近120人左右，入職為30人左右，提高了招聘效率，降低了招聘成本。
6、積極維護與合作院校、寧鄉(xiāng)勞動局就業(yè)辦公室等相關單位的良好關系，現已與湖南工學院、湖南安全職業(yè)技術學院、湖南涉外旅游職業(yè)中專等院校保持穩(wěn)定合作關系。
二、工作不足：
1、根據招聘計劃，我們現在完成情況并未達到預期效果。在保安員、銷售員崗位的招聘上并未有大的突破。
2、在招聘計劃的實施過程，各個渠道完成時間上的把握、提前計劃能力較欠缺，未將各個渠道的組織實施做一個更加細致、系統(tǒng)的計劃安排，導致在招聘工作過程中顯得較為雜亂。
3、實習生到店的后續(xù)安排與組織工作需進一步加強，并需要持續(xù)跟進實習生在店的生活、工作狀態(tài)，總結經驗教訓捋順流程。
三、工作總結：
1、工作需要更有計劃性，把握住年初寧鄉(xiāng)人才市場招聘和5月、9月的校園中校園招聘。
在招聘計劃的實施過程，需要把握各個渠道完成時間、提前計劃并實施，將各個渠道的組織實施做一個更加細致、系統(tǒng)的計劃安排，從而使招聘工作能夠做到井然有序。
在20xx年年初，2、3月份共入職161人，占到全年入職人數的（入職人數440人）36.6%，可見年初招聘效果的好壞直接影響了全年的招聘情況，所以在針對20xx年年初招聘時一定要提前做好計劃，準備宣傳資料以及與勞動局辦公室提前溝通等。
2、實習生到店后需要持續(xù)關注
實習生一般年齡較小、社會經驗不足，特別是現在90后學生個性明顯，驕傲而又脆弱，追求平等、公平的工作環(huán)境。所以針對實習生這些個性特點需要繼續(xù)加強一下工作：第一、在在實習生到店前，應盡量將酒店的.相關情況如實告知實習生，讓實習生能在心理上有一個認同的準備；第二、提前與部門溝通告知學校情況與實習生的基本信息，讓用人部門在實習生到店前與本部門員工進行一個溝通，告知實習生到店的意義與目的，希望能夠得到本部門員工的理解和支持，從而使本部門員工與實習生之前有一個相對融洽的工作、生活氛圍；第三、在實習生到店后，需先進行相關培訓后方能安排到用人部門；第四、實習生分到部門后，人力資源部可根據實習生所在分部進行責任制劃分，及時了解實習生工作狀態(tài)和心理情況，一方面讓實習生感覺得到關注和尊重，另一方面能及時解決一些可能存在的小矛盾、小問題，有利于實習生穩(wěn)定。
四、工作計劃
1、把握年初招聘旺季，重點放在寧鄉(xiāng)本地市場，特別關注寧鄉(xiāng)年初第一場大型招聘會。針對銷售員崗位、保安員崗位、男性服務崗位做出相應解決方案。
2、提前與長沙涉外旅游職業(yè)中專、常德財經學校聯系，爭取能有20xx年1年期的實習生方面的合作。
3、提前預計6月份高考以后，可能來店做暑假的兼職人員情況。4、維護現有招聘渠道，保證年底經營旺季人力支持。
酒店工作總結 篇6
一、經營狀況：
本月經營指標共計126萬元，實際完成1247614元，接待人數19732人，完成計劃指標的99%。
二、收入成本分解：
中餐廳指標915000元，實際完成938445元，完成中餐廳計劃指標的103%，接待人數10487人，人均消費89.49元，日平均營業(yè)額30272元；
西餐廳指標185000元，實際完成150228元，完成西餐廳計劃指標的81%，接待人數6095人，人均消費24.65元，日平均營業(yè)額4846元；
大堂吧指標40000元，實際完成27743元，完成大堂吧計劃指標的69%，接待人數789人，人均消費35.16元，日平均營業(yè)額895元；
肥牛餐廳指標120000元，實際完成131198元，完成肥牛餐廳計劃指標的109%，接待人數2361人，人均消費55.57元，日平均營業(yè)額4232元。
三、接待狀況：
本月共計接待了17次會議，會議費：29550元、會議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7個宴會，收入79214元。
四、管理營銷工作：
1、 10月初根據黃金周婚宴預訂情況在保證服務質量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。
2、 10月初在部門內部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的'管理責任落實到具體個人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動紀律及服務質量。
3、 10月9日完成了9月份工作總結及10月份工作計劃。
4、 10月中旬配合酒店接受了消防檢查。
5、 10月中旬在保證食品質量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。
6、 10月中旬在財務部的配合下計算出9月份各部門的成本及費用，并已下發(fā)給各相關部位做好控制。
7、 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。
8、 10月中旬通過對市場的考察和調研最終確認于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動月。
9、 10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。
10、 10月中旬出臺了餐飲部20xx年技能大賽個人擺臺比賽的預案。
11、 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓。
12、 餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協會組織的點菜師培訓。
13、 10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動做了宣傳圖片的拍照工作。
14、 10月下旬餐飲部完成了20xx年圣誕平安夜的營銷計劃。
15、 10月下旬在工程部的配合下對西廚房排煙道進行了改造。
16、 10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺比賽。
17、 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉正考試。
18、 10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣傳臺卡制作完畢并送交客房部在房間內擺放。
五：十一月份工作計劃
餐飲部十一月份計劃經營指標為87萬元，分解后中餐廳應完成59萬元，日均19667元；西餐廳應完成12萬元，日均4000元；大堂吧應完成3萬元，日均1000元；肥牛餐廳應完成13萬元，日均4333元。
1、 西餐廳將推出“藥膳美食活動月”西餐自助晚餐優(yōu)惠活動，優(yōu)惠價格為：90元/位(買一贈一)。活動日期為20xx年11月1日至20xx年11月30日。
2、 肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈送青蝦的酬賓活動。
3、 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務簡餐，并由西廚房協助核算成本與制作。
4、 中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動月，活動期間所有菜品8.5折（香煙、酒水、海鮮除外）。
5、 本月計劃于11月初對餐飲部各部位進行蟑螂消殺。
6、 本月計劃于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下備忘由財務部協助調整電腦中的菜式及價格。
7、 本月餐飲部將與菜牌制作公司聯絡確認并制作肥牛餐廳的新菜牌。
8、 本月餐飲部計劃接待婚宴10份。
9、 本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項營銷預案。
10、 本月將組織部門員工參加人力資源部組織的培訓。
11、 本月將完成餐飲部員工技能大賽個人擺臺比賽。
12、 本月將組織部門員工參加酒店組織的員工技能大賽團體比賽。
酒店工作總結 篇7
我公司各部門都取得了可喜的成就作為公司出納我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個方面盡到了應盡的職責特別是在j甲流期間仍按時到銀行保險等公共場合辦理業(yè)務酒店出納工作總結：在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：
一、酒店出納工作總結：甲流期間日常工作
1、與銀行相關部門聯系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
2、清理客戶欠費名單，并與各個相關部門通力合作，共同完成欠費的催收工作。
3、核對保險名單，與保險公司辦理好交接手續(xù)，完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
4、做好××年各種財務報表及統(tǒng)計報表，并及時送交相關主管部門。
二、酒店出納工作總結：其他工作
1、迎接公司評估，原創(chuàng)：準備所需財務相關材料，及時送交辦公室。
2、迎接審計部門對我公司帳務情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現的'問題做好統(tǒng)計，并提交領導審閱。
按照公司部署做好了社會公益活動及困難職工救濟工作
在本年度出納工作中
1、嚴格執(zhí)行現金管理和結算制度，定期向會計核對現金與帳目，發(fā)現現金金額不符，做到及時匯報，及時處理。
2、及時收回公司各項收入，開出收據，及時收回現金存入銀行，從無坐支現金。
3、根據會計提供的依據，及時發(fā)放教工工資和其它應發(fā)放的經費。
4、堅持財務手續(xù)，嚴格審核算（發(fā)票上必須有經手人、驗收人、審批人簽字方可報帳），對不符手續(xù)的發(fā)票不付款。
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