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食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié)

時(shí)間:2025-01-02 10:09:59 藹媚 工作總結(jié) 投訴 投稿
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食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié)(精選11篇)

  總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書(shū)面材料,它可以促使我們思考,因此我們需要回頭歸納,寫(xiě)一份總結(jié)了。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是小編為大家收集的食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。

食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié)(精選11篇)

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 1

  長(zhǎng)期以來(lái),我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,抓平時(shí)、重細(xì)節(jié),為“辦人民滿(mǎn)意學(xué)校”發(fā)揮重要作用。為學(xué)校管理進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理意見(jiàn)》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理意見(jiàn)》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例,F(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況對(duì)學(xué)校食堂工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報(bào)告如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

  每學(xué)期初,學(xué)校都會(huì)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)工作,針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任,讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí),從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié),進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)文件,研究各階段,落實(shí)措施,校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,以便隨時(shí)解決問(wèn)題,及時(shí)給予指導(dǎo)立即進(jìn)行改進(jìn)。

  二、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

  食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重,為確保無(wú)一例食物中毒發(fā)生,主要采取了以下措施:

  1.食堂都能?chē)?yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施,工作人員能自覺(jué)按要求上崗,和操作其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

  2.采購(gòu)做好驗(yàn)收工作。加工做到燒熟,煮透做好食品,留樣工作,嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。

  3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒,健康衛(wèi)生。

  4.建全各類(lèi)安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

  5.建立群眾監(jiān)督機(jī)制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān),成立了由校工會(huì)干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì),定期舉行碰頭會(huì)監(jiān)督,以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)行使對(duì)食堂監(jiān)督、檢查等職能。

  三、保證伙食以人為本

  為維護(hù)師生合法利益和身心健康,我校堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營(yíng)利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算,以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn),經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo),合理確定供餐價(jià)格。

  1.按照學(xué)校要求后勤處,定期或不定期地組織人員對(duì)食堂工作,進(jìn)行檢查和考核,在考核中把食品、菜肴價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。

  2.由于食品價(jià)格上漲,學(xué)校采取部分補(bǔ)貼辦法,以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

  3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿(mǎn)足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)需要。

  4.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià),確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營(yíng)業(yè)額4%以?xún)?nèi)。

  四、師生共建文明食堂

  1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,把與學(xué)生聯(lián)系形成一項(xiàng)制度定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽(tīng)取意見(jiàn)并做到有反饋有措施有改進(jìn)。

  2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”,解決后顧之憂(yōu)幫助他們安心學(xué)習(xí)。

  3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊(duì),和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐,定期評(píng)選“用餐文明班級(jí)”。

  4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn),按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語(yǔ),做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化,平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督與指導(dǎo)。

  5.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開(kāi)財(cái)務(wù)制度,實(shí)行每月一公示財(cái)務(wù)實(shí)行每周一公示菜譜。

  五、規(guī)范支出完善機(jī)制

  我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng),向?qū)W生收取伙食費(fèi)嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn),確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法,多退少補(bǔ),每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費(fèi)時(shí),我校向?qū)W生和家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù),向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi),我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長(zhǎng)公布,在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實(shí)結(jié)算。

  規(guī)范使用食堂結(jié)余款,只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備,而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出。

  六、存在問(wèn)題亟待改進(jìn)

  因經(jīng)費(fèi)不足師,生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。

  總之,學(xué)校食堂之所以能做到以上幾點(diǎn),是因?yàn)槿w員工都能把學(xué)?闯墒亲约旱募,把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子,一方面,他們都非常珍惜這份來(lái)之不易的'工作崗位。另一方面,他們都有一顆愛(ài)心。但是,我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。例:要進(jìn)一步從學(xué)生身體發(fā)育要出發(fā),不斷研究和改進(jìn)學(xué)生就餐食譜,搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要不斷改進(jìn)工作方法,多關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生,注意工作方法和技巧,做到讓學(xué)生高興而來(lái),滿(mǎn)意而歸。使食堂工作做更上一層樓。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 2

  食堂管理作為后勤工作重點(diǎn)之一,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,提高勞動(dòng)效率,更好地為師生服務(wù),這是我們食堂管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來(lái),我們更加努力地探索食堂的新路子。我們基本形成了一套我們自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足,我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。

  一、抓機(jī)構(gòu)建立,促組織落實(shí):

  1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

  學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  (1)我校食堂于xx年建成使用,建筑面積:約500平方米,房間設(shè)施齊全,所用燃料為丙烷。人員培訓(xùn)上崗人數(shù)9人,就餐人數(shù)約900人。學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  管理員:

  工作人員:

  (2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始,食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核,擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實(shí)工作,在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的中途解聘。

  2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,立即指出改正。

  3、抓文明禮貌的落實(shí):我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。

  二、食堂管理的具體做法:

  (一)嚴(yán)格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù)。

  學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展,為此,我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開(kāi)展。

  1、出勤制度:

  不隨意更改作息時(shí)間。

  2、勞動(dòng)管理:

  (1)和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打架。

  (2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金,違犯一次,收一罰十,并點(diǎn)名批評(píng),情節(jié)嚴(yán)重者,勸其離崗。

  (3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者,一律先買(mǎi)票后拿飯菜。

  (4)要節(jié)約水電,做到人走燈滅,水用即關(guān),違犯一次,罰當(dāng)事者2元。

  (5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交,造成被盜或其它損失,按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣(mài)票證發(fā)現(xiàn)一次,立即辭退。

  (6)專(zhuān)人負(fù)責(zé)鍋爐房,按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè)。不得擅離崗位,不違規(guī)操作,否則,鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。

  3、其它:

  (1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。

  (2)不得違犯操作規(guī)程,無(wú)故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,直至勸其離崗。

  (二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理,增強(qiáng)憂(yōu)患意識(shí)。

  食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi),做到警鐘長(zhǎng)鳴,增強(qiáng)職工的憂(yōu)患意識(shí),盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:

  1、上班時(shí)間所有職工,一律要穿工作服。

  2、注意個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子,開(kāi)飯先洗手。

  3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。

  4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,做到木見(jiàn)本色,鐵見(jiàn)光,用后擺列整齊,生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),不得混用。

  5、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽,不準(zhǔn)涂脂抹粉。

  6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng):認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對(duì)照評(píng)比。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者,給予獎(jiǎng)勵(lì)。

  (三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督,創(chuàng)名牌效應(yīng)。

  食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制,才能確保制度的純粹性、真實(shí)性,也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校,了解學(xué)校食堂管理,也只有這樣,學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng),才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是:

  1、控制進(jìn)貨渠道,不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的.,除承擔(dān)一切責(zé)任外,還將勸其離崗。

  2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù),不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

  3、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算,定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支),以確保師生的伙食,凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的,將勸其離崗。

  三、存在問(wèn)題

  隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:

  1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

  2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長(zhǎng)的不放心。

  另一方面,食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,正確善待每一位學(xué)生,這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。但是,任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面,也有它問(wèn)題的一方,但我們只要一分為二地看待它,困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以,我堅(jiān)信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 3

  為做好學(xué)校餐廳工作,維護(hù)學(xué)生切身利益,我校食堂開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”,“樹(shù)飲食形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng),收到了較好的效果。具體做法有:

  一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。

  如各類(lèi)人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。

  二、加強(qiáng)教育培訓(xùn),提高職工素質(zhì)。

  選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),消防安全知識(shí)培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn),旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。

  三、加強(qiáng)硬件建設(shè),杜絕事故發(fā)生。

  食堂餐廳布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專(zhuān)人保管,每天管理員防火巡查,進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”。除采購(gòu)及消毒外,衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔,冷葷“五專(zhuān)”等,針對(duì)對(duì)這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項(xiàng)采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

  四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷拓展服務(wù)理念。

  做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生中餐伙食供應(yīng)的'過(guò)程中,不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

  由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī),確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進(jìn),創(chuàng)造條件,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),創(chuàng)造新的輝煌。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 4

  牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的意識(shí)。切實(shí)做好食堂工作的每一個(gè)環(huán)節(jié),把學(xué)校食堂安全工作列為頭等重要大事來(lái)抓,明確責(zé)任,層層落實(shí)。回顧一學(xué)期來(lái),我校在上級(jí)主管部門(mén)、鎮(zhèn)衛(wèi)生所及學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下,始終把學(xué)校食堂安全工作放在各項(xiàng)工作之首,重中之重。本學(xué)期,我們的做法具體如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視

  1、學(xué)校成立食堂安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng),副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),成員由食堂負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)及采買(mǎi)人和驗(yàn)收人擔(dān)任。明確責(zé)任,分工到人,各負(fù)其責(zé),校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)。定期召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議及采買(mǎi)人員、驗(yàn)收人員會(huì)議,研究部署學(xué)校食堂安全工作,制訂安全工作計(jì)劃,注重落實(shí),狠抓過(guò)程管理,將安全隱患消失在萌芽之中。

  2、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理。本學(xué)期定期對(duì)食堂工人、采買(mǎi)人員、驗(yàn)收人員進(jìn)行安全培訓(xùn),極大地了增強(qiáng)全體工作人員的安全知識(shí)和防范意識(shí)。

  3、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的安全意識(shí)的教育,提高食堂工作人員對(duì)安全工作的認(rèn)識(shí),并與全體食堂工作人員簽訂安全責(zé)任狀,確保師生在校的飲食安全和身心健康。

  4、定期與不定期地對(duì)食堂的設(shè)備、設(shè)施及餐具、調(diào)料、大米等進(jìn)行檢查。

  5、關(guān)心師生飲食安全,在滿(mǎn)足師生的前提下嚴(yán)把病從口入關(guān)。

  二、措施扎實(shí)

  1、每周一的全體食堂人員例會(huì)上,我們始終強(qiáng)調(diào)按食堂操作流程環(huán)節(jié)進(jìn)行。對(duì)違反學(xué)校規(guī)定的,考核中一票否決,更不得參加評(píng)先,同時(shí)還要追究其相關(guān)責(zé)任。對(duì)食堂臨時(shí)工予以辭退。

  2、請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督所的同志給全體食堂工作人員做食品衛(wèi)生講座、國(guó)家法律和法規(guī)講座。使全體食堂人員學(xué)法、知法、懂法,做合格的、稱(chēng)職的餐飲人員。

  3、每天記好食品采購(gòu)安全工作臺(tái)帳、體檢臺(tái)帳、餐具消毒記錄、備餐間的消毒記錄、食品留樣記錄。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂采購(gòu)制度。我們要求采買(mǎi)人員堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)索證制度;食品購(gòu)回后,驗(yàn)收人員嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)、觀察食品是否清潔衛(wèi)生、是否變質(zhì)、斤兩是否準(zhǔn)確,若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,一追到底,決不姑息遷就。嚴(yán)把采購(gòu)食品的源頭關(guān),確保師生每天能吃上既營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的可口飯菜。

  5、對(duì)食堂從業(yè)人員要求嚴(yán),所有從業(yè)人員都必須體檢身體,對(duì)不健康者絕不錄用,隔絕傳染源。

  嚴(yán)格食堂管理的操作流程,做好浸洗、消毒、切配、烹飪關(guān),認(rèn)真做好食堂和餐廳的清潔衛(wèi)生工作,做到一刮二洗三沖四消毒五保潔,同時(shí)我們還安裝了滅蠅燈、紫外線消毒燈、空調(diào)等設(shè)備,確保師生飲食安全,嚴(yán)防食物中毒。

  6、更新餐廳內(nèi)的設(shè)備,改善師生就膳條件。本學(xué)期投資兩萬(wàn)多元添置不銹鋼餐桌。

  7、在下半年的創(chuàng)A級(jí)食堂工作中,我們加大食堂做硬件投入,同時(shí)也認(rèn)真對(duì)照A級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行軟件資料的準(zhǔn)備。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,在驗(yàn)收過(guò)程中,深得南通和如皋專(zhuān)家組的好評(píng)。順利通過(guò)A級(jí)食堂的驗(yàn)收,在市局及鎮(zhèn)中心初中的工作檢查中多次得到好評(píng)。

  8、一開(kāi)學(xué),我們將收來(lái)的學(xué)生伙食費(fèi)全部足額上交給鎮(zhèn)中心初中食堂專(zhuān)戶(hù)賬上,嚴(yán)禁坐收坐支,嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,實(shí)行報(bào)賬制,做到采買(mǎi)公開(kāi),問(wèn)質(zhì)詢(xún)價(jià),真正做到公開(kāi)透明,公平公正,還大家一個(gè)明白,接受師生及家長(zhǎng)的監(jiān)督。

  8、進(jìn)行多種形式的飲食教育。本學(xué)期,我們利用晨會(huì)、黑板報(bào)、廣播對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食方面的教育,教育他們不要挑食,不要浪費(fèi)糧食,使之營(yíng)養(yǎng)全面,身體才能健康(用他們身邊的.實(shí)例來(lái)進(jìn)行教育,如:挑食、偏食、厭食的`壞毛病,導(dǎo)致身體欠佳的事例,有例有證,使同學(xué)們有了更清醒的認(rèn)識(shí))。

  三、配合工作

  我們食堂工作人員配合學(xué)校中心活動(dòng),積極工作,如搬運(yùn)圖書(shū)室的櫥、撤并學(xué)校的校產(chǎn)校具、清理車(chē)棚、挑雜草、打掃校園環(huán)境等等。為學(xué)校校園環(huán)境建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

  當(dāng)然,工作中我們還有做得不到位的和疏忽的地方,有待今后工作中去改正、去充實(shí),更加完善我們的食堂工作,使我校的食堂管理更上一個(gè)新臺(tái)階。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 5

  時(shí)光荏苒,三個(gè)月的試用期很快就要過(guò)去了,回首過(guò)去的三個(gè)月,內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千……時(shí)間如梭,轉(zhuǎn)眼間將跨過(guò)三個(gè)月實(shí)習(xí)期之坎,回首望,雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果,但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。

  財(cái)務(wù)工作十余年,也寫(xiě)了近很多份的總結(jié),按說(shuō),定期對(duì)自己進(jìn)行一番盤(pán)點(diǎn),也是對(duì)自己的一種鞭策吧。

  作為大華集團(tuán)子公司的公司的財(cái)務(wù),財(cái)務(wù)部應(yīng)算是關(guān)鍵部門(mén)之一,對(duì)內(nèi)不僅要求迅速熟悉集團(tuán)財(cái)務(wù)制度,熟悉財(cái)務(wù)軟件的操作,而且還應(yīng)適應(yīng)不斷提升財(cái)務(wù)管理水平的要求,對(duì)外要應(yīng)對(duì)稅務(wù)、審計(jì)及財(cái)政等機(jī)關(guān)的各項(xiàng)檢查、掌握稅收政策及合理應(yīng)用。在這三個(gè)月里在領(lǐng)導(dǎo)的支持,在同仁的配合下我終于將各項(xiàng)工作都扛下來(lái)了。本人感覺(jué)自身綜合工作能力相比以前又邁進(jìn)了一步;仡櫦磳⑦^(guò)去的三個(gè)月,在部門(mén)經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,本人的工作著重于公司的經(jīng)營(yíng)方針、宗旨和效益目標(biāo)上,緊緊圍繞重點(diǎn)展開(kāi)工作,緊跟公司各項(xiàng)工作部署,在核算、管理方面做了應(yīng)盡的責(zé)任。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)揚(yáng)成績(jī),克服不足,以及集團(tuán)行政部的要求,現(xiàn)將三個(gè)月的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。

  實(shí)習(xí)期的工作可以分以下三個(gè)方面:

  一、費(fèi)用成本、客戶(hù)往來(lái)方面的管理

  1.規(guī)范了低值易耗品的核算管理,全面建立低值易耗品臺(tái)帳,從易耗品的購(gòu)買(mǎi)、領(lǐng)用全面跟蹤,方便企業(yè)更全面的了解這些價(jià)值較低物資的分布情況,加強(qiáng)管理。

  2.在集團(tuán)財(cái)務(wù)制度的基礎(chǔ)上規(guī)范了華品成本費(fèi)用的管理,明確了成本費(fèi)用的分類(lèi),重新整理了科目,為加強(qiáng)了項(xiàng)目管理,分門(mén)別類(lèi)的計(jì)算實(shí)際消耗的費(fèi)用項(xiàng)目,真實(shí)反映當(dāng)期的成本。為績(jī)效管理提供參考依據(jù)。

  3.規(guī)范商業(yè)公司財(cái)務(wù)帳套布局設(shè)置,根據(jù)商業(yè)公司特點(diǎn),設(shè)置相應(yīng)帳套,通過(guò)輔助帳中客戶(hù)、倉(cāng)庫(kù)模塊的核算使博科軟件充分發(fā)揮出作用,能夠及時(shí)有效的反映財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),滿(mǎn)足未來(lái)經(jīng)營(yíng)管理的需要。

  二、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作

  (1)認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》,進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的指導(dǎo),規(guī)范記賬憑證的編制,嚴(yán)格對(duì)原始憑證的合理性進(jìn)行審核,強(qiáng)化會(huì)計(jì)檔案的`管理等。

  (2)根據(jù)集團(tuán)的指示,對(duì)華品公司會(huì)計(jì)電算化情況進(jìn)行了備案,使財(cái)務(wù)工作符合財(cái)政部的需要,更加規(guī)范化,為不斷提高財(cái)務(wù)工作質(zhì)量而努力。

  (3)按規(guī)定時(shí)間編制本公司及集團(tuán)公司需要的各種類(lèi)型的財(cái)務(wù)報(bào)表,及時(shí)申報(bào)各項(xiàng)稅金。

  三、財(cái)務(wù)核算與管理工作

  (1)按公司要求對(duì)商業(yè)公司包租的商業(yè)地產(chǎn)進(jìn)行登記、分析,對(duì)各項(xiàng)收入監(jiān)督、審核,制定相應(yīng)的財(cái)務(wù)制度。統(tǒng)一核算口徑,日常工作中,及時(shí)溝通、密切聯(lián)系并注意對(duì)他們的工作提出些指導(dǎo)性的意見(jiàn),與各分公司、集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部建立了良好的合作關(guān)系。

  (2)正確計(jì)算各項(xiàng)稅款及個(gè)人所得稅,及時(shí)、足額地繳納稅款,積極配合稅務(wù)部門(mén)新的稅收申報(bào)要求,及時(shí)發(fā)現(xiàn)違背稅務(wù)法規(guī)的問(wèn)題并予以改正,保持與稅務(wù)部門(mén)的溝通與聯(lián)系,取得他們的支持與指導(dǎo)。

  (3)在緊張的工作之余,加強(qiáng)財(cái)務(wù)部團(tuán)隊(duì)建設(shè),打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面,工作熱情高漲的團(tuán)隊(duì)。作為一個(gè)基層財(cái)務(wù)工作管理者,注意充分發(fā)揮財(cái)無(wú)部其他員工的主觀能動(dòng)性及工作積極性。提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì),樹(shù)立起開(kāi)拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效的部門(mén)新形象。

  (4)作為基層管理者,我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)管理者,更是一個(gè)執(zhí)行者,是集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部對(duì)外的一個(gè)窗口。要想做好財(cái)務(wù)工作,除了熟悉業(yè)務(wù)外,還需要負(fù)責(zé)具體的工作及業(yè)務(wù),首先要以身作則,這樣才能保證在目前的情況下,大家都能夠主動(dòng)承擔(dān)工作。

  新的工作崗位意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),本人決心再接再厲,更上一層樓。在今后的日子里我們將向財(cái)務(wù)精細(xì)化管理進(jìn)軍,精細(xì)化財(cái)務(wù)管理需要“確保營(yíng)運(yùn)資金流轉(zhuǎn)順暢”、“確保投資效益”、“優(yōu)化財(cái)務(wù)管理手段”等,這樣,就足以對(duì)公司的財(cái)務(wù)管理做精做細(xì)。要以“細(xì)”為起點(diǎn),做到細(xì)致入微,對(duì)每一崗位、部門(mén)的每一項(xiàng)具體的業(yè)務(wù),都建立起一套相應(yīng)的成本歸集。并將財(cái)務(wù)管理的觸角延伸到公司的各個(gè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域,通過(guò)行使財(cái)務(wù)監(jiān)督職能,拓展財(cái)務(wù)管理與服務(wù)職能,實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理“零”死角,挖掘財(cái)務(wù)活動(dòng)的潛在價(jià)值。雖然,精細(xì)化財(cái)務(wù)管理是件極為復(fù)雜的事情,其實(shí)正所謂“天下難事始于易,天下大事始于細(xì)”。

  20xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下,我順利的完成了學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)工作,取得了一定的成績(jī),現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

  1、正確履行會(huì)計(jì)職責(zé)和行使權(quán)限,認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家財(cái)經(jīng)政策、法令,熟悉財(cái)經(jīng)制度,積極鉆研會(huì)計(jì)業(yè)務(wù),精通專(zhuān)業(yè)知識(shí),掌握會(huì)計(jì)技術(shù)方法,熱愛(ài)本職工作,忠于職守,廉潔奉公,嚴(yán)守職業(yè)道德,嚴(yán)守法紀(jì),堅(jiān)持原則,執(zhí)行有關(guān)的會(huì)計(jì)法規(guī)。

  2、按照上級(jí)規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費(fèi)需要情況和使用情況,主動(dòng)協(xié)助食堂管理員合理使用好資金。保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運(yùn)行。

  3、工作中審核一切開(kāi)支憑證,及時(shí)結(jié)算記賬,做到各項(xiàng)開(kāi)支都符合規(guī)定,一切賬目都清楚準(zhǔn)確。對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用情況和存在問(wèn)題,經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。

  4、按照規(guī)定編造資料和月度結(jié)算,做到準(zhǔn)確無(wú)誤,并及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。

  5、所有財(cái)務(wù)憑證,及時(shí)整理、裝訂和保存。

  6、指導(dǎo)和幫助出納工作。

  7、定期報(bào)帳,確保食堂工作正常開(kāi)展。

  在過(guò)去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿(mǎn)的完成了學(xué)校的工作任務(wù),并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚(yáng),這對(duì)我是一種鞭策,在新的一年,將以更加飽滿(mǎn)的工作熱情投入到工作中去。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 6

  “民以食為天”,作為學(xué)校的食堂,應(yīng)為師生的飲食著想,為保證師生的身心健康而考慮,現(xiàn)對(duì)我校一年來(lái)的食堂管理工作作如下總結(jié)。

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,全力保障

  學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全,把它作為一件大事來(lái)抓。校長(zhǎng),分管校長(zhǎng),分管主任和食堂管理員層層簽定責(zé)任狀并對(duì)食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長(zhǎng)多次召開(kāi)后勤討論會(huì),研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo),對(duì)食堂建設(shè)提出意見(jiàn),并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo),為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

  二、強(qiáng)化軟件管理

  學(xué)期開(kāi)學(xué),食堂管理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識(shí)。一年多來(lái),先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,特別完善了食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專(zhuān)設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員,倉(cāng)庫(kù)保管員及專(zhuān)職采購(gòu)員,并嚴(yán)格控制7種主料,從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

  自創(chuàng)辦食堂以來(lái),學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),做全面。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒),加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí),加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料,做到材料不缺門(mén)斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,拾遺補(bǔ)漏,力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。

  學(xué)校成立了伙委會(huì),生活部檢查團(tuán),并在學(xué)生會(huì)、衛(wèi)生室的帶領(lǐng)下對(duì)食堂全面工作進(jìn)行檢查和抽查,結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進(jìn)行獎(jiǎng)懲并實(shí)行末位淘汰制。

  三、加大硬件投入

  我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)。學(xué)校多方籌集資金,開(kāi)源節(jié)流,多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建,但仍先天不足。去年暑假,經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究,下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整。經(jīng)過(guò)裝修改造,面貌煥然一新,餐廳環(huán)境窗明幾凈,廚房衛(wèi)生整潔,物見(jiàn)本色;從食堂門(mén)面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進(jìn)行了裝修和整修,徹底地改變了食堂的面貌。對(duì)操作間吊頂,整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增添了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈,對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺(tái)。此外,還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新,重新改建了下水道,保證下水道暢通。因此,可以這樣講,食堂硬件條件的改善,為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

  四、堅(jiān)持服務(wù)育人,尊重師生民意

  在食堂工作中,我們堅(jiān)持“服務(wù)育人,管理育人”的宗旨,做好兩個(gè)服務(wù)工作,服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

  食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。

  總務(wù)處組織食堂人員召開(kāi)了學(xué)生膳食工作民主座談會(huì),了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)改變單一的座談會(huì)形式,廣泛開(kāi)展食堂意見(jiàn)調(diào)查和食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳,注意師生的留言。認(rèn)真組織廚師、工會(huì)、后勤相關(guān)人員制定菜譜,定期在公告欄和網(wǎng)上公布。

  五、收費(fèi)透明,支出合理

  學(xué)生伙食費(fèi)160元/月,全校80多人就餐,伙食費(fèi)按月收取,及時(shí)公布。開(kāi)支透明,實(shí)行集體采購(gòu),手續(xù)齊全,票據(jù)集體審核,徹底杜絕不合理開(kāi)支,不規(guī)范票據(jù)。每月生活費(fèi)收入全部用于學(xué)生生活,學(xué)校還貼補(bǔ)水電費(fèi)、維修費(fèi)。

  通過(guò)這一系列的措施,我校食品安全衛(wèi)生工作得到了切實(shí)的.保障,從未發(fā)生過(guò)一例食品衛(wèi)生安全事故,真正做到了讓家長(zhǎng)放心,讓學(xué)生滿(mǎn)意。但是,我們深知,食品的安全衛(wèi)生工作還任重道遠(yuǎn)。只有我們食堂工作人員高度重視,不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),才能將食堂工作做得更好。為了學(xué)生的一切,為了一切學(xué)生,我們將以飽滿(mǎn)的工作熱情,健康、衛(wèi)生、綠色、環(huán)保的思想理念,投入到未來(lái)的工作中,為學(xué)生健康、快樂(lè)、幸福的成長(zhǎng)奉獻(xiàn)出我們的愛(ài)。為學(xué)校未來(lái)的輝煌作出我們的貢獻(xiàn)。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 7

  根據(jù)學(xué)校本學(xué)年的工作安排,自己承擔(dān)學(xué)校的出納、工資會(huì)計(jì)、食堂會(huì)計(jì)、一、三、四年級(jí)寫(xiě)字教學(xué)等工作。為更好開(kāi)展自己今后的工作,現(xiàn)對(duì)自己本階段的工作作一簡(jiǎn)要總結(jié)。

  一、政治思想

  長(zhǎng)期以來(lái),自己不斷努力學(xué)習(xí),提高自己的政治思想水平,堅(jiān)定自己的人生信仰。擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó),在工作中愛(ài)崗敬業(yè),嚴(yán)于律己,以高尚的師德要求自己,努力工作,為構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

  二、工作情況

  1、出納工作:

 、牌睋(jù)管理:自己能夠依據(jù)學(xué)校票據(jù)管理制度嚴(yán)格管理學(xué)校票據(jù),認(rèn)真及時(shí)登記支票使用登記簿,努力規(guī)范學(xué)校的票據(jù)管理工作。

 、频怯浫沼涃~:自己能夠依據(jù)相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格審核學(xué)校財(cái)務(wù)支出原始憑單,審核每一項(xiàng)會(huì)計(jì)事項(xiàng),正確、合法、合理地記錄每一筆會(huì)計(jì)事項(xiàng),做到日清月結(jié),賬目清楚。

  ⑶與學(xué)校會(huì)計(jì)協(xié)作完成學(xué)校財(cái)務(wù)工作:學(xué)校財(cái)務(wù)人員對(duì)學(xué)校各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)必須清楚,心中有數(shù),要能夠隨時(shí)關(guān)注各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的變化,及時(shí)匯總各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的變化,及時(shí)編制學(xué)校財(cái)務(wù)狀況報(bào)表,為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)管理提供依據(jù),并積極提出合理化建議,這是學(xué)校財(cái)務(wù)工作能夠平穩(wěn)健康運(yùn)行,保障服務(wù)于教學(xué)工作的重要前提,也是學(xué)校財(cái)務(wù)人員的重要工作職責(zé)。為此,自己積極協(xié)同學(xué)校會(huì)計(jì)完成學(xué)校預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行監(jiān)督、年末預(yù)算調(diào)整、決算報(bào)表填報(bào)等工作,保證學(xué)校財(cái)務(wù)工作的順利進(jìn)行。

  2、工資會(huì)計(jì)工作:

 、殴べY編制:工資表冊(cè)編制工作直接關(guān)系教職工的切身利益,每一個(gè)數(shù)據(jù),每一個(gè)項(xiàng)目,每一張報(bào)表,都必須準(zhǔn)確無(wú)誤,這就要求自己工作時(shí)必須細(xì)致精心,確保每一張報(bào)表數(shù)據(jù)的正確。一百三十多人的工資數(shù)據(jù)編制工作,真的很累心。

 、苽(gè)人所得稅核算:按規(guī)定科學(xué)核定每個(gè)教職工的個(gè)人所得稅繳存額,維護(hù)廣大教職工的利益。

 、亲》抗e金核算:按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)核定每一位教職工的公積金繳存數(shù)額,保障教職工的切身利益。

 、裙べY統(tǒng)計(jì)、核定、變化報(bào)表編制:按要求編制教師工資統(tǒng)計(jì)、核定、變化報(bào)表,保障教師的切身利益,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。⑸教職工保險(xiǎn)工作:認(rèn)真審核職工參加保險(xiǎn)信息,按時(shí)完成職工社會(huì)保險(xiǎn)參保工作,及時(shí)辦理保險(xiǎn)報(bào)銷(xiāo)事項(xiàng)。

 、使九c答疑:工資是教職工關(guān)心的一件大事,每有工資數(shù)據(jù)的重大變化時(shí),自己都及時(shí)進(jìn)行公示,教職工無(wú)論什么時(shí)候要看工資表,自己都會(huì)無(wú)條件地提供,耐心解答教職工的疑問(wèn)。

  3、食堂會(huì)計(jì)工作:

  ⑴食堂情況:我們學(xué)校的食堂分為三個(gè)部分:學(xué)校、小賣(mài)部、幼兒園。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,這三個(gè)部分要獨(dú)立核算,各個(gè)部分都要有自己的收支數(shù)據(jù),便于了解情況,科學(xué)管理。報(bào)表上看到的雖然只有幾個(gè)數(shù)據(jù),但是要核算出這幾個(gè)數(shù)據(jù)卻不是簡(jiǎn)單的事,需要做很多的工作。⑵賬務(wù)編制:依據(jù)教委關(guān)于學(xué)校食堂核算管理相關(guān)規(guī)定建立學(xué)校食堂賬套報(bào)表,認(rèn)真嚴(yán)格審核每一張?jiān)计睋?jù),根據(jù)審核無(wú)誤的原始票據(jù)編制會(huì)計(jì)記賬憑證,精確記錄每一筆會(huì)計(jì)事項(xiàng),處理每一筆賬務(wù),確保核算準(zhǔn)確無(wú)誤,月末依據(jù)賬簿編制食堂資產(chǎn)負(fù)債表與收支表,及時(shí)報(bào)送食堂主管領(lǐng)導(dǎo),為科學(xué)管理學(xué)校食堂,服務(wù)師生提供準(zhǔn)確的'財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。

  4、財(cái)務(wù)檔案:按要求及時(shí)整理財(cái)務(wù)檔案,確保檔案按時(shí)完整交送學(xué)校檔案室。

  5、教學(xué)工作:根據(jù)學(xué)校工作需要,自己承擔(dān)一、三、四年級(jí)的寫(xiě)字教學(xué)工作,為把此項(xiàng)工作做好,自己虛心向身邊的教師請(qǐng)教,深入鉆研教材,認(rèn)真?zhèn)湔n,認(rèn)真上課,認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè),積極參加寫(xiě)字教學(xué)研討活動(dòng),努力讓自己成為一名出色的寫(xiě)字教師。

  6、臨時(shí)工作根據(jù)學(xué)校工作需要,積極與相關(guān)人員配合協(xié)作圓滿(mǎn)完成臨時(shí)性工作,推動(dòng)學(xué)校整體工作的順利開(kāi)展。

  三、履行職責(zé)

  自己從事的工作,頭緒繁多,基本上都是與數(shù)字打交道,每一個(gè)數(shù)據(jù)的計(jì)算,每一張報(bào)表的編制,都必須用心去做,不允許有出錯(cuò)的機(jī)會(huì),因?yàn)檫@直接關(guān)系著學(xué)校、教師、學(xué)生的切身利益。因此以有利于學(xué)校的利益,有利于最廣大教師群體的利益,有利于學(xué)生的利益為指導(dǎo)思想開(kāi)展自己的工作,這是自己的根本。在工作中自己根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真履行崗位職責(zé),積極開(kāi)展工作,完成工作。虛心向他人學(xué)習(xí),不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平,在業(yè)務(wù)上精益求精。

  四、工作業(yè)績(jī)

  半年以來(lái),在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下,經(jīng)過(guò)自己的努力,自己承擔(dān)的財(cái)務(wù)工作健康平穩(wěn)的運(yùn)行;圓滿(mǎn)完成了一、三、四年級(jí)的寫(xiě)字教學(xué)工作;為構(gòu)建和諧校園、學(xué)校發(fā)展做出了一份貢獻(xiàn)。

  在今后的日子里我們的學(xué)校里有很多事情需要我們用心全力去做,努力做好自己的工作,盡自己應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任,這是自己的本份。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 8

  “民以食為天”,作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,提高勞動(dòng)效率,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此,自我校食堂更加努力地探索食堂的新路子。多年來(lái),我們按照中心學(xué)校的要求,認(rèn)真履行職責(zé),為了更好為教育教學(xué)服務(wù),制定了一序列有效的措施來(lái)改善食堂的服務(wù)質(zhì)量,為此對(duì)本學(xué)年的工作作一個(gè)簡(jiǎn)要的回顧與總結(jié):

  一、抓機(jī)構(gòu)建立,促組織落實(shí):

  1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

 。1)后勤食堂所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核,擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實(shí)工作,在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的,學(xué)校有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁,直至中途解聘。

  (2)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),年終進(jìn)行考核評(píng)比。

  2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,立即指出改正。

  3、學(xué)校建立伙食堂管理委員會(huì),認(rèn)真監(jiān)督食堂的衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題在每周的會(huì)議中研究解決。

  二、食堂管理的具體做法:

 。ㄒ唬﹪(yán)格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù)。

  學(xué)校的主要工作是教學(xué),后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),

  而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,更是直接影響學(xué)校工作的`正常開(kāi)展。為此,我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開(kāi)展。

  1、出勤制度:

  不隨意更改作息時(shí)間,按時(shí)上班、下班,按時(shí)開(kāi)飯。

  2、勞動(dòng)管理:

  (1)和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,情節(jié)嚴(yán)重者追究責(zé)任。

 。2)節(jié)約水電,做到人走燈滅,水用即關(guān),節(jié)約燃料和食品。

 。3)專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)和調(diào)撥,采購(gòu)調(diào)撥賬務(wù)日清月結(jié),每月公開(kāi)學(xué)校的收支賬務(wù)。

  3、不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等.通過(guò)學(xué)習(xí),增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí).切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作,做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃.如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正即時(shí)到位.全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn).

  4、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù),不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

  5、對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn).

  6、校長(zhǎng)和教導(dǎo)主任不定期的對(duì)食堂的衛(wèi)生和食品采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

  三、存在問(wèn)題

  隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:

  1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

  2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長(zhǎng)的不放心。

  3、食堂工作人員責(zé)任心還不強(qiáng),還進(jìn)一步做好節(jié)約工作。

  4、食堂工作人員還不能堅(jiān)持著裝上崗。

  另一方面,食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,正確善待每一位學(xué)生這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 9

  遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局、教辦有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,從師生的健康安全出發(fā),以維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定,解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂(yōu),使學(xué)生有一個(gè)健康的體魄。具體做了以下幾個(gè)方面的工作。

  一、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想,提高全體工作人員愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)工作、有愛(ài)心的思想。

  一學(xué)期來(lái)食堂工作能?chē)?yán)格按照計(jì)劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù),即工作人員用心,學(xué)生吃的歡心,教師工作安心,家長(zhǎng)放心。食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。他們?cè)跇I(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心,熱情幫助。在服務(wù)熱情上把外小的學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子一樣呵護(hù),樹(shù)立了良好外小員工形象。

  二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”

  為了確保學(xué)生的生命安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例,制定了系列安全計(jì)劃,并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,工作中做到了“五關(guān)”即:嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān)。

  同時(shí)讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責(zé)任到人,檢查到位,記載詳實(shí)。例:在食品的采購(gòu)中,我們經(jīng)常去市場(chǎng)去作調(diào)查,到送貨老板的攤位上去查看,了解物品的質(zhì)量。購(gòu)買(mǎi)還實(shí)行輪流制,讓大家都來(lái)參與,實(shí)行民主管理。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的'抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,在操作上對(duì)每一道工序、每一個(gè)地方、每一種餐具都進(jìn)行嚴(yán)格檢查,合格后才能使用。在價(jià)格上,我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調(diào)查,避免了多次送貨老板的亂報(bào)價(jià),為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲(chǔ)存上,嚴(yán)格做到生熟分開(kāi),用保鮮膜封好。嚴(yán)格把握好份量,作到既讓學(xué)生吃好、吃飽,但又不浪費(fèi)。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全大檢查,主動(dòng)排除水、電、火不安全隱患。

  因此,一學(xué)期來(lái),食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生,教育教學(xué)社會(huì)秩序穩(wěn)定。

  三、不斷提高飲食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、教師放心。

  為了真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂(yōu),確保師生吃得放心、開(kāi)心、舒心,根據(jù)一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和觀察平時(shí)學(xué)生的喜好,對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新,從而對(duì)午餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配,制定出科學(xué)的就餐食譜,受社會(huì)及家長(zhǎng)的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下功夫。通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力工作,食堂工作真正做到了服務(wù)育人,后勤工作為教育教學(xué)服務(wù),讓領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、教師放心,學(xué)生滿(mǎn)意。

  總之,學(xué)校食堂之所以能做到以上幾點(diǎn),是因?yàn)槿w員工都能把學(xué)?闯墒亲约旱募,把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子,一方面,他們都非常珍惜這份來(lái)之不易的工作崗位。另一方面,他們都有一顆愛(ài)心。但是,我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。例:要進(jìn)一步從學(xué)生身體發(fā)育要出發(fā),不斷研究和改進(jìn)學(xué)生就餐食譜,搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要不斷改進(jìn)工作方法,多關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生,注意工作方法和技巧,做到讓學(xué)生高興而來(lái),滿(mǎn)意而歸。使食堂工作做更上一層樓。

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 10

  一、總體工作思路和指導(dǎo)方針

  在日常工作已經(jīng)熟練的前提下,加快學(xué)習(xí)的進(jìn)度,掌握成本會(huì)計(jì)核算、相關(guān)報(bào)告的編制工作,財(cái)務(wù)檢查工作的提升,讓自己更全面發(fā)展。在今后的工作中,加強(qiáng)執(zhí)行力度,勇于面對(duì)挑戰(zhàn),不找任何借口,確保工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

  二、年度主要工作目標(biāo)

  對(duì)我來(lái)說(shuō)xx年是個(gè)鍛煉自己提高自己的好機(jī)會(huì),我會(huì)主動(dòng)地適應(yīng)工作變化并按領(lǐng)導(dǎo)要求去開(kāi)展工作。

  主要做好以下工作:

  費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)、報(bào)告編制和檔案管理等財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的完善,成本崗位的學(xué)習(xí)與實(shí)踐,財(cái)務(wù)檢查工作的全面提升,隨著公司財(cái)務(wù)系統(tǒng)發(fā)展趨勢(shì),盡快實(shí)現(xiàn)由會(huì)計(jì)核算向財(cái)務(wù)管理型轉(zhuǎn)變,繼而實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的價(jià)值創(chuàng)造能力,個(gè)人能力也實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破。

  三、年度主要工作任務(wù)及保障措施

  1、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)、報(bào)告編制和檔案管理等財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的完善。這方面的工作已經(jīng)做了很長(zhǎng)一段時(shí)間,對(duì)日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作已經(jīng)熟練掌握,xx年該部分工作主要是提高工作效率,提高完成的質(zhì)量。

  2、在主管會(huì)計(jì)的引導(dǎo)下,加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)制度的深入學(xué)習(xí),成本會(huì)計(jì)核算的'學(xué)習(xí),在月度財(cái)務(wù)檢查中不斷學(xué)習(xí),不斷進(jìn)步。

  3、財(cái)務(wù)檢查工作要不斷的提高檢查水平,提高自我專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平,不僅僅是檢查財(cái)務(wù)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題,更重要的是如何解決檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,完善規(guī)章制度,為工作提供更好的指導(dǎo)作用。

  4、加強(qiáng)自我管理,拓展視野,提高自身素質(zhì),只有自身素質(zhì)的提高,才能全面提升財(cái)務(wù)管理水平。

  5、自我解壓,調(diào)整心態(tài),創(chuàng)新求變。心態(tài)決定工作的好壞,所以在工作中要不斷自我調(diào)適,把控積極樂(lè)觀情緒的方向,時(shí)刻以飽滿(mǎn)的熱情迎接每天的工作和挑戰(zhàn)。創(chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂,只有不斷在思維上求創(chuàng)新,工作才能出亮點(diǎn)。

  結(jié)語(yǔ):歲月無(wú)聲,步履永恒。工作目標(biāo)已經(jīng)制定,我將堅(jiān)定不移的以工作目標(biāo)為導(dǎo)向,踏實(shí)的將各項(xiàng)工作計(jì)劃落到實(shí)處,我將以飽滿(mǎn)的工作熱情、勤懇踏實(shí)的工作作風(fēng)投入到緊張的工作中,繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)

  食堂會(huì)計(jì)年度考核個(gè)人工作總結(jié) 11

  樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學(xué)校食堂現(xiàn)有549人,廚房聘用職工6人。學(xué)生在校早餐人數(shù)有549人,在校中餐人數(shù)有549人。學(xué)校在教育主管部門(mén)和衛(wèi)生主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨,規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。

  一、以人為本,牢固樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)我校食堂目前有專(zhuān)兼職行管人員1人,炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí),讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),感到省心、舒心、放心。

  二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度,從內(nèi)容上大致可分三類(lèi):工作人員職責(zé)類(lèi),食品衛(wèi)生安全管理類(lèi)和財(cái)物管理類(lèi)。有國(guó)家制定的,有市、縣主管部門(mén)制定的,也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的,如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉,而且一切行為都要受到這些制度的約束。

  三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中,做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,成品與半成品分開(kāi),生熟分開(kāi),非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染。其次,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,該消毒的`消毒,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,洗菜有學(xué)問(wèn),什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,砧板分開(kāi),分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過(guò)水煮熟,豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任,學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。嚴(yán)把成品銷(xiāo)售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,堅(jiān)決不售霉變食品。第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜,實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次,并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表,將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái),市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在100%。嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢,持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服,做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。

  扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障,得到了全校師生的認(rèn)可,家長(zhǎng)的依賴(lài)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。

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