酒店員工年終總結(jié)范文（精選5篇）

　　時光過得飛快，不知不覺中，又到了一年的末尾了，回顧這一年的工作，相信大家都取得了碩果吧，來總結(jié)過去的一年，展望充滿期望的下一年吧。為了讓您不再為年終總結(jié)頭疼，以下是小編精心整理的酒店員工年終總結(jié)范文（精選5篇），歡迎大家分享。

　　酒店員工年終總結(jié)1

　　一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20x20xx年，迎來了充滿期望的20x20xx年，回首我來到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合與生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

　　一、工作方面

　　在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。

　　板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底與邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的`迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！

　　二、學(xué)習(xí)心得

　　作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力與創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了期望。

　　但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

　　多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

　　酒店員工年終總結(jié)2

　　回顧XX年，我有太多太多的工作不到位，真心地希望董事會領(lǐng)導(dǎo)對我的工作多批評指導(dǎo)，我會嚴格要求自己，不到位的工作及時改正，多學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的管理水平，以達到董事會領(lǐng)導(dǎo)對我的要求。更希望廣大的同事們多多支持我的工作，并隨時監(jiān)督我的工作，以使我今后的工作做得更好！面對XX，任重而道遠！我的計劃如下：

　　一、全員培訓(xùn)，優(yōu)勝劣汰，打造精英團隊

　　提高服務(wù)質(zhì)量的'唯一法寶就是培訓(xùn)，我計劃在XX年把培訓(xùn)工作放在首位，達到全員輪訓(xùn)。酒店推行普通話服務(wù)，加強服務(wù)意識、衛(wèi)生意識、服務(wù)技能等全方面的培訓(xùn)。徹底貫徹落實董事會提出的“競爭上崗、末位淘汰”的指示精神，打造一只年輕化、知識化、專業(yè)化的員工隊伍。

　　二、徹底推行和落實酒店的各項規(guī)章制度、服務(wù)程序。

　　達到酒店管理標準化、規(guī)范化、程序化。引進競爭機制，招納優(yōu)秀管理人才，實行“能者上，庸者下、平者讓”的用人原則。對那些執(zhí)行不力的管理人員硬起手腕，不在遷就，實行末位淘汰，換不了腦子就換人。

　　三、嚴格落實董事會提出的三樓改造計劃

　　四、建立節(jié)能型酒店

　　開源節(jié)流，節(jié)能降耗，降低成本，實行利潤最大化。按照董事會的指示，招納人才，大力開發(fā)人力資源。

　　酒店員工年終總結(jié)3

　　20XX已悄然謝幕，在年末我搭上了華昕的末班車加入了這個大家庭，在這里我感謝華昕給我們提供這個平臺，來到華昕已經(jīng)兩個多月了，這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺。

　　過去的一年我們都在為華昕商務(wù)大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有最好只有更好，在華昕我們的事業(yè)海闊天空。酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長及領(lǐng)班會團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績。我們會以效益為目標，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。

　　華昕商務(wù)大酒店會成為顧客的家外之家，每個人在這個環(huán)境中能感到愜意、安全和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有陌生感和距離。來自不同背景的客人應(yīng)在華昕體會到華昕服務(wù)帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)造價值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動中，并通過為客人創(chuàng)造價值實現(xiàn)我們的共同價值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的'形象大使。對華昕的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團隊精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺的融入到華昕團隊中去。

　　創(chuàng)新的思想在華昕受到鼓勵和激勵。事業(yè)心和責任感推動我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽椆ぷ鳌?/p>

　　管理力求和諧：員工與客人的和諧；員工之間和上下級之間的和諧；完美是我們永遠追求的夢想。真誠的關(guān)心每位員工的進步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利；都有責任保證酒店的安全與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責任幫助客人解決問題。愛護酒店財產(chǎn)、節(jié)約能源是我們倡導(dǎo)的美德。

　　華昕人相信華昕的未來會惠及社會和自己。樹華昕光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌！謝謝！

　　酒店員工年終總結(jié)4

　　分公司在集團總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升，酒店廚房半年工作總結(jié)。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

　　一、管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

　　二、成本方面：今年，成本方面主要做到了以下兩點

　�。ㄒ唬�、原材料的控制：

　　1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。

　　2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

　　3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

　　（二）能源方面：禁止長流水，風(fēng)機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。

　　與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。

　　三、安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜，年度工作總結(jié)《酒店廚房半年工作總結(jié)》。標簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

　　四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的`責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見�？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

　　對來年年的工作計劃如下：

　　一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作

　　二、努力帶領(lǐng)自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

　　加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。

　　酒店員工年終總結(jié)5

　　20xx年已悄然謝幕，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。

　　一、20xx年工作總結(jié)

　　回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下。

　　1、工作成績描述

　�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；

　�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；

　�、侨肆�資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展；

　�、荣|(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；

　�、尚姓�部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

　　2、工作失誤總結(jié)

　�、艜r間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；

　�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；

　�、桥嘤�(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進；

　　3、個人優(yōu)勢分析

　�、啪哂休^強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；

　　⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中；

　�、蔷哂袇f(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；

　�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益；

　　4、個人劣勢分析

　�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；

　�、茖ψ陨硇愿袼�具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。

　　二、20xx年工作計劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在20xx年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

　　兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；

　　三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；

　　2、x20xx年具體工作計劃

　�、琶鞔_自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責，在x20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：x20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的`員工隊伍。

　�、桥嘤�(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在x20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

　�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在x20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。

　�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

　　⑹以高度的安全責任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在x20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在x20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。

　　20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

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