餐飲培訓工作總結8篇
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不如靜下心來好好寫寫總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編整理的餐飲培訓工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲培訓工作總結1
如何打造一只訓練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊伍，怎樣才能不斷提升酒店餐飲部的服務水平，對酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。
餐飲行業(yè)是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務人員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店服務的需要，在實踐中我們意識到，加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量重中之重，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，餐飲部在規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論講解，進行了全方位的培訓，平時工作中也要根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓、考核和技術比武。新老員工之間還注重搞好傳幫帶，實行“一對一”的跟蹤，這對新進員工快速熟練把握工作業(yè)務起了很好的`作用。
餐飲部一季度的培訓如下：婚禮宴會培訓、落實星評委檢查培訓、微笑服務培訓、托盤服務培訓、宴會斟酒培訓、宴會擺臺培訓、鋪疊臺布培訓、討論酒店考核辦法培訓、餐飲行業(yè)案例分析培訓、餐飲服務人員工作流程培訓、餐飲服務人員崗位職責培訓。
服務質量是餐飲行業(yè)開展有效市場競爭的根本保證，為了提高餐飲部的服務質量，平時酒店注重經(jīng)常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務員評選活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。
餐飲培訓工作總結2
通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼�，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛
在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的'問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好。服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣�。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領導發(fā)起了“加強學習培訓，轉變工作作風，促進賓館發(fā)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從3月26號開始，到今天已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓了《員工手冊》《中國飯店行業(yè)禮儀規(guī)范》《餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內(nèi)容》《飯店細微化服務通用部分》《管理人員的十個必須做到》等等。在學習之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結了以下幾點體會：
一、員工手冊的學習，我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向。從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們?nèi)プ鹬匚覀冏约旱墓ぷ�，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質規(guī)范化的服務和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內(nèi)容的學習，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
進入酒店這個大集體，也通過這幾天老師對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會—服務的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。
一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個部門想要做更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
餐飲培訓工作總結3
這次的培訓工作便是完全地結束了，在這次的培訓中，主要是針對每一位員工在工作上的注意事項與工作的能力進行簡單的講述與演練，就是為了讓每一位員工都能夠有更好的成長，在工作上帶給顧客更好的享受。
在培訓工作開始的前期，我們將這次的培訓活動投放出去，也是收獲到了多人的效應，可見大部分的員工都非常地希望在我個人的工作崗位上能夠有更好的成長，也是可以通過自己的不懈努力與奮斗做好自己的工作。開始培訓工作之后，培訓的老師也是非常盡心盡責的將每一部分需要注意的事項都講解得非常的清晰，尤其是各位員工都有認真的進行聆聽與做筆記進行講解。在最后的演練環(huán)節(jié)中，每一位員工都是有積極的參與其中，身臨其境地去感受這份工作帶來的幸福與快樂，再者就是將才學會，與感受到的新知識進行鞏固認識，也是通過此種方式來真正的讓人感受到更多的成長，并且在這份工作上去收獲更多的美好與幸福。
現(xiàn)在培訓工作已經(jīng)是結束了，通過在這次的培訓中的親身的感受，與現(xiàn)場氛圍的感悟，感覺到這次的培訓是非常的成功，相信在這次的培訓之后，大部分的員工都能夠在這份工作上有更大的.提升，也是可以將自己的工作完成好。
其實做餐飲工作，說是簡單也是簡單，說難也挺難的。在工作中最重要的就是做好服務工作，為客人帶來最好的服務的體驗，在工作中以個人的努力來促成更好的發(fā)展。但也就是服務工作的難度性，確實是不太好掌握，也是在某些時候沒有辦法真正的掌控好。而這次的培訓老師也正好是在服務工作上做了不少的工作，尤其是那些比較刁鉆的事情上更是有非常多的教導，也是讓每一位學員都在其中有所收獲，有所成績。
我相信在這次的培訓中所學習到的一切活動與技能，都是能夠對每一位員工在工作上有不小的推動作用，也是可以讓個人的工作變得更好的，當然可以是促成餐飲工作的順利進行。學習是一件非常重要的事情，不管是在自己的工作上，還是在平時簡單的生活中，都是需要我們更加努力的去學習，去在其中掌握到更多的知識，更好的明白自己的問題。而這一次的培訓也是給了每一位學員較多的感悟，可以更多的去思考，更是在自己得工作過程中去反思，去感悟人生，去做更多的付出與努力。
餐飲培訓工作總結4
通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩�、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛
在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好。服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領導發(fā)起了“加強學習培訓，轉變工作作風，促進賓館發(fā)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從3月26號開始，到今天已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓了《員工手冊》《中國飯店行業(yè)禮儀規(guī)范》《餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內(nèi)容》《飯店細微化服務通用部分》《管理人員的十個必須做到》等等。在學習之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結了以下幾點體會：
一、員工手冊的學習，我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向。從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們?nèi)プ鹬匚覀冏约旱墓ぷ�，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質規(guī)范化的服務和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內(nèi)容的學習，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
進入酒店這個大集體，也通過這幾天老師對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會—服務的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的.最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。
一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔�，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個部門想要做更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
餐飲培訓工作總結5
20xx年4月26日起，我參加了中國建筑學會科技培訓中心組織的“20xx年全國高層建筑施工關鍵技術應用及施工質量監(jiān)督管理業(yè)務知識培訓班”。通過幾天的學習和專家和教授的教導，以及學員們之間的相互指導和幫助，增進了我對監(jiān)督管理的進一步的認識，這次請中國建筑學會的吳松勤教授為我們授課，內(nèi)容十分豐富。既有國家的宏觀政策、大政方針，又有對監(jiān)督管理各項法律、法規(guī)及強制條文的講解，又結合某城市的實際工程案例進行解析趣味性很強。通過幾天的培訓班學習，我感到學有收獲，對我們今后正確的履行崗位職責，做好監(jiān)督管理工作很有幫助。現(xiàn)將本人的學習體會做如下匯報：
一、要成為學習型的人才
通過培訓，我加深了這種觀念，樹立終身學習的思想。
二、參加這次監(jiān)督管理培訓非常重要提高了本人的良好的修養(yǎng)和較高的素質
三、要理論聯(lián)系實際，完成培訓任務認真學習、努力實踐，為今后能扎實的工作而努力。
20xx年8月起，我成為深圳市住院醫(yī)師規(guī)范化培訓中的一員，兩年時間很快過去，不論在思想上，技術上還是個人方面，我都有了長足的進步，已經(jīng)做好了成為一名合格醫(yī)療工作者的準備。在這兩年的培訓里，我能夠自覺地遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，以一個正式醫(yī)生的身份嚴格要求自己。在工作中，時刻為病人著想，千方百計為病人解除病痛;尊重病人，對待病人文明禮貌，擺正主人翁的心態(tài)，急病人所急，想病人所想，竭盡全能地為患者服務;耐心對待每一位患者，不管自己有多累，都不厭其煩地做好解釋和溝通。平時認真負責地做好醫(yī)療工作，提高專業(yè)技術水平，堅持業(yè)務學習不放松，堅持每天學習，每天不忘學習本專業(yè)研究的新成果，不斷汲取新的營養(yǎng)，鍛煉科研思維。堅持精益求精、一絲不茍的原則，工作中嚴格按照醫(yī)療操作常規(guī)進行，避免醫(yī)療事故及差錯的發(fā)生，在臨床工作中不斷豐富自己的臨床經(jīng)驗，時刻保持謙虛謹慎，遇到不懂的問題勇于向上級醫(yī)師請教，努力提高自己綜合分析問題和解決問題的能力。同時堅持學以致用、用有所成的原則，把學習和工作有機結合，做到學習工作化，工作學習化，兩者相互促進，共同提高。培訓期間，我輪轉過內(nèi)科的各大學科，其中有半年的時間在心血管內(nèi)科和心臟重癥監(jiān)護室，能熟練處理好急性左心衰、急性冠脈綜合征、支氣管哮喘發(fā)作、高血壓急癥、癲癇大發(fā)作、上消化道大出血、急性胰腺炎等內(nèi)科急癥并同時能熟練地進行心肺腦復蘇的搶救，且能夠獨立完成深靜脈穿刺置管術、腹穿、腰穿、心肺復蘇等基本常見操作技術。在工作中，本人深切認識到一個合格的內(nèi)科醫(yī)生應具備的素質和條件，從而更加努力提高自身的業(yè)務水平，不斷加強業(yè)務理論學習，閱讀大量醫(yī)學雜志及書刊，踴躍參加醫(yī)學專業(yè)網(wǎng)絡論壇，經(jīng)常參加各種學術會議，以此開闊了視野，擴大知識面。在臨床中發(fā)現(xiàn)問題主動查閱文獻并虛心請教科室的老師，把握一切動手和鍛煉的機會。目前我已通過廣東省住院醫(yī)師培訓，加強和鞏固了臨床醫(yī)生的基本功。隨著對臨床工作的深入了解，我深刻的體會到醫(yī)生工作的艱辛和責任，但我一直朝著自己的夢想前進，做一個優(yōu)秀的內(nèi)科醫(yī)生，并相信自己可以做到更好。
時間過得真快，轉眼間，緊張而又忙碌的一個學期又進入了尾聲。這個學期，我在校領導的關懷下，在個人素質方面得到了提高。本學期，我嚴格按照學期初制定的《個人培訓計劃》要求自己，力求提高自己的素質，以適應時代的要求。下面，將本學期的個人培訓工作做一個全面總結：
一、基本功有所長進。本學期，我按照學校的要求，每周完成一頁鋼筆字，一板粉筆字，一板簡筆畫。每次的質量都力求高于前一次，得到了一些老師的鼓勵。另外，我根據(jù)目前對小學英語教師的高要求，決定提高自己的業(yè)務能力。利用業(yè)余時間，我練習英語口語，模仿錄音，學習英語書法，我感到在英語課堂中更加得心應手了。
二、計算機水平有提高。五月份，我參加了阿城市進修學校舉辦的計算機中級培訓。在接下來的兩個月里，我向同行虛心請教，刻苦鉆研，掌握了word，ecel，powerpit，iteret，outlook等>計算機技術，并且在六月末，哈市進行的計算機考試中順利通過了考試。我的計算機水平有了提高。
三、在教學中不斷總結經(jīng)驗。我深深體會到，教學過程，不僅僅是個教的過程，更是教師不斷總結經(jīng)驗，感悟的過程。本學期，學校要求我們教師每月完成一篇教學《案例與分析》，我開始在教學過程中思考了，不僅僅在做“教書匠”，本學期上交的四份案例完全是教學中的真實體會，我相信這樣堅持下去，我一定會成為一個有頭腦的教師。總之，本學期是>收獲的學期，我要在本學期自我培訓的基礎上進一步提高自己，向高水平的教師看齊�！奥仿湫捱h兮，吾將上下而求索”，自我培訓永無止境。時間過得真快，轉眼間，緊張而又忙碌的一個學期又進入了尾聲。這個學期，我在校領導的關懷下，在個人素質方面得到了提高。本學期，我嚴格按照學期初制定的《個人培訓計劃》要求自己，力求提高自己的素質，以適應時代的要求。下面，將本學期的個人培訓工作做一個全面總結：
一、基本功有所長進。本學期，我按照學校的要求，每周完成一頁鋼筆字，一板粉筆字，一板簡筆畫。每次的質量都力求高于前一次，得到了一些老師的鼓勵。另外，我根據(jù)目前對小學英語教師的高要求，決定提高自己的業(yè)務能力。利用業(yè)余時間，我練習英語口語，模仿錄音，學習英語書法，我感到在英語課堂中更加得心應手了。
二、計算機水平有提高。五月份，我參加了阿城市進修學校舉辦的計算機中級培訓。在接下來的兩個月里，我向同行虛心請教，刻苦鉆研，掌握了word，ecel，powerpit，iteret，outlook等計算機技術，并且在六月末，哈市進行的計算機考試中順利通過了考試。我的計算機水平有了提高。
三、在教學中不斷總結經(jīng)驗。我深深體會到，教學過程，不僅僅是個教的過程，更是教師不斷總結經(jīng)驗，感悟的過程。本學期，學校要求我們教師每月完成一篇教學《案例與分析》，我開始在教學過程中思考了，不僅僅在做“教書匠”，本學期上交的四份案例完全是教學中的真實體會，我相信這樣堅持下去，我一定會成為一個有頭腦的教師。總之，本學期是收獲的學期，我要在本學期自我培訓的基礎上進一步提高自己，向高水平的教師看齊�！奥仿湫捱h兮，吾將上下而求索”，自我培訓永無止境。
一、思想方面十年樹木，百年樹人。教育是一個持久的過程，同時振興民族的希望在教育，振興教育的希望又在于教師。高質量的教育很大程度上取決于高素質的教師，提高教師素質的關鍵是加強教師本身的建設。21世紀，我國正在實施>素質教育和推進基礎教育課程改革，這就迫切需要一支用先進的教育思想和理念武裝起來的教師專業(yè)隊伍。因此，教師的建設，特別是新教師的培養(yǎng)成為時代的必然，教師專業(yè)化發(fā)展的液顯得越來越重要，這是推進教育改革的基礎和重要保證�？偟膩砜�，正如一位教育學者所言：“教師專業(yè)發(fā)展要求教師不僅是有知識、有學問的人，而且是有道德、有理想、有專業(yè)追求的人;不僅是高起點的人，而且是終身學習、不斷自我更新的人;不僅是學科的專家，而且是教育的專家，具有不可替代性�！睘榱讼到y(tǒng)、明確地進行教育教學工作，提高新教師自身的綜合素質，努力把自己打造成一個“學習型、研究型、專家型”的教師，特制訂個人專業(yè)發(fā)展規(guī)劃如下：
二、現(xiàn)狀分析
1、自身背景自己畢業(yè)于一個師范院校，在大學4年期間接受著教育學和>心理學等專業(yè)知識。但是在新形勢下，“繼續(xù)挑戰(zhàn)自我，不斷提出新的要求，完善自我，充實自我，才能適應新形勢”，所以為了使自己能勝任本職工作，成為新世紀合格的教師。教學之余我必須不斷得進行學和培訓，提升自身素養(yǎng)。例如雙流縣研究培訓中心或其他教育主管部門舉辦的各種培訓學習和學校內(nèi)部組織的校本培訓，這些都很好的為我自己提高教育教學水平打下了堅實的基礎。
2、學校環(huán)境在九江初中“引進來和走出去”的教師培養(yǎng)理念下，積極創(chuàng)造各種外出學習和互相交的機會。特別是學校里的'所有老師形成了一種團結向上的氛圍。在舉辦的各類教學大賽中，我們學校力薦新教師，同時又集體幫助新教師，為新教師的發(fā)展提供了更為廣闊的舞臺。學校在數(shù)年前就為促進新教師的專業(yè)成長成立了“教師專業(yè)個性化打造”研究，為每一位剛走上講臺的新教師提供各種專業(yè)輔導，還成立了“師徒結對”，形成老教師幫新教師的良好氛圍。此外學校購置了一批新的投影儀、展示臺等現(xiàn)代化教學設備，有效地提高了每位教師的教學效率。
三、自我分析
(一)任教情況我是一名剛剛走上講臺的初中政治教師，從踏上教師崗位的第一天開始，我就下定決心要：立足本職工作，教書育人，為人師表，做到敬業(yè)愛業(yè)，積極參與教研教改，改革課堂教學，關心愛護每一位學生，用自己的良好言行潛移默化的影響學生，努力成為學生成長的引導者。在有關部門和學校領導的共同關心和培養(yǎng)下自己的業(yè)務水平也在慢慢地提高，在教育教研方面也得到學校老師們的極大幫助。
(二)個人發(fā)展優(yōu)勢及特長1具有比較扎實的中學>政治教學的專業(yè)素質;2具有美術設計和書法等特長3具有較好的親和力4具有很好的學習和模仿能力5具有眾多老前輩們指點和幫助的良好氛圍
(三)存在問題或不足在教育教學上存在諸多問題，比如：如何更好的了解學生的困惑之處，如何更好的利用現(xiàn)代多媒體提高教學效率，如何更好的提高初三學生的應試能力等。
四、自我規(guī)劃
(一)進一步更新觀念，熟悉新教材，領會課改精神，并付諸實踐。使課堂教學充滿激情和活力，提高課堂教學效率。
(二)努力探索，提高課堂教學藝術強化>教學反思能力。在日常教學活動中，要養(yǎng)成隨時記錄教學中的感想和學生的創(chuàng)新片段的習慣。
(三)加強學習，提高信息技術的應用能力。因此，在現(xiàn)有的熟練制作、使用powerpoit的基礎上。未來幾年，我將繼續(xù)計算機技術的學習，特別是flash動畫制作的學習和使用。
(四)積極參加教研活動。爭取通過參加市、校教研活動，加深對教材的理解和挖掘，學習他人的教學特色，把所學知識理論用于教學實踐。
(五)做好課題研究工作，在研究中能結合實踐與自我思考，融入新的內(nèi)容，在九江中學教研負責人鄒老師的領導下，爭取有課題立項開題。
(六)多多爭取外出學習培訓的機會，學習優(yōu)秀教師的教學經(jīng)驗，進一步充實自己，開闊自己的思路。例如20xx年11月24——26外出到資陽參加全省的思想品德賽課，就是學習
的好機會。
(七)及時積累、提煉教學經(jīng)驗，積極撰寫教育、教學論文，爭取每學期有一篇或多篇教育教學論文成文或發(fā)表。
五、對應措施
爭取堅持寫教育教學日記，養(yǎng)成及時反思和勤于積累的習慣。及時記錄自己在課堂教育教學、專業(yè)理論學習、教育科學研究等方面的學習>心得體會。
積極參加市、區(qū)教育部門組織的繼續(xù)教育學習和學校組織的校本研訓活動。
每天有一定的讀書時間，用自學形式完善與深化化學教育專業(yè)理論與教學。保證每天有1小時的讀書時間，閱讀與教育教學有關的書籍，不斷充實自己。
積極參加有關的科研>論文撰寫與評比活動，爭取在專業(yè)刊物上發(fā)表文章。
努力改進課堂教學，千方百計激發(fā)學生的學習興趣，養(yǎng)成主動學習的好習慣。
認真上好每一節(jié)課，把教學能力的提高落實在每一天的課堂教學中。認真參加每一次的教研活動，認真思考并虛心學習。利用每一節(jié)課鞏固、提升自身的教育、教學能力，認真
作好課例分析。
通過學生評價和考試成績檢驗課堂教學能力，力爭使所教的學生有較大提高。
培養(yǎng)更廣泛的興趣，豐富自己。發(fā)揮優(yōu)勢，培養(yǎng)激發(fā)學生對政治的興趣。在雙中實驗校的結對師傅葉老師的帶領下，爭取早日建立一個九江初中的政治辯論小組，讓自己在學校站穩(wěn)腳跟。
六、希望和建議教師專業(yè)成長不是一句空話，這要真正規(guī)劃好自身的教師生涯，然后再按照計劃一步一步扎扎實實的努力。我深愛著教師這個職業(yè)，愿把我的青春和激情奉獻給教育。希望領導多多指導，給我提供一些學習、交流、鍛煉、展示的機會，我更會用我的努力實現(xiàn)我的教育理想，成長為一名德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀政治。
餐飲培訓工作總結6
這次的培訓工作便是完全地結束了，在這次的培訓中，主要是針對每一位員工在工作上的注意事項與工作的能力進行簡單的講述與演練，
就是為了讓每一位員工都能夠有更好的成長，在工作上帶給顧客更好的享受。
在培訓工作開始的前期，我們將這次的培訓活動投放出去，也是收獲到了多人的效應，可見大部分的員工都非常地希望在我個人的工作崗位上能夠有更好的成長，
也是可以通過自己的不懈努力與奮斗做好自己的工作。開始培訓工作之后，培訓的老師也是非常盡心盡責的將每一部分需要注意的事項都講解得非常的清晰，
尤其是各位員工都有認真的.進行聆聽與做筆記進行講解。在最后的演練環(huán)節(jié)中，每一位員工都是有積極的參與其中，身臨其境地去感受這份工作帶來的幸福與快樂，再者就是將才學會，與感受到的新知識進行鞏固認識，也是通過此種方式來真正的讓人感受到更多的成長，并且在這份工作上去收獲更多的美好與幸福。
現(xiàn)在培訓工作已經(jīng)是結束了，通過在這次的培訓中的親身的感受，與現(xiàn)場氛圍的感悟，感覺到這次的培訓是非常的成功，相信在這次的培訓之后，
大部分的員工都能夠在這份工作上有更大的提升，也是可以將自己的工作完成好。
其實做餐飲工作，說是簡單也是簡單，說難也挺難的。在工作中最重要的就是做好服務工作，為客人帶來最好的服務的體驗，
在工作中以個人的努力來促成更好的發(fā)展。但也就是服務工作的難度性，確實是不太好掌握，也是在某些時候沒有辦法真正的掌控好。而這次的培訓老師也正好是在服務工作上做了不少的工作，尤其是那些比較刁鉆的事情上更是有非常多的教導，也是讓每一位學員都在其中有所收獲，有所成績。
我相信在這次的培訓中所學習到的一切活動與技能，都是能夠對每一位員工在工作上有不小的推動作用，也是可以讓個人的工作變得更好的，
當然可以是促成餐飲工作的順利進行。學習是一件非常重要的事情，不管是在自己的工作上，還是在平時簡單的生活中，都是需要我們更加努力的去學習，去在其中掌握到更多的知識，
更好的明白自己的問題。而這一次的培訓也是給了每一位學員較多的感悟，可以更多的去思考，更是在自己得工作過程中去反思，去感悟人生，去做更多的付出與努力。
餐飲培訓工作總結7
能夠通過短短五天的培訓讓我有如此多的收獲，這離不開公司各級領導的關懷，也離不開人力資源部的精心安排，在此，請允許我代表所有新員工對您們表示衷心的感謝!五天的培訓雖然結束了，但是我們的工作才剛剛開始。如何更好地開展工作應該是我們當下思考的核心問題。下面我僅提出以下幾點與各位新同事共勉：
1、盡快實現(xiàn)角色轉變、找準個人定位、融入新的環(huán)境。
從學校到社會是一個大的轉變，在這個過程中我們難免會有不適，但是這不能成為我們逃避的借口。今天我們坐這里，我們就應該明白，我們的身份不再是學生，而是一名公司職員，我們就應該改變作為一名學生自由散漫，熟悉公司的各項規(guī)章制度、加強紀律性，以此來嚴格要求自己，來找準自己在公司中的定位、盡快融入公司這個大家庭。
2、著力培養(yǎng)忠誠意識、責任意識、吃苦耐勞意識。
在培訓的第一天，陸總就向我們強調(diào)了忠誠問題。我們選擇了公司是因為我們愛這個公司，公司給予我們也不僅僅是那份薪酬，更有一個供我們施展自己的才華、實現(xiàn)自己成長的大舞臺。因此，我們應該懷著一顆感恩的心來工作，把對公司的忠誠放在第一位;要敢擔責任、敢于吃苦耐勞，通過自己的努力不斷創(chuàng)造優(yōu)秀的業(yè)績，以此來證明自己的忠誠。
3、時刻謙虛謹慎、虛心學習，盡快熟悉本職工作。
作為剛走出校門的學生，我們多的.是理論知識、少的是實踐經(jīng)驗。因此，在新的工作崗位上，我們要有一切從零開始的勇氣和決心，時刻保持謙虛謹慎的精神、虛心向公司的前輩學習;要善于從小事做起，通過小事鍛煉能力、積累經(jīng)驗、實現(xiàn)成長。
未來的工作也許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領導的關懷和正確領導，有公司各位前輩的悉心幫助，有我們自己的不懈努力，任何困難都會被克服，我們就一定能創(chuàng)造出無愧于自己、無愧于公司、無愧于“中水電人”的工作業(yè)績!親愛的各位同事，讓我們攜起手來，為了公司也為了自己更加美好的明天而努力奮斗!
餐飲培訓工作總結8
為了學習貫徹《食品安全法》和餐飲服務等法律法規(guī)，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)和規(guī)范操作水平，結合我鎮(zhèn)實際，于20xx年6月15日對我轄區(qū)廣武餐飲服務從業(yè)人員進行了培訓。通過對餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全基礎知識等內(nèi)容的培訓，增強企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，提高食品安全自我管理水平，強化從業(yè)人員的食品安全守法意識、誠信意識、自律意識，提高其操作技能，預防食品安全事故的發(fā)生�，F(xiàn)就培訓具體情況總結如下：
計劃培訓的內(nèi)容：
1、食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等。
2、餐飲服務食品安全的業(yè)務知識，包括食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防方法；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；餐飲從業(yè)人員的.個人衛(wèi)生要求等。
實際工作中共發(fā)放宣傳畫40余張，通過培訓考試共獲得有效試卷6份，使廣武轄區(qū)的餐飲從業(yè)人員基本掌握了培訓知識，達到了培訓預期的目的。
存在的問題：
1、由于地域的限制，這次培訓未能將所有的餐飲從業(yè)人員集中到一起培訓，人數(shù)不全。
2、準備不足，培訓內(nèi)容只涉及餐飲從業(yè)人員，內(nèi)容不全面。改正措施：
1、以后的培訓內(nèi)容要全面的涉及到公共衛(wèi)生場所從業(yè)人員、學習衛(wèi)生工作人員、家庭宴席廚師及村衛(wèi)生室工作人員個個方面的內(nèi)容。
2、不能解決地域問題的情況下，盡量采取多次培訓的方式，分批次對個個方面的工作人員進行培訓，盡可能做到全面的培訓范圍。
3、下半年計劃將對社會問題比較突出、人民群眾反應強烈的問題，針對性的、有目的性的對特定的從業(yè)人員進行培訓。
4、培訓從業(yè)人員的同時加強對人民群眾食品安全知識的宣傳教育工作。
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