食品安全檢查總結(jié)15篇
總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢？下面是小編整理的食品安全檢查總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
食品安全檢查總結(jié)1
為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號(hào)）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，
強(qiáng)化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、主要做法
�。ㄒ唬└叨戎匾�，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
省食安委辦專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話(huà)會(huì)議后，我局高度重視，不等不靠，及時(shí)召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議，對(duì)會(huì)議精神及時(shí)進(jìn)行了傳達(dá)。為了進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，我局實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)具體主抓、業(yè)務(wù)人員專(zhuān)人負(fù)責(zé)的工作方式，并及時(shí)將會(huì)議精神傳達(dá)到相關(guān)企業(yè)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營(yíng)造氛圍
食品安全大檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，我局面向企業(yè)積極開(kāi)展宣傳活動(dòng)。一是宣貫專(zhuān)項(xiàng)整治的精神。在巡查回訪(fǎng)的過(guò)程中，我們向企業(yè)認(rèn)真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的相關(guān)會(huì)議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任。嚴(yán)格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄等。三是加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對(duì)不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅(jiān)決予以關(guān)閉并及時(shí)曝光。
�。ㄈ﹪@目標(biāo)，加強(qiáng)指導(dǎo)
我局本著細(xì)化檢查、從嚴(yán)整治的指導(dǎo)思想，對(duì)轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的摸底調(diào)查，宣傳貫專(zhuān)項(xiàng)整治相關(guān)政策、法規(guī)，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。對(duì)生產(chǎn)企業(yè)逐戶(hù)上門(mén)調(diào)查走訪(fǎng)，檢查生產(chǎn)許可證
辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見(jiàn)。在檢查的過(guò)程中進(jìn)行整頓，在整頓的過(guò)程中進(jìn)行規(guī)范。通過(guò)反復(fù)巡查回訪(fǎng)、手把手的.指導(dǎo)、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效
1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識(shí)得到提升。通過(guò)宣傳添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的精神、國(guó)家對(duì)食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)、食品安全意識(shí)、法律法規(guī)意識(shí)普遍加強(qiáng)。
2、專(zhuān)項(xiàng)整治期間，通過(guò)政策引導(dǎo)、法律法規(guī)宣貫、嚴(yán)格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識(shí)普遍提高，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規(guī)范，為有效預(yù)防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護(hù)人民群眾和消費(fèi)者的利益。
三、存在的問(wèn)題和下步工作打算
在平時(shí)巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的學(xué)習(xí)不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會(huì)的專(zhuān)項(xiàng)整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績(jī)的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實(shí)，不留死角，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。
食品安全檢查總結(jié)2
為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神，我科室對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。
20xx年1月6日---20xx年1月10日，我科室共15人次，車(chē)輛4臺(tái)次對(duì)轄區(qū)66家餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過(guò)程衛(wèi)生是否符合要求；食品采購(gòu)有無(wú)索證、臺(tái)帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強(qiáng)調(diào)餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)10份，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時(shí)，以備查驗(yàn)。
轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的'餐飲安全，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好，各項(xiàng)管理制度基本健全，從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問(wèn)題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰柜內(nèi)食品生熟混放，個(gè)別單位消毒柜不能正常使用，食品采購(gòu)臺(tái)帳登記不詳細(xì)，個(gè)別單位餐具保潔柜未做到密閉，根據(jù)存在的問(wèn)題，監(jiān)督人員當(dāng)面告知，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)12份，無(wú)證經(jīng)營(yíng)停業(yè)4家。
節(jié)假日期間，我科室人員將進(jìn)一步加大檢查力度，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
監(jiān)督科
20xx年1月10日
食品安全檢查總結(jié)3
國(guó)慶節(jié)即將來(lái)臨，為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)食品安全保障工作，XX街道強(qiáng)化節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步把好食品安全監(jiān)管關(guān)，營(yíng)造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場(chǎng)食品安全。
一是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。街道利用宣傳海報(bào)、村社區(qū)電子顯示屏等平臺(tái)，大力宣傳食品安全知識(shí)，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽(yù)度高、環(huán)境衛(wèi)生好的`餐飲單位。
二是明確責(zé)任，措施到位。督促街道快檢實(shí)驗(yàn)室做好蔬菜、肉類(lèi)安全檢測(cè)，安排專(zhuān)人認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)記錄、蔬菜銷(xiāo)售記錄，保證群眾吃上放心安全食材。
三是突出重點(diǎn)，排查隱患。街道食安辦聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局XX分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲店、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、食品加工廠(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，填寫(xiě)食品安全檢查通知單。發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務(wù)。同時(shí)督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報(bào)街道食安辦。
四是制定預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急。制定應(yīng)急處置預(yù)案，確保能及時(shí)有效處置各類(lèi)突發(fā)事件，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)處理并上報(bào)街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。
食品安全檢查總結(jié)4
為切實(shí)有效預(yù)防和控制季節(jié)性食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)xx的具體安排，在全鎮(zhèn)組織開(kāi)展了食品安全檢查整治活動(dòng)，保障了食品安全，為全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全提供了良好的消費(fèi)環(huán)境�，F(xiàn)將食品安全檢查整治活動(dòng)工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
為了抓好食品安全檢查整治工作，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了檢查整治組，召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議，傳達(dá)了縣政府辦公室《關(guān)于開(kāi)展全縣食品安全檢查整治活動(dòng)的通知》的'文件精神和要求，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展好食品安全檢查工作，確保全鎮(zhèn)食品安全方面不出問(wèn)題。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管
此次檢查整治活動(dòng)，全鎮(zhèn)堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施、點(diǎn)面結(jié)合、全面監(jiān)控”的工作原則，按照“嚴(yán)控生產(chǎn)源頭、監(jiān)管流通消費(fèi)、加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控，保證全程監(jiān)管”的工作要求，由鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室牽頭組織，經(jīng)貿(mào)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、學(xué)校等相關(guān)部門(mén)配合，組織開(kāi)展了以學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐、糧、油、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、鹵制品、熟食、涼菜及碘鹽、酒類(lèi)和兒童食品、保健食品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、廠(chǎng)礦企業(yè)、建筑工地食堂、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲衛(wèi)生、“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“地溝油”等為內(nèi)容的檢查整治行動(dòng)，整頓規(guī)范了小作坊、小地?cái)偂⑿〔惋嫷纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人完善了食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄等制度。圍繞商店、批發(fā)部等經(jīng)營(yíng)出售環(huán)節(jié)，開(kāi)展了過(guò)期食品、假冒偽劣、不合格產(chǎn)品等專(zhuān)項(xiàng)檢查，逐一登記造冊(cè)，不留死角，不留盲區(qū)，對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行梳理歸類(lèi)，對(duì)號(hào)入座，邊查邊改，限期整改，取得了良好效果。
三、宣傳廣泛，深入人心
各村、鎮(zhèn)屬各單位采取廣播、標(biāo)語(yǔ)、宣傳單等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，深入群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科學(xué)飲食、安全消費(fèi)等科普知識(shí)，尤其加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)村群眾的食品安全宣傳教育，增強(qiáng)了廣大人民群眾的依法維權(quán)意識(shí)和消費(fèi)信心。同時(shí)大力開(kāi)展了誠(chéng)信和職業(yè)道德教育，督促食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、小作坊嚴(yán)格落實(shí)安全管理制度，依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化誠(chéng)信自律意識(shí)，努力營(yíng)造起人人關(guān)心食品安全的濃厚社會(huì)氛圍。
通過(guò)這次徹底的安全大檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了鎮(zhèn)域內(nèi)食品的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，切實(shí)改善了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全素質(zhì)，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效杜絕，食品生產(chǎn)加工行為得到規(guī)范，食品經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，人民群眾食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)，保證了鎮(zhèn)域內(nèi)不發(fā)生食品安全事故。
食品安全檢查總結(jié)5
為保證20xx年“十一”旅游黃金周期間食品衛(wèi)生安全，確保廣大游客過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)祥和的國(guó)慶佳節(jié)，根據(jù)區(qū)食安辦《關(guān)于加強(qiáng)“國(guó)慶”節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》的文件精神，我所共出動(dòng)車(chē)輛12臺(tái)次，人員33人次，共檢查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)72家，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位6家，大型餐飲店10家。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求、從業(yè)人員無(wú)健康證明的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位處罰4家（其中農(nóng)家樂(lè)1家，餐飲店2家，豆制品加工房1家），警告1家，罰款3家，共計(jì)2500元。
在國(guó)慶期間，除值班人員外，所長(zhǎng)率衛(wèi)生監(jiān)督員全體出動(dòng)，分兩組對(duì)xx科技生態(tài)園、xx一帶農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了檢查。共檢查29家，出具監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)25份，要求各經(jīng)營(yíng)戶(hù)要重視食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持餐飲用具清洗消毒，操作中嚴(yán)格按食品衛(wèi)生要求進(jìn)行。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求、一般衛(wèi)生差、從業(yè)人員健康證不齊、餐飲具未進(jìn)行消毒等存在問(wèn)題較多的3家單位進(jìn)行了處罰，其中警告1家，警告并罰款2家，共計(jì)1300元，并責(zé)令立即改正。
10月5日，接食品衛(wèi)生投訴案一起。投訴者來(lái)電話(huà)稱(chēng)在青義青羊村一餐館消費(fèi)時(shí)，吃了一只蜘蛛。我所立即派出2名衛(wèi)生監(jiān)督員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。經(jīng)查，該餐館屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)令其對(duì)消費(fèi)者賠禮倒歉，并作一定的經(jīng)濟(jì)賠償，下一步將對(duì)其違法經(jīng)營(yíng)行為作進(jìn)一步的.處理，投訴者對(duì)處理結(jié)果表示滿(mǎn)意。
通過(guò)xx區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所全體衛(wèi)生監(jiān)督員的辛勤工作，力排各種食品衛(wèi)生安全隱患，確保廣大消費(fèi)者在轄區(qū)內(nèi)玩得舒心、吃得放心，健康平安地度過(guò)了一個(gè)快樂(lè)、祥和的國(guó)慶佳節(jié)。
食品安全檢查總結(jié)6
20xx年xx月xx日，后勤處會(huì)同生活部對(duì)學(xué)院食堂、餐飲單位及超市展開(kāi)大檢查�，F(xiàn)將檢查結(jié)果公布如下：
第一、三食堂及第二超市
第一、三食堂庫(kù)房擺放整齊、地面清潔干凈，備餐間工作人員穿戴工作服、帽子及口罩規(guī)范操作。
第二超市貨物擺放整齊有序，空間足量，全部做到隔墻離地。
食堂及其他餐飲單位
主要存在以下問(wèn)題：
冷凍柜、冷藏柜、原料柜無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽；需留樣的單位留樣品種不夠，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不到位，未實(shí)行雙人雙鎖管理食品留樣；熟食品存放未用保鮮膜；售飯阿姨將售賣(mài)價(jià)格打錯(cuò)，導(dǎo)致標(biāo)價(jià)與實(shí)際價(jià)格不符等。
餐飲單位工作人員在備餐間工作時(shí)未佩戴帽子及口罩。
第一超市存在以下問(wèn)題：
貨物擺放不整齊；貨物未隔墻離地；標(biāo)價(jià)不明確，存在模糊地帶；有過(guò)期貨物。
總結(jié)
各合作單位必須嚴(yán)格管控原材料采購(gòu)、加工等環(huán)節(jié)，備餐間各工作人員必須佩戴帽子、口罩，兼職人員辦理好健康證并上墻管理；貨物擺放要求整齊有序，隔墻離地，地面及用具保持清潔衛(wèi)生等。
本次檢查工作旨在對(duì)各合作單位食品安全監(jiān)督，食品安全是重中之重，必須緊繃食品安全這條弦，在今后工作中加強(qiáng)管理及服務(wù)水平，為全院師生全力打造良好就餐環(huán)境及餐飲質(zhì)量。
食品安全檢查總結(jié)7
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
1、對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
2、是對(duì)貨臺(tái)帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責(zé)令限期整改兩戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品15袋。
3、是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的`衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。
三、存在問(wèn)題
1、是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
2、是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
3、是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
1、是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
2、是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
食品安全檢查總結(jié)8
秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理的意識(shí)，牢固樹(shù)立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【20xx】106號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”的原則，我局于9月x日--20日對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
此次行動(dòng)在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車(chē)輛12臺(tái)次，共檢查高級(jí)中學(xué)3個(gè)，初級(jí)中學(xué)12個(gè)，學(xué)校食堂15家，中心小學(xué)4個(gè)，私立幼兒園12個(gè)，采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分學(xué)校存在食品采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無(wú)有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對(duì)檢查存在的情況共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)31份，提出整改意見(jiàn)128條，責(zé)令限期整改，此次學(xué)校衛(wèi)生
專(zhuān)項(xiàng)檢查，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出整改意見(jiàn)、對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個(gè)階段的`工作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。
二、主要特點(diǎn)
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高
各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識(shí)普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人親自檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問(wèn)題，專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級(jí)中學(xué)、思旸中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對(duì)性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的學(xué)校有思瑞高級(jí)中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對(duì)校園超市的監(jiān)管，不定期地對(duì)超市商品進(jìn)行抽查，確�？墒凵唐返陌踩�。
�。ǘ┙逃嘤�(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、專(zhuān)題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等
多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平
�。ㄈ┬l(wèi)生設(shè)施條件有較大改善
檢查中看到各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）都能通過(guò)多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過(guò)多方籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
（四）管理措施得到較好落實(shí)
目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度，食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。
通過(guò)這專(zhuān)項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局20xx年x月x日
食品安全檢查總結(jié)9
為了讓xx大工商字（20xx）第18號(hào)文件落到實(shí)處，把xx分局轄區(qū)范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作切實(shí)抓好，按照年初的工作計(jì)劃，由楊xx副局長(zhǎng)帶隊(duì)，我們對(duì)分局5個(gè)工商所上半年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了檢查，并依據(jù)18號(hào)文件附的‘考核項(xiàng)目與評(píng)分辦法’對(duì)工商所進(jìn)行了具體細(xì)致的考核，各所得分如下：寶xx所－78分；xx南所－85分；xx中所－86分；南x(chóng)x所－80分；青xx所－86分。5個(gè)工商所的成績(jī)都在75分－89分的達(dá)標(biāo)等次之內(nèi)。
這次檢查，總的來(lái)看情況較好。各工商所在收費(fèi)任務(wù)繁重、各項(xiàng)中心工作接二連三的情況下，對(duì)本所轄區(qū)內(nèi)的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作依然十分重視，為確保xx區(qū)范圍內(nèi)今年上半年沒(méi)有發(fā)生食品安全事故和大的問(wèn)題作了不懈努力。其中寶xx所將所有有關(guān)食品安全工作的文件、記錄和檔案等統(tǒng)一專(zhuān)門(mén)歸檔以及結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)可行的本所07年流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案的做法得到了楊局長(zhǎng)的好評(píng)。
在檢查考核中，各位所長(zhǎng)對(duì)具體考核項(xiàng)目里的部分條款提出了實(shí)際操作中的意見(jiàn)和建議。如第三大項(xiàng)‘食品質(zhì)量監(jiān)管情況’中的‘設(shè)置了食品安全信息公示欄’、第四大項(xiàng)‘日常監(jiān)管情況’中的‘繪制了專(zhuān)門(mén)的轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)布局圖、監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖’、第五大項(xiàng)‘長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)情況’中的‘設(shè)置12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)站’等。因食品安全信息公示欄和12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)站是分局對(duì)外食品安全工作和消保維權(quán)的`形象，所以將由分局統(tǒng)一制作樣板，具體工作有關(guān)部門(mén)正在進(jìn)行中。繪制專(zhuān)門(mén)的工商所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)布局圖和監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖的工作，因各所具體情況不同，應(yīng)由各所根據(jù)自己情況自行繪制，這項(xiàng)工作雙坡嶺工商所作的很規(guī)范，建議參照。
盡管這次檢查考核各所得分都達(dá)到了達(dá)標(biāo)等次，但暴露出來(lái)的問(wèn)題仍然不容忽視。有些所盡管平時(shí)在食品安全監(jiān)管方面作了工作，本所轄區(qū)內(nèi)也沒(méi)有出問(wèn)題，但迎接檢查的文檔記錄等明顯是花兩、三天時(shí)間臨時(shí)補(bǔ)作出來(lái)的。沒(méi)有能夠不折不扣按照《工商所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和上級(jí)關(guān)于食品安全監(jiān)管的文件要求來(lái)做，對(duì)食品安全方面的每日、每周、每月、每個(gè)重大節(jié)日監(jiān)管沒(méi)有完全落實(shí)，對(duì)食品安全快速檢測(cè)箱的日常運(yùn)用極待加強(qiáng)，對(duì)食品安全監(jiān)管工作的重要性有必要引起全所同志的一致高度重視。
食品安全檢查總結(jié)10
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》工作要求，我局抽調(diào)執(zhí)法人員于5月15日至16日，聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、教育、食品藥品監(jiān)管、公安、城管等部門(mén)開(kāi)展了一次學(xué)校食品安全（學(xué)校食堂）拉網(wǎng)式專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，現(xiàn)就檢查情況匯報(bào)如下：
一、檢查基本情況
本次檢查我局共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛8車(chē)次。共檢查了涉及全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)41所中小學(xué)（幼兒園）食堂�，F(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄5份，證據(jù)先行登記保存決定書(shū)1份，針對(duì)存在的問(wèn)題，對(duì)被檢查單位下發(fā)了《XX縣學(xué)校食品安全大檢查交辦單》8份，衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)27份，責(zé)令責(zé)任單位限期整改到位。對(duì)食品安全存在隱患的學(xué)校食堂，分別對(duì)其校方主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。
通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)我縣學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：
�。ㄒ唬┯布@著改善。經(jīng)過(guò)教育局和我局近三年的共同努力，通過(guò)在全縣范圍內(nèi)全面推行食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，我縣學(xué)校食堂的硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理，使用方便。
�。ǘ┦称钒踩庾R(shí)顯著增強(qiáng)。絕大多數(shù)學(xué)校食品衛(wèi)生
管理機(jī)構(gòu)健全，學(xué)校校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，經(jīng)常親自過(guò)問(wèn)，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人深入一線(xiàn)檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問(wèn)題，專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照縣衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。
（三）學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率和從業(yè)人員健康證持證率升高。在檢查的41個(gè)學(xué)校食堂中，有35家學(xué)校食堂持有有效的餐飲服務(wù)許可證，絕大多數(shù)從業(yè)人員持有有效健康證明。
二、各學(xué)校食堂檢查具體情況
食品安全工作到位，做的較好的學(xué)校有：XX縣第一中學(xué)、XX縣特殊教育學(xué)校、XX縣第五中學(xué)等11家；
工作情況良好的學(xué)校有：XX縣第一小學(xué)等24家；食品安全工作落實(shí)情況較差的學(xué)校有：XX縣實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)、XX縣第六中學(xué)等6家。
具體情況詳見(jiàn)《XX縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況一覽表》。
三、食堂存在的主要問(wèn)題
我們?cè)趯?duì)檢查的41所中小學(xué)（幼兒園）食堂中發(fā)現(xiàn)，總體上看，學(xué)校食堂食品安全總體狀況較以前有很大的改觀，尤其是各所學(xué)校在食堂的硬件投入等方面有所加強(qiáng)。城區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂條件優(yōu)于鄉(xiāng)村中小學(xué)（幼兒園）食堂條件，公辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件好于民辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件。但由于受諸多因素影響，仍然存在著很多食品安全隱患，主要問(wèn)題概括為以下七個(gè)方面：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象較普遍。目前我縣
現(xiàn)有學(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，這些承包者大部分以營(yíng)利為目的，供應(yīng)的食品質(zhì)量很難保證。同時(shí)在食堂的食品加工流程、衛(wèi)生管理、物品存貯等環(huán)節(jié)存在較多問(wèn)題，有著一定的食品安全隱患，建議縣教育行政主管部門(mén)和相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)加強(qiáng)日常督促和檢查。
�。ǘ┎糠謱W(xué)校食堂持證服務(wù)意識(shí)淡薄。被檢查的41所學(xué)校食堂中，有6所學(xué)校食堂未申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢。
（三）部分學(xué)校食堂食品安全工作管理制度落實(shí)不到位。如生熟食品及主副食存貯不分開(kāi)；索票索證和進(jìn)貨臺(tái)賬不細(xì)等。
�。ㄋ模┎糠謱W(xué)校食堂管理人員對(duì)供應(yīng)的食品留樣重視不夠。主要表現(xiàn)在：留樣品種不齊；樣品份量不足，沒(méi)有達(dá)到200克；留樣時(shí)間沒(méi)有達(dá)到48小時(shí)以上；樣品沒(méi)有做到專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人管理；樣品上無(wú)標(biāo)識(shí)、標(biāo)時(shí)；記錄不全，樣品未冷藏留存等。
�。ㄎ澹┎糠謱W(xué)校餐飲具消毒工作沒(méi)有達(dá)到規(guī)定要求。存在著消毒設(shè)施不完善，或有消毒設(shè)施不使用和不正常使用。個(gè)別學(xué)校食堂消毒工作流于形式，從業(yè)人員缺乏基本的消毒知識(shí)，不能正確掌握消毒方法、消毒程序、消毒時(shí)間。
（六）少數(shù)學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生工作重視不夠。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂內(nèi)部蒼蠅密度較高，食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差，垃圾桶不加蓋，墻壁、頂棚到處都有污跡等。
（七）少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)差。由于食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，存在人員年齡偏大，食品安全知識(shí)和法律法規(guī)意識(shí)淡薄等問(wèn)題。
四、今后工作措施
為切實(shí)強(qiáng)化全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，杜絕學(xué)校食品安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，今后我局將積極與縣教育局做好溝通協(xié)調(diào)，采取以下工作措施：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)與宣傳力度，努力提高學(xué)校管理層和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
�。ǘ┘哟髮�(duì)學(xué)校食堂食品安全工作日常監(jiān)督檢查的`頻次，重點(diǎn)加大對(duì)問(wèn)題較多的學(xué)校食堂檢查的頻次，及時(shí)排查食品安全隱患，對(duì)在檢查中給予限期整改仍不到位的，嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，予以嚴(yán)處，努力營(yíng)造良好的學(xué)校食品安全環(huán)境。
�。ㄈ┍O(jiān)督食品安全各項(xiàng)制度的完善和落實(shí)。把食品采購(gòu)和索證索票制度的落實(shí)和不得使用國(guó)家禁止的食品添加劑作為重點(diǎn)，努力從源頭上杜絕不安全的食品流入校園。
�。ㄋ模┨剿骱徒⒔∪磻�(yīng)靈敏、信息快捷、監(jiān)管有效、保障有力的食品安全電子監(jiān)管新機(jī)制。與縣教育局等相關(guān)部門(mén)積極配合，充分利用我縣衛(wèi)生監(jiān)督綜合管理信息系統(tǒng)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的全過(guò)程監(jiān)管，方便快捷掌控學(xué)校食堂基本情況及從業(yè)人員管理狀況，從而有效地提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管水平和效率，確保師生飲食安全。
食品安全檢查總結(jié)11
為了全面貫徹落實(shí)國(guó)家義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，根據(jù)鳳慶縣教育局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（鳳教發(fā)【20xx】68號(hào)）文件精神。我們中心校從3月16日至19日對(duì)整個(gè)中心校食堂食品安全工作進(jìn)行了自檢自查；縣教育局、藥監(jiān)局和教育辦公室從3月21日至22日對(duì)我們整個(gè)中心校開(kāi)展了食堂食品安全排查整治工作；3月29日小灣鎮(zhèn)政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對(duì)我中心校食堂食品安全排查整治工作進(jìn)行突擊性抽查�，F(xiàn)將開(kāi)展工作情況總結(jié)如下：
一、開(kāi)展工作情況
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任制的落實(shí)開(kāi)學(xué)初，學(xué)校便成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，自開(kāi)展此項(xiàng)工作以來(lái)，中心校成立了校園及周邊食品安全排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要求各學(xué)校成立相應(yīng)食品安全排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案。如《馬街中心學(xué)�！盃I(yíng)養(yǎng)早餐”計(jì)劃》、《各部門(mén)職責(zé)》、《實(shí)施方案》、《值周教師陪餐制度》、《營(yíng)養(yǎng)午餐配餐制度》、《實(shí)施細(xì)則》、《管理制度》、《雞蛋儲(chǔ)存保管制度》、《營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度》、《雞蛋食用突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等方案
（二）加大排查力度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全隱患整治管理
3月5日，教育局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議；3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學(xué)校食品安全暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)議，并結(jié)合當(dāng)天檢查情況進(jìn)行反饋。這次排查按照“制度建立、對(duì)食堂、從業(yè)人員各項(xiàng)證件、存在問(wèn)題、改進(jìn)措施”等情況進(jìn)行一一排查，落實(shí)盡快整改。確立誰(shuí)檢查誰(shuí)簽字，誰(shuí)接受檢查誰(shuí)簽字落實(shí)工作。認(rèn)真落實(shí)食品安全隱患排查整改責(zé)任和措施，確保師生的身體健康。對(duì)所有學(xué)校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開(kāi)展自查自改。要求各學(xué)校制定切實(shí)可行校園及周邊食品安全工作方案，學(xué)校在自查整改的基礎(chǔ)上，中心校行政領(lǐng)導(dǎo)在進(jìn)行抽查，切實(shí)做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。檢查重點(diǎn)包括：食堂、食品小賣(mài)部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況；對(duì)承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求，食品采購(gòu)的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測(cè)及達(dá)標(biāo)情況等。檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)校外食宿點(diǎn)部分業(yè)主無(wú)兩證或兩證不全，有些就餐點(diǎn)灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問(wèn)題按照“誰(shuí)排查、誰(shuí)登記、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)銷(xiāo)號(hào)”的原則進(jìn)行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的情況得到了有效扼止，購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的'長(zhǎng)效機(jī)制正在逐步建立。
二、存在的問(wèn)題
1、學(xué)校由于工程進(jìn)度的影響，未能按期完成，導(dǎo)致學(xué)校食堂目前未能如期的開(kāi)設(shè)，現(xiàn)在有的學(xué)校無(wú)食堂，有的學(xué)校學(xué)生食堂均為簡(jiǎn)易餐廳，設(shè)施不達(dá)標(biāo)。有的學(xué)校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學(xué)校食堂衛(wèi)生條件達(dá)不到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)。
2、部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進(jìn)一步提高
三、今后的打算
1、爭(zhēng)取項(xiàng)目資金投入，在無(wú)食堂學(xué)校盡快建設(shè)好食堂，逐步解決學(xué)生食宿難問(wèn)題。
2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質(zhì)檢等部門(mén)加大學(xué)校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
食品安全檢查總結(jié)12
我校根據(jù)克教發(fā)[20xx]38號(hào)文件精神，為了預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食源性疾病和各類(lèi)傳染病，確保學(xué)校師生元旦春節(jié)期間的飲食衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生，就我校食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全的開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、政策落實(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我校全體教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以米娜瓦爾校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過(guò)廣播、板報(bào)、十分鐘隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的'飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、學(xué)校飲水衛(wèi)生工作
我校沒(méi)有食堂，但是為了孩子們及教職工的飲水安全，定期檢查、清洗開(kāi)水機(jī)。
三、開(kāi)展活動(dòng)，加強(qiáng)教育
學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào)、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。
學(xué)校衛(wèi)生室與德育處共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
通過(guò)班級(jí)板報(bào)、網(wǎng)站等方式開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí)，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、繼續(xù)努力，任重道遠(yuǎn)
我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開(kāi)展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
食品安全檢查總結(jié)13
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、中國(guó)共產(chǎn)黨開(kāi)封市紀(jì)律檢查委員會(huì)《關(guān)于開(kāi)展全市食品安全監(jiān)督管理情況重點(diǎn)檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開(kāi)展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查方案》的要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂的總體情況。
全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；大部分學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不符合要求，且無(wú)留樣。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實(shí)施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對(duì)杞高、二高等8所學(xué)校的食堂食品及小賣(mài)鋪進(jìn)行安全檢查，對(duì)名博小學(xué)3個(gè)食堂、于鎮(zhèn)高中5號(hào)食堂進(jìn)行了
封停，對(duì)博文中學(xué)、金杞中學(xué)等單位小賣(mài)鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對(duì)全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角。對(duì)五里河鎮(zhèn)育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封停，對(duì)五里河鎮(zhèn)一中3個(gè)小賣(mài)鋪清理出校園，共下發(fā)整改通知書(shū)57份，整改意見(jiàn)296條。
3、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿(mǎn)足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒(méi)有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學(xué)校為重點(diǎn)，以采購(gòu)食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查，對(duì)存在問(wèn)題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見(jiàn)書(shū)，進(jìn)行了相應(yīng)的'行政處罰。
通過(guò)這專(zhuān)項(xiàng)整治檢查，各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
食品安全檢查總結(jié)14
為認(rèn)真貫徹落實(shí)白河食安委辦〔20xx〕1號(hào)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-1X日組織工商、衛(wèi)生、學(xué)校等單位負(fù)責(zé)人對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開(kāi)張情況總結(jié)如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
�。ㄒ唬⿲�(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對(duì)貨臺(tái)帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責(zé)令限期整改兩戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品1X袋。
三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。
四是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶(hù)，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶(hù)，限期整改兩戶(hù)。
三、存在問(wèn)題
一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實(shí)可行的工作，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
三是加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo)，確保不出問(wèn)題。
食品安全檢查總結(jié)15
根據(jù)《夾江縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于做好20xx年元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知 》夾食安辦[20xx]14號(hào)文件要求，為確保人民群眾度過(guò)一個(gè)安全愉快的節(jié)日，梧鳳鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，于節(jié)前召開(kāi)了工作動(dòng)員會(huì)，對(duì)“兩節(jié)”期間的`食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了詳細(xì)地布署，強(qiáng)化監(jiān)管職能，精心組織實(shí)施，圓滿(mǎn)地完成了“兩節(jié)”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作任務(wù)。具體工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食品、衛(wèi)生安全大檢查工作
鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食品、衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，檢查前制定了詳細(xì)工作方案和工作時(shí)間表，檢查轄區(qū)小學(xué)校、幼兒園，檢查內(nèi)容為學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規(guī)范，有無(wú)建立相關(guān)索證臺(tái)帳資料，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否符合衛(wèi)生要求，餐具的清洗消毒是否符合衛(wèi)生要求、每餐食品是否做好記錄留樣等。檢查結(jié)果良好。
二、開(kāi)展“兩節(jié)”期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位專(zhuān)項(xiàng)檢查
梧鳳鄉(xiāng)食安辦對(duì)轄區(qū)各大小茶葉加工廠(chǎng)、糧油加工廠(chǎng)、餐館、超市、食品經(jīng)營(yíng)攤位進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保市場(chǎng)安全穩(wěn)定、秩序井然。同時(shí)重點(diǎn)對(duì)奶制品、酒水飲料、兒童食品進(jìn)行了檢查，對(duì)各經(jīng)營(yíng)主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執(zhí)行情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，并做好相關(guān)記錄，過(guò)期食品、不合格食品堅(jiān)決下架退回。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查制冷、保溫、防火、防爆、通風(fēng)等設(shè)備設(shè)施和安全措施落實(shí)情況，嚴(yán)防火災(zāi)、爆炸、人身傷害等安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。
三、加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)意識(shí)
針對(duì)“兩節(jié)”假期的特殊性，節(jié)前我鄉(xiāng)加強(qiáng)了對(duì)食品安全協(xié)管員及廣大人民群眾的宣傳。通過(guò)宣傳，增強(qiáng)了安全協(xié)管員的責(zé)任感，為監(jiān)管工作打下牢固思想基礎(chǔ)，進(jìn)一步增強(qiáng)了業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)及加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理的自覺(jué)性;通過(guò)在場(chǎng)鎮(zhèn)懸掛橫幅，增強(qiáng)廣大人民群眾食品安全及主動(dòng)維權(quán)的意識(shí)。通過(guò)各個(gè)層面、各種形式的宣傳，在全鄉(xiāng)營(yíng)造了食品安全意識(shí)的良好氛圍。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時(shí)報(bào)送信息
節(jié)日期間嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班、工作人員值班制度，保證通訊設(shè)備、舉報(bào)電話(huà)和信息報(bào)送24小時(shí)暢通，及時(shí)上報(bào)各類(lèi)監(jiān)督檢查信息。節(jié)日期間全鄉(xiāng)無(wú)一食品安全舉報(bào)和食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。
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