春來(lái)碗底香散文閱讀

　　無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家經(jīng)常看到散文吧？散文不講究音韻，不講究排比，沒(méi)有任何的束縛及限制。那么你真的知道要怎么寫散文嗎？以下是小編為大家收集的春來(lái)碗底香散文閱讀，歡迎大家分享。

　　一場(chǎng)春雨過(guò)后，風(fēng)和日暖，正是挖野菜的好時(shí)候。

　　眾野菜中，薺菜當(dāng)屬上品。小時(shí)候挖薺菜，喜歡在村里的稻場(chǎng)邊緣上挖。經(jīng)過(guò)一冬的冰凍，閑置的稻場(chǎng)又松又軟，谷麥的糠灰早漚成土肥。所以，稻場(chǎng)邊長(zhǎng)出的薺菜又大嫩，細(xì)長(zhǎng)的葉子綠生生的，清秀可人。挖完稻場(chǎng)邊的薺菜再去野地里找，麥地邊田埂上都有，沾了莊稼地的肥，那里的薺菜長(zhǎng)得也肥實(shí)。挖回的薺菜擇去草渣兒，洗凈后在滾鍋里焯水。盛到盤里，撒上鹽和味精，淋些麻油，頓時(shí)清香撲鼻，這種涼拌吃法很簡(jiǎn)單。復(fù)雜點(diǎn)，磕幾個(gè)雞蛋攪均勻，在熱油鍋了煎至松軟焦黃盛出。再蔥姜爆鍋，爆炒薺菜后倒入雞蛋。翡翠叢里開(kāi)幾朵黃，色味俱美。我們慣常的吃法是拿薺菜剁餃子餡兒，當(dāng)然要和鮮豬肉、蔥姜蒜一起摻著剁。猶記幼時(shí)的歌謠：“薺薺菜，包扁食，媽呀媽呀咋法兒吃，一口一口咬著吃�！币б豢诨�而不膩，有一股土地的清香。“三月三，薺菜賽金丹�！边@野菜自有園蔬所不具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　藜蒿自有一種高貴的清香，可謂菜中珍品。咬春該從藜蒿上來(lái)，大人們常說(shuō)：“三月茵陳四月蒿，過(guò)了五月當(dāng)柴燒。”可見(jiàn)吃藜蒿要趁幼苗，幼苗的藜蒿我們那里叫著茵陳，嫩葉片上淡施薄粉，也叫著白蒿。若消磨到它長(zhǎng)起身，那是十足的野蒿不好下鍋了。藜蒿的名字據(jù)說(shuō)還是唐代大書法家顏真卿給起的，藜者眾也，眾人喜愛(ài)的野蒿。蘇子也詩(shī)云：“ 漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤�！笨梢�(jiàn)吃藜蒿習(xí)俗古來(lái)有之。藜蒿炒臘肉是一道名菜，藜蒿切段，朝天椒剁碎，熱油炒肉爆出肉香，放藜蒿翻炒，撒食鹽味精后出鍋，臘肉金黃透亮，藜蒿翠綠柔嫩。醇香爽口，別具美味。

　　灰灰菜、面條菜也是我們喜歡的。灰灰菜的葉面上蒙一層細(xì)粉，沾到手上滑溜溜的。喜歡那種嫩菜心涂紅粉的灰灰菜，葉片大，漂亮。不知道這面條菜兒的學(xué)名，只認(rèn)得它葉子細(xì)長(zhǎng)，葉面不光滑，愛(ài)旁著麥苗兒長(zhǎng)。還有一種葉子光滑類似面條菜的野草，我們叫它“婆娘腿”，苦澀難耐，是不能當(dāng)野菜吃的。面條菜和灰灰菜除了清香外并沒(méi)有別的味道。又因?yàn)槠�的不多，所以常做煮面丟鍋菜。與面條一起下鍋，挖勺鹽淋勺麻油攪拌開(kāi)，清香氤氳。我們都搶著撈青菜，母親說(shuō)吃青菜長(zhǎng)頭發(fā)。

　　菜埂上，路邊，河坡上都有車前子的影子，雖長(zhǎng)在牛馬常見(jiàn)的地方，牛卻不吃。它土名叫豬耳朵，豬卻對(duì)它視而不見(jiàn)，似乎根本不愿意和它扯瓜葛。鄉(xiāng)人也很少挖它作野菜，只是上火目赤口鼻生瘡，咳嗽才挖它洗凈熬茶水喝。蒲公英是我們很熟悉的黃黃苗兒、婆婆丁，若挖來(lái)洗凈焯水，涼拌吃也是清香可口，清火拔涼。藥用蒲公英要趁它黃花年少時(shí)，挖來(lái)曬干泡茶，有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效。

　　地上的野菜有股清新的泥土味，樹(shù)上的卻是純粹的清香。香椿剛冒出小葉芽?jī)?，嫩生生的醬紅色的。母親拿出一根長(zhǎng)竹竿在頂端拴一把勾鐮，伸到瘦高的樹(shù)上把一簇簇絳紅色的香椿芽?jī)汗聪聛?lái)。洗凈，切成碎末，拌上細(xì)鹽調(diào)料，和打散的雞蛋攪和均勻。倒油鍋里煎至焦黃，盛在白瓷盤里，香氣撲鼻。不說(shuō)吃，僅僅看著這鵝黃嫩綠，就勾出饞蟲(chóng)在喉嚨里抓撓得癢癢。

　　鄉(xiāng)下的男孩子，個(gè)個(gè)能爬樹(shù)。當(dāng)嫩黃的榆錢兒綴滿枝頭上，小皮猴兒們躍躍欲試。雙手摟住樹(shù)干三腳兩腳蹭了上去。站在樹(shù)杈的孩子捋把榆錢兒塞進(jìn)嘴里，接著就折起嫩榆樹(shù)枝了。不一會(huì)兒，扔得滿地都是。樹(shù)下的孩子叫著笑著拾撿到竹籃邊，邊捋邊吃，清甜的汁水流到嘴角邊。不大會(huì)兒就捋滿一長(zhǎng)竹籃。幼時(shí)的春天，我年年都能吃到榆錢兒菜。母親擇洗凈榆錢兒后，拌上面糊糊放米飯鍋邊蒸熟后，調(diào)以油鹽作料。吃到肚里，五臟六腑都浸染榆錢兒的細(xì)軟綿香。

　　故鄉(xiāng)，還有跟野菜相近的茅茅草，長(zhǎng)在溝坡坡上。暮春時(shí)節(jié)，茅草的細(xì)長(zhǎng)花穗兒從中間鼓脹起來(lái)，我們叫它茅茅針。抽一根茅茅針剝開(kāi)外面緊緊包裹的青葉兒，又細(xì)有軟的嫰絮絨露出來(lái)，放入嘴里嚼嚼、吮吸，一絲絲的清甜從舌尖直沁肺腑。它是我們那個(gè)時(shí)代的小零食。抽完茅茅針，就可以挖茅草根兒了。茅草根細(xì)長(zhǎng)勻稱，卻如藕節(jié)般白生生的。我們挖出茅草根對(duì)地面摔打幾下，在衣襟上蹭蹭土塞嘴里使勁地嚼，用力地咂，那味道比世界上任何一種甘蔗都要甜美。

　　春天能咀嚼出鮮味的野菜不勝枚舉，牛舌頭稞，勾勾秧……從地上吃到樹(shù)上，提一把月牙鐮挎竹籃到野地里走一圈兒，整個(gè)春天都會(huì)咬在嘴里。

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