凍梨散文欣賞

　　剛才買了幾斤梨子，回到家中洗了洗，拿起一個(gè)，坐在了椅子上，咬了一口，我嚼著，突然間腦海里浮現(xiàn)出小時(shí)候的景象……

　　我家在北方，冬天時(shí)候很冷，然而這種寒冷的天氣也讓北方多了許多土特色的食品，凍梨（又名凍秋梨）就是其中的一種，沒錯(cuò)，就是將普通的梨放在外面冰凍，最終呈烏黑色，這梨必須要靠純天然的寒氣凍制才有味道，因?yàn)橥饷娴臏囟葧r(shí)時(shí)在變，一天之中有一定的溫差這樣凍出來的梨才有味道，冰箱凍出來的根本沒有凍梨的味道。

　　有人可能好奇，會(huì)說：“那梨凍了以后還能吃么？不就爛了么？?jī)隽瞬痪陀擦嗣矗�怎么吃��？�(jī)隽瞬痪妥兾读嗣�？�?/p>

　　其實(shí)梨有好幾種，有的可以凍，有的不可以凍，可以凍的一般有秋白梨、白梨、花梨等幾種梨，這些梨都不會(huì)爛。凍梨凍的時(shí)候的確很硬，硬邦邦的，一般人們都是拿一盆涼水，把凍好的梨放里面去，等它融化了再吃，我們把這個(gè)融化梨的方式叫做“緩--huan”梨，讀一聲音。這個(gè)梨緩好了，就會(huì)軟軟的，這梨的味道的確變了，和沒凍之前比較就是兩種味道，這也恰是凍梨的獨(dú)特味道之處，咬上一口，梨汁就會(huì)不停的向你嘴里流，那么甘甜，還有點(diǎn)酸酸的，清涼，梨肉還很滑潤(rùn)，有一定的嚼頭兒。

　　冬天的時(shí)候雖然外面很冷，但是屋子里面都有火爐子或是暖氣和地?zé)�，通常屋子里面都很熱，而且人的胃腸在冬天通常都是熱的，所以吃一個(gè)凍梨，整個(gè)人都會(huì)清爽許多。

　　凍梨其實(shí)并不是只有緩過以后才能吃，其實(shí)凍著的時(shí)候也很好吃，記著我小的時(shí)候，那時(shí)家里很窮，雖然凍梨并不是很貴，但是父母為了節(jié)省開銷，總是在臘月才會(huì)買一點(diǎn)，自從知道父母買凍梨了，就會(huì)天天惦記著，趁父母不注意自己就會(huì)偷偷拿一個(gè)，然后找個(gè)地方躲起來在那一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的啃。那時(shí)候農(nóng)村孩子吃東西都會(huì)被父母限量，因?yàn)闁|西少，所以每個(gè)孩子幾乎都是瞞著父母自己偷偷的去拿好吃的。那梨拿在手里是刺骨的涼，啃上一口，露出幾道白白的牙痕，冰的牙都打顫兒，寒氣傳到額頭，梨肉咽到喉嚨時(shí)，那時(shí)一股透心窩子的涼，之后嘴里有些甘甜清涼，看看梨上潔白的牙印兒很快就會(huì)在補(bǔ)上一口。偶爾我也會(huì)用小刀切，把凍梨切成一小塊一小塊放進(jìn)嘴里，讓它慢慢融化，慢慢滲透全身，這種感覺也不錯(cuò)，前一種啃梨食用方式給人帶來的是刺激的感覺，這一種切梨食用方式給人帶來的是享受、安逸的感覺！

　　說到這啃梨可要注意了，小孩子尤其要注意，那個(gè)梨很涼，而牙是熱的，其實(shí)無論是大人還是小孩，只要一不注意就會(huì)弄傷自己的牙齒的！那個(gè)時(shí)候還小，正是換牙的時(shí)候，有一次就把自己的牙弄炸了（就是從中間裂開了），自己也不敢和父母說，就在那一直忍著疼痛，好幾天沒有吃飯，在第二天的晚飯時(shí)候，媽媽說：“你咋不吃飯？”“我，我不餓，你們吃吧，我玩去了。”說完我就出來了，由于牙很痛，所以出來后我就對(duì)著鏡子齜牙看，這時(shí)爸爸突然出來了，全都被爸爸看見了，其實(shí)爸爸從我出來就一直盯著我呢，因?yàn)槲乙呀?jīng)好幾頓沒有吃飯了，他們覺得我肯定是有什么事了。我以為這下完了，沒想到爸爸媽媽什么也沒說，直接帶我去醫(yī)院了，醫(yī)生說：“幸好是孩子換牙的時(shí)候，要不然就糟了，沒事了，過段時(shí)間這牙就掉了，還會(huì)長(zhǎng)出新牙的�！被貋砗髬寢屵�給我煮了許多粥，我當(dāng)時(shí)就有點(diǎn)后悔了沒早點(diǎn)和爸爸媽媽說。那時(shí)候自己還小，有些事還不懂，也不在乎那么多，心想沒有一個(gè)牙又能怎么的，可是把爸爸媽媽算是嚇壞了，以后再也不讓我啃凍梨了！

　　后來再大一點(diǎn)，農(nóng)村的生活漸漸好轉(zhuǎn)了起來，別的方面不說，冬天的時(shí)候凍梨是可以管夠的吃了，這時(shí)候我已經(jīng)十多歲了，還是喜歡吃凍著的梨，這時(shí)候牙口已經(jīng)硬朗了。不過這段時(shí)間的記憶多是與家人每天晚上坐在一起吃那已經(jīng)緩好的凍梨了，一邊吃一邊看著電視劇，時(shí)而說說，時(shí)而笑笑……

　　雖然凍梨不是什么難得的美味，但是我相信只要你吃過以后，才能體會(huì)到那種不一樣的感覺，才能體會(huì)到讓人迷戀的感覺，讓人無法忘懷！

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