- 相關(guān)推薦
一盤(pán)家鄉(xiāng)菜散文
晚上，華燈初上，深藍(lán)色的夜空飄起了密如織的雨絲。
廚房里，我系著圍裙正在水槽邊剝冰凍毛豆。炒鍋里熱氣騰騰地?zé)氖俏液拖壬钕矏?ài)的家鄉(xiāng)菜——雪菜毛豆炒百葉。
記得每年秋高氣爽，桂花飄香的時(shí)候，母親就開(kāi)始忙著買進(jìn)成捆的新鮮雪菜洗凈了，支開(kāi)竹木架子鋪曬在庭院里。不過(guò)幾天的功夫，家家戶戶門(mén)口都曬著綠色的雪里蕻，有掛在半空中，有攤在圓形匾額上的，到處張揚(yáng)著豐收的喜悅。曬干的雪菜，細(xì)細(xì)地抹上鹽巴，盤(pán)進(jìn)陶瓷缸里，壓實(shí)、透風(fēng)，等待的就是一個(gè)月后收獲那份辛勤勞作后的滿足。
家里有了雪菜，餐桌上就平添出許多精彩來(lái)，雪菜炒蝦仁、雪菜燒小黃魚(yú)，或者雪菜燉豆腐湯，再或者就一碟切碎了的腌雪菜，就著粘稠的白粥，來(lái)根油條、燒餅之類的，就是令人滿足的一餐。
初到島國(guó)，我在超市里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去也沒(méi)找到新鮮雪菜的影子�？墒青l(xiāng)愁，卻縈繞在唇齒舌尖揮之不去。雪菜，正如清朝詩(shī)人李鄴嗣在《貿(mào)東竹枝詞》中曾描述的——“翠綠新齏滴醋紅，嗅來(lái)香氣嚼來(lái)松�？v然金菜瑯蔬好，不乃吾鄉(xiāng)雪里蕻。”那天，到牛車水的裕華國(guó)貨超市，買了五包“一只鼎”的包裝雪菜，興沖沖地搬回家�？墒�，到哪里去尋那細(xì)致柔韌的豆腐皮呢？
同事告訴我，她認(rèn)識(shí)一位朋友，他自己在家做豆腐皮，但一買要10公斤，他才免費(fèi)送貨。于是，我們幾個(gè)東拼西湊，最后我終于扛了一大袋子的豆腐皮回家了。為了保鮮，大都扔進(jìn)了冷凍柜，可以吃半年。
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)——毛豆了。先生眼尖，在超市的冷凍柜里發(fā)現(xiàn)了“鹽味日本枝豆”，一包毛豆連殼被凍得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的，仔細(xì)看來(lái)產(chǎn)地是越南。
既然難得大張旗鼓地?zé)淮窝┎嗣钩窗偃~，我就特意去買了新鮮的魷魚(yú)，去外衣，切條。烹煮的時(shí)候，轉(zhuǎn)頭瞥見(jiàn)窗外編織著的熱帶細(xì)雨，想到的是黃梅雨季在家鄉(xiāng)常吃的雪菜肉絲面，纏繞在心頭的便是“暮春三月，江南草長(zhǎng)，雜花生樹(shù)，群鶯亂飛”的情景。在細(xì)如牛毛的江南梅雨季里，心情也跟空氣一樣都滲著濕濕的潮氣。江南的梅雨季，已然成了江南的魂，牽動(dòng)著游子的心。而此刻，一盤(pán)雪菜毛豆炒魷魚(yú)就成了當(dāng)晚我們餐桌上的主角。
每次有這道菜在餐桌上，先生就會(huì)多吃一碗飯。七歲的小兒看著這盆五顏六色的菜，好奇地?fù)P著小臉問(wèn)：“這是什么菜？”
于是，媽媽就開(kāi)始說(shuō)起了家鄉(xiāng)菜的故事。講完了，小兒也捏起筷子夾了一點(diǎn)，咂了咂小紅嘴，說(shuō)了句“還不錯(cuò)”。
這么簡(jiǎn)單的一道菜，卻用了來(lái)自中國(guó)的雪菜、越南的毛豆、馬來(lái)西亞的魷魚(yú)、新加坡的豆腐皮，在異國(guó)他鄉(xiāng)要想圓一個(gè)故鄉(xiāng)的夢(mèng)，是要費(fèi)些周章，但，這跟糾結(jié)在舌尖上的滾滾鄉(xiāng)愁相比，又算得了什么？
過(guò)了幾日，我們?cè)谕庥貌停∨笥涯樕险粗人_餅的番茄醬，突然抬頭問(wèn)我：“媽媽，你什么時(shí)候再燒雪菜毛豆呀？”
我一臉詫異，問(wèn)小朋友：“怎么不喜歡吃比薩了？”
“我覺(jué)得媽媽燒的雪菜毛豆好吃！”小朋友一本正經(jīng)地說(shuō)著，黑色的大眼睛上長(zhǎng)睫毛忽閃著。
不知為何，我卻有些感動(dòng)，原來(lái)家的味道就是這樣通過(guò)一盤(pán)盤(pán)菜在代代傳承著，無(wú)論它在哪里。
【一盤(pán)家鄉(xiāng)菜散文】相關(guān)文章：
一盤(pán)有溫度的菜05-27
記憶中那一盤(pán)爐火散文10-07
關(guān)于菜煎餅的散文10-06
家鄉(xiāng)菜作文12-30
苦菜茶的馨香散文10-05
散文片片苦菜亦生香10-06
家鄉(xiāng)的菜作文600字08-25
家鄉(xiāng)的菜作文300字10-21