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麥當勞餐飲業(yè)實習報告
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么報告應該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的麥當勞餐飲業(yè)實習報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
麥當勞餐飲業(yè)實習報告1
一、實習的目的
我在麥當勞進行了為期六個月的社會實踐，感到受益匪淺。通過此次實踐，我明白了社會實踐對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。鞏固在校所學理論知識，培養(yǎng)獨立工作的能力。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習實踐活動，培養(yǎng)我綜合運用知識的能力，鍛煉社會交際能力、應變能力，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，進一步提高我們的綜合素質(zhì)。
二、實習時間：
20xx年7月——12月
三、實習地點：
昆明市北京路1127號中匯商業(yè)中心首層
四、實習的內(nèi)容
我于七月十一日進入麥當勞實習。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您服務，這邊為您點餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點膳。此為第三步曲。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內(nèi)，我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動取餐。雖然，這樣的流程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確地實施下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便服務下一位顧客，從而提高餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘，以避免顧客長時間的等待。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個組成部分。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘，若是超時，系統(tǒng)會自動紅單，提醒速度太慢，這時經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，避免造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營運高峰時流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。
二、崗位實踐結(jié)果
由于麥當勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的埋怨與責罵。此外，甜品站一人的營運也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的服務很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
三、實踐的體會
忍耐每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護。其實我想說，社會就是這樣真實，社會不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及到你的.感想。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐，原則外不理會。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。
和諧的人際關系麥當勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲�，F(xiàn)在我強烈地感到人際關系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。
積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事，我們有義務完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅持下來了。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過得很快。
自制不要將個人情緒帶到工作上來。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒，安慰自己。自我安慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。
提高自己的競爭力我學會了不斷努力，適時虛心請教他人，不斷提高自己的技能。從前我不愛請教他人，可現(xiàn)在我明白自以為是不會進步。同時，我也深感我們也必須在工作實踐中勤于鉆研，不斷學習不斷積累，于是我也學會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂，否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴重。
管理者的管理麥當勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關心每個員工，管理方法因人而異，但關心都是前提。
賺錢的辛酸工作的勞累使我疲憊，這讓我體會到賺錢的不易。花錢容易賺錢難。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。
除此之外，在20世紀最后12年，中國經(jīng)濟對外開放歷程最引人注目的現(xiàn)象是：外國對中國的直接投資急劇增加，中國連續(xù)8年成為吸收外資最多的發(fā)展中國家。在這次的實習中我深入了解到像麥當勞這樣的跨國公司投資在為何能在中國取得成功？
中國經(jīng)濟快速增長的誘惑。
在經(jīng)濟增長的地區(qū)謀求發(fā)展是跨國公司迫切的愿望，而中國是極少數(shù)以較高速度保持經(jīng)濟持續(xù)增長的發(fā)展中國家。盡管遭到東南亞金融風暴的打擊，但亞太地區(qū)成為世界經(jīng)濟增長中心這一特征并未因此而改變，在這個新的中心中，經(jīng)濟持續(xù)保持高增長率。自1992年以來就是最大的發(fā)展中國家外資吸收國并在世界上也成為僅次于美國的第二大外資吸收國的中國，對任何謀求利潤增長的跨國公司都產(chǎn)生了難以抵御的誘惑。
中國廣闊的市場，潛在的、巨大的購買力。
中國本身就是一個巨大的市場。改革開放以來，中國政局穩(wěn)定，經(jīng)濟發(fā)展，12億之眾的人民購買力有極大的提高。但是，在某些行業(yè)，中國的技術水平、制造水平等與先進國家相比還有較大的差距，市場對產(chǎn)品的需求還不能很好的滿足，潛在的需求還有待挖掘。有市場可開發(fā)的地方就有利可圖，不少大型跨國公司就是奔中國這個大市場而來。如目前中國最大的外商投資企業(yè)，總投資己達34億美元的摩托羅拉公司宣布，未來將把在中國的投資提高到100億美元。著名電腦制造商戴爾公司決定把東南亞某國的生產(chǎn)廠搬到中國來。
中國軟、硬投資環(huán)境不斷改善和優(yōu)化。
之所以越來越多的跨國公司選擇中國進行直接投資，還因為1978年以來，中國吸引國外投資的軟、硬環(huán)境有了極大的改善。在硬環(huán)境方面，中國正加緊基礎設施建設。在軟環(huán)境方面，中國更是做了不懈努力，在涉外經(jīng)貿(mào)投資活動方面已經(jīng)形成了一套比較完備的法律體系。對跨國公司更具吸引力的是，進入1990年代以來，中國利用外資政策由改革開放初期靠實行稅收優(yōu)惠為主，逐步轉(zhuǎn)向開放市場，降低關稅、內(nèi)外資企業(yè)公司競爭、實行“國民待遇”，外資重點和優(yōu)惠政策轉(zhuǎn)向基礎產(chǎn)業(yè)和高新技術產(chǎn)業(yè)，推行市場換技術，重點吸引大型跨國公司來華投資、提高國內(nèi)產(chǎn)業(yè)水平等。
麥當勞餐飲業(yè)實習報告2
實習時間：暑假
實習地點：××琴行
實習內(nèi)容：轉(zhuǎn)眼間，一個炎熱的假期就要過去了。驀然回首，不能不感慨光陰似箭般的那份無奈。當準備收拾心情，重整出發(fā)時，發(fā)現(xiàn)原來匆匆的假期里多了一份沉沉的充實。
距離放假前兩個星期的時候就有不少同學著手找工作，出于嘗試我也加入了這個隊伍之中。為了能充分發(fā)揮我的專長（鋼琴），我便在眾多鋼琴教學中心應聘。真的很幸運，剛到第一家老板便相中了我。面試之前很緊張的要命，真是見了老板本人倒也沒什么了。面試時我盡我所能將我所能展現(xiàn)的都做了。老板很滿意，面試成功，接下來就是兩個星期以后的正式開工。
暑假的前幾天，我就認真的思考了這個工作該怎樣進行。在工作之前，我就在網(wǎng)上了找了關于現(xiàn)如今鋼琴教學中的一些注意點以及難點，還有就是鋼琴學生的個性類型和對癥的要求等等。同樣，作為一名鋼琴專業(yè)的學生，我也了解鋼琴這門課程的特點，在抓住課程特性的基礎上在對個體的學生對癥下藥，我想以這種方式加強相適應的強度，在鋼琴教學方面會取得相應的成果。
正式上課第一天，就要面對八個學生，由于學生的年齡，學習程度，我分別采取了不同的教學方案。先是對于一個八九歲的鋼琴初學者，性格偏內(nèi)向，比較聽話，人也聰明，我便將從書本上學到的知識結(jié)合實際很輕松的教授給了他，先是認識了鋼琴，緊接著就是dol的位置以及更多入門小知識點，在教授坐姿及手勢后便能輕松的彈出dol。剛開始的教學真的很隨意也在無形當中加增我不少自信�？芍蟮倪@位學生真是夠叫人頭疼的了。
該學生名為菁菁，十歲，性格活潑，聰明（就是沒用在學習上），剛見第一面時，我也意識到了這一點。通過家長了解到已學過一年多，我大概看了下學生彈的曲子，立馬采取了新的措施，學生嘛都喜歡聽好聽的，表揚表揚之后，開始了我正規(guī)的學習路子上來�？赡苁侵暗腻e誤學習，那個彈鋼琴的手型真是，于是乎，我耐著性子一點一點的改正， 一節(jié)課后也沒啥進展，可我有信心教授好。
聰明的學生倒還好說些，下面這位可真叫個笨，真是搞不懂那些家長們明明自己的孩子并不適合學鋼琴還要偏偏叫學，可能真是應了市場上那個攀比現(xiàn)象。不管是什么，我還是要印著頭皮去教，那一刻真是體會了教師的不易。這名學生為一九歲女孩，說個什么半天才能反映過來，氣的我啊，還得耐著性子輕聲慢語的說。還好一節(jié)課過后認識了中央c。
至于剩下的幾位都是十一二歲考過級的學生，真是好教了�？墒墙淌谥筮�是能發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的孩子學習鋼琴真是存在了不少弊端。別的咱也不多說，就拿這考級說說，家長們?yōu)榱四茏尯⒆釉缧┻^完十級，剛把鋼琴初級教程學完就進入鋼琴五級，這樣無疑是讓孩子惡性循環(huán)啊�；緵]打扎實進入稍高難度的訓練，很多孩子都跟不上，緊接著就對鋼琴失去了信心，最終導致放棄。真是不忍見這種現(xiàn)象頻頻發(fā)生。一些過了十級的學生都不能很獨立的處理一些中高級的曲子，這樣的學習無疑不喪失了鋼琴教學的最終目的。
第一天的教學真是叫我頗有感慨，好在接下來的日子好些啦，也可能是因為慢慢適應的緣故吧。真是忍不住想要說一說下面這位小朋友，他只有五歲， 說也是有好多不懂的，但他真的好聰明呀。一首小星星，我只是稍稍示范了三遍，他便能很隨意的在鋼琴上彈出，哪里要有彈得不對的能很快的找出，可能這就是天賦吧。
鋼琴教學就這么一點一滴的進行著，眾所周知鋼琴的學習是個漫長的過程，真是一點也不能操之過急。由此也讓我了解到要想成為一名優(yōu)秀的鋼琴教師有一定的耐心那是必須的。如果說連最基本的耐心你都不具備，那絕對不是名稱職的老師。接下來還要有一定的素養(yǎng)，具備一位鋼琴該有的一切，誤人子弟是一件多么嚴重的事啊，為此也告誡我自己要不斷的充實自己，不是有句老話叫做人活到老就要學到老。要想成為一名優(yōu)秀的鋼琴老師不去不斷的學習那是不行的。
實習體會：經(jīng)過了這四十天的鋼琴生涯不光是叫我掙到了一小筆財富，更多的是教會了我要想作為一名優(yōu)秀的老師那是多么的不容易。 教師”這個稱謂對我來說意味著很多。它是我自我的象征，在我小的時候就對教師這個職業(yè)充滿著無限的`向往， 在同齡人當中屬于保守一類， 我自己卻為了這個理想奮斗了多年。彈指間，我就要收獲屬于我自己的勝利果實，面對將來的種種，內(nèi)心也是充滿了無數(shù)的感慨。我知道這已不是當年的一個夢想而是到了真正實現(xiàn)的時候了，面對別人的嘲諷以及羨慕我心已經(jīng)平靜，因為我知道我自己現(xiàn)在想要的是什么。
此次實習總結(jié)出如下兩點：
第一，從事教學工作需要“專（鉆）心”：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。 說對于一年級的知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準確無誤；除了在“教什么”上下功夫，我在“怎樣教”也絲毫不敢馬虎，我翻閱了《教育心理學》、《發(fā)展心理學》、小學語文、數(shù)學教學法等專業(yè)書籍，上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重兒童身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二，從事教學工作需要“耐心”：面對一個年僅7歲的一年級的學生，他對知識接受和記憶的方式和能力都有其特點和限制，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)“想當然之”。對學生在學習中所遇到的障礙要“耐心”的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應該反省自己的教學方式是否對路，切忌“簡單粗暴”。第三，從事教學工作需要與人“交心”：在教學中不能夠“閉門造車”、“一葉障目，不視泰山”，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我“有的放矢”；另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
通過這次為時一個半月的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力；同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學習中不斷的彌補和提高。可以說，這次實踐讓我是“受益匪淺”。
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